Smak Tet z produktów OCOP

[reklama_1]

Wśród produktów OCOP z nadmorskiej wsi Tien Hai znajduje się wiele tradycyjnych produktów spożywanych przez konsumentów podczas Nowego Roku Księżycowego. Produkty takie jak sos rybny, kotlety rybne, kotlety krewetkowe, ryż, jajka… są obecne w wielu rodzinach w okresie Nowego Roku. Co więcej, wiele osób decyduje się również na zakup specjałów OCOP w tym regionie jako prezentów dla krewnych i przyjaciół.

Zakład produkujący sos rybny Doan Tuyet zwiększa produkcję, aby zaspokoić potrzeby rynku Tet.

Dodaj smaku świętom

Sos rybny to nie tylko przyprawa, ale także część wspomnień o ojczyźnie, przywołująca obraz bogatych i przytulnych posiłków rodzinnych. Sos rybny jest również niezbędną tradycyjną przyprawą w każdym posiłku i na tacy Wietnamczyków podczas Tet. Aby wybrać pyszny, wysokiej jakości tradycyjny sos rybny w Tien Hai, musimy wspomnieć o marce sosu rybnego Doan Tuyet w gminie Nam Ha. W przeciwieństwie do innych miejsc, w których do produkcji sosu rybnego używa się ryb, sos rybny Doan Tuyet zawiera wyłącznie świeże krewetki morskie. Świeże krewetki są solone w stosunku 1 krewetka do 2 soli, a następnie fermentowane w specjalistycznym zbiorniku przez co najmniej 2 lata. Po 2 latach fermentacji krople czystego sosu rybnego są filtrowane i suszone na słońcu, aż prawie cała sól unosi się na powierzchni. Po usunięciu całego osadu soli uzyskuje się krople pysznego i pożywnego sosu rybnego.

Pani Bui Thi Tuyet, właścicielka zakładu produkującego sos rybny Doan Tuyet, powiedziała: Marka sosu rybnego Doan Tuyet jest zarejestrowanym znakiem towarowym, posiada certyfikat bezpieczeństwa i higieny żywności oraz jest produktem 3-gwiazdkowym OCOP na poziomie prowincji. To tradycyjny, naturalny sos rybny, czysta esencja, niezmieszany, zawsze spełniający kryteria: pyszny, pożywny i czysty.

Obecnie fabryka sosu rybnego Doan Tuyet dostarcza na rynek ponad 50 000 litrów sosu rybnego rocznie. Być może to właśnie krople czystego, pysznego i aromatycznego sosu rybnego sprawiły, że marka sosu rybnego Doan Tuyet zyskała zaufanie nie tylko mieszkańców okolicy, ale także wielu innych gmin w prowincji i poza nią, a także jest zamawiana jako prezent na święta i święto Tet.

Pan Le Van Tan z gminy Tay Phong (Tien Hai) powiedział: Za każdym razem, gdy nadchodzi Nowy Rok Księżycowy, zamawiam ponad 100 litrów sosu rybnego Doan Tuyet, aby podarować go krewnym i przyjaciołom w Hai Phong, Quang Ninh i Hanoi . Wszyscy chwalą pyszny sos rybny, a moja rodzina często go je, ponieważ jesteśmy do niego przyzwyczajeni i nie zmieniamy go na inne sosy rybne.

Zapewnienie podaży i popytu na rynku w okresie Tet

Niedawno dystrykt Tien Hai zlecił gminom i miastom przegląd potencjalnych produktów, rejestrację w celu tworzenia produktów OCOP, a jednocześnie promował propagandę, doradztwo i pomagał właścicielom produktów w uzupełnianiu dokumentacji dotyczącej oceny i klasyfikacji produktów OCOP na poziomie dystryktu. Do tej pory w całym dystrykcie działa 51 produktów OCOP, z czego 4 uzyskały 4-gwiazdkową ocenę OCOP, a pozostałe 3-gwiazdkową. W tym czasie, gdy zbliża się Księżycowy Nowy Rok At Ty 2025, nadszedł również czas, aby zakłady produkcyjne produktów OCOP w dystrykcie weszły w fazę zwiększania produkcji, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu rynku.

Pan Pham Van Dong, dyrektor Ngoc Minh Seafood Company Limited (gmina Nam Thinh), powiedział: Firma oferuje obecnie 6 produktów z trzema gwiazdkami OCOP, w tym: kotlety rybne z granika, kotlety krewetkowe, kotlety rybne, duszony węgorz w glinianym garnku, suszone krewetki morskie i pączki krewetek morskich. Od czasu przyznania gwiazdki OCOP, produkty firmy są wprowadzane na rynek znacznie sprawniej. Konsumpcja produktów firmy jest duża, szczególnie w okresie święta Tet, gdzie wzrasta trzykrotnie w porównaniu z normalnymi dniami. W dniach poprzedzających Tet firma musi stale produkować, aby dostarczać produkty klientom w prowincji i poza nią.

Według pana Bui Van Khai, dyrektora firmy przetwórstwa i produkcji owoców morza nr 6 (gmina Nam Cuong), firma posiada 3-gwiazdkowy produkt OCOP „sos rybny Tien Chau”. Nasz sos rybny wytwarzany jest z anchois, sardynek, kalmarów i krewetek pod marką Tien Chau, która cieszy się dużym uznaniem konsumentów. Podczas świąt i święta Tet, produkty Tien Chau są zamawiane przez wiele firm jako prezenty dla pracowników wracających do domu na Tet i są przez nich ciepło przyjmowane. W tym roku Tet przypada wcześniej niż co roku, dlatego od tego momentu firma stale przygotowuje bazę produktów z dziesiątkami tysięcy produktów sosu rybnego, aby zaspokoić potrzeby ludzi i firm.

Widać, że produkty OCOP z dystryktu Tien Hai są dobrej jakości, z pięknymi etykietami i opakowaniami. Od produktów rolnych, takich jak ryż, jaja, mięso i warzywa, po owoce morza, takie jak ryby, krewetki, kalmary, a także produkty przetworzone, takie jak szynka, kiełbasa, makaron makaronowy, wino, duszone ryby, czy produkty lecznicze, takie jak herbata, olejki eteryczne, rękodzieło z rattanu i bambusa, maty bambusowe..., mogą w pełni zaspokoić potrzeby mieszkańców podczas święta Tet, zastępując produkty importowane, dążąc do skutecznej realizacji kampanii „Wietnamczycy priorytetowo traktują produkty wietnamskie”.