Amerykański turysta był w szoku, gdy zobaczył dżdżownicę na gorącej patelni, po zjedzeniu jej wydał zaskakujący komentarz

Grillowane krewetki w rolkach na liściach bananowca są pyszne. Można je zanurzyć w sosie rybnym dla dodatkowego smaku.

Wielu zagranicznych turystów odwiedzających Hanoi jest pod wrażeniem nie tylko potraw przesiąkniętych tradycyjną kulturą wietnamską, ale także potraw, które uważa się za „dziwne, osobliwe i nie każdy odważy się ich spróbować”.

Kanał Sonny'ego Side'a (prawdziwe nazwisko: William Sonbuchner, 39 lat, Amerykanin) na YouTube, mający ponad 11 milionów subskrybentów, jest jednym z niewielu kanałów kulinarnych o tak dużej oglądalności na tej platformie.

Sonny Side spędził dużo czasu w Wietnamie ze swoim zespołem i nakręcił ponad 100 filmów recenzujących kuchnię wietnamską.

Spróbował niemal wszystkich najbardziej znanych i najsłynniejszych dań, takich jak makaron z tofu smażonym, makaron z grillowaną wieprzowiną, pho, balut, ślimaki, kawa...

Rươi to jedno ze specjalnych dań, które zyskało popularność dopiero w ostatnich latach, chociaż hoduje się je i sprzedaje już od dawna w nisko położonych prowincjach i miastach, takich jak Północna Delta i Północno-Centralne Wybrzeże.

Nawet Wietnamczycy nie każdy odważy się spróbować tego dania lub ma okazję go spróbować. Jednak YouTuber miał okazję spróbować go dwukrotnie, z nieco innymi sposobami przygotowania.

Podążając za wietnamską dziewczyną na wieś, która specjalizowała się w hodowli dżdżownic, na własne oczy zobaczył pola dżdżownic podzielone na kwadratowe działki.

Według miejscowych, Sonny Side zbiera się tylko od września do listopada kalendarza księżycowego. W pozostałych porach roku ludzie zazwyczaj jedzą tylko mrożone robaki.

Kraba można wykorzystać do wielu potraw, takich jak placki krabowe, duszone placki krabowe, smażone placki krabowe, zupa krabowa, solone smażone placki krabowe, sos krabowy itp. Jednak placki krabowe są nadal najpopularniejsze i najłatwiejsze do spożycia. Chociaż są to placki krabowe, każda miejscowość ma inny sposób ich przyrządzania.

Rodzina, którą odwiedziła załoga, poprosiła ich o przygotowanie grillowanych kotletów krabowych.

Robaki wyławia się z laguny za pomocą siatki, myje, odsącza i miesza z mieloną wieprzowiną, jajkami oraz ziołami i przyprawami.

Zgodnie z tradycją, ludzie tutaj stawiają patelnię na kuchence, a następnie wykładają ją liśćmi bananowca i liśćmi betelu. Czekają, aż liście się rozgrzeją, a następnie wlewają mieszankę z robaków na rozgrzaną patelnię. W ten sposób placek z robakami jest niemal grillowany nad ogniem, bez potrzeby użycia oleju.

Po około 20 minutach kucharz odwraca pastę krewetkową i grilluje ją przez kolejne 10 minut, aby obie strony były równomiernie upieczone.

Patrząc na zwęglony kawałek smażonego ciasta z robakami, YouTuber skomentował: „Czuję się jak archeolog, bo robak w cieście wygląda jak skamieniałość”.

Po spróbowaniu lekko się skrzywił i skomentował, że wyraźnie czuje robaki w ustach, ale ogólnie smak był całkiem dobry. „To było jak jedzenie chleba z dużą ilością makaronu instant w środku, lekko chrupiącego na zewnątrz, miękkiego w środku” – powiedział.

W innym doświadczeniu YouTuber spróbował smażonych krabowych kotletów w małej restauracji na ulicy Hang Bo (Hanoi). Restauracja jest prosta, położona na chodniku, z jednej strony stoi styropianowe pudło z żywymi, wciąż wijącymi się krabami, a z drugiej strony rozpalony piec do przygotowywania dania na miejscu.

Tym razem kucharz dodał świeże robaki krwiste na końcu, zamiast mieszać je z mielonym mięsem i jajkami.

Stosując tę ​​samą metodę, sprzedawczyni wrzuciła jajka, mieloną wieprzowinę, trochę warzyw i przypraw do plastikowej miski. Następnie nałożyła kotlety na rozgrzaną patelnię z dużą ilością oleju. Po kilku sekundach wzięła garść świeżych ochotek i położyła je na kotletach.

YouTuber był zdumiony widokiem robaków, które wciąż wiły się na gorącej patelni i stopniowo się smażyły.

Po usmażeniu kotlety umieszczane są na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Aromat ziół, mięsa i jajek miesza się ze sobą, zachęcając każdego do spróbowania.

Sklep z krabami na chodniku przy ulicy Hang Bo (Hanoi)

Smażone roladki z krewetkami są smażone na oleju i nie są wyłożone liśćmi bananowca, dzięki czemu są bardziej miękkie niż roladki z grilla. „Szczerze mówiąc, roladki są bardzo świeże, słone i aromatyczne” – skomentował Sonny Side.

Tym razem składniki wymieszały się tak dobrze, że nie poczuł w ustach żadnych robaków, jak poprzednio.

Ten filmik YouTubera obejrzało aż 17 milionów osób.

Smażone ciasto z robakami jest uważane za przekąskę dla mieszkańców starego miasta.

Niektórzy komentowali, że mimo iż są Wietnamczykami, nigdy nie próbowali tego dania. Inni mówili, że naprawdę uwielbiają tego YouTubera, ponieważ zawsze widzą, że szanuje lokalną kuchnię i kulturę, mimo że jest to dla niego i wielu innych nieco „szokujące”.

Sonny Side powiedział kiedyś, że Wietnamczycy mają bardzo wysokie standardy kulinarne, nawet jeśli chodzi o jedzenie uliczne. Wietnam to również miejsce, w którym można delektować się wspaniałymi daniami, których trudno znaleźć gdzie indziej.

Oprócz dania z ochotką próbował też sosu rybnego, pasty krewetkowej, balutu, dań w gorącym garnku...

VN (według Vietnamnetu)

Source: https://baohaiduong.vn/khach-my-sung-sot-thay-con-ruoi-tren-chao-nong-an-xong-nhan-xet-bat-ngo-399241.html