Amanda i Felix (z Hawajów, USA) niedawno odbyli długą podróż do Wietnamu, odwiedzając takie słynne miejsca, jak Ho Chi Minh City, Vung Tau i Hanoi.

Para stwierdziła, że ​​Hanoi to jedno z miast z najciekawszą kuchnią na świecie , począwszy od pho po typowe dania uliczne, takie jak bun cha, banh mi, banh cuon i sałatkę z suszonej wołowiny...

„Te dania były na naszej liście rzeczy do spróbowania, kiedy przyjechaliśmy do Wietnamu. I byliśmy tak szczęśliwi, że w końcu mogliśmy ich spróbować” – powiedzieli Amanda i Felix.

Amanda (po prawej) i Felix (po lewej) wybrali pho jako pierwsze danie zaraz po przybyciu do Hanoi.

W Hanoi pierwszym miejscem, w którym Amanda i Felix się zatrzymali, była słynna restauracja pho na ulicy Vo Chi Cong (dzielnica Xuan La, dzielnica Tay Ho).

Mimo że restauracja nie znajduje się blisko centrum, bo około 8 km od Starego Miasta w Hanoi, cieszy się ona dużą popularnością wśród klientów, zarówno miejscowych, jak i obcokrajowców.

„Kiedy przyjedziesz do Wietnamu, koniecznie spróbuj jednego z najsłynniejszych lokalnych dań. To zupa z makaronem i wołowiną” – wyjaśnił Felix.

W restauracji, nie wiedząc, co wybrać i uwielbiając mięso, młoda para zamówiła dwa specjalne dania pho. Każde danie kosztowało 175 000 VND.

Hanoi Street Food 01.gif
Zbliżenie na specjalną miskę pho, której cena wynosiła 175 000 VND i którą delektował się zachodni gość

Kiedy podano miskę pho, Felix skomentował, że danie trochę różniło się od południowego pho, które wcześniej jadł.

Nie zawiera pulpetów wołowych, podawany jest bez warzyw i słodkiego sosu (sos z czarnej fasoli).

Był jednak zadowolony, ponieważ danie pho zawierało wiele atrakcyjnych rodzajów wołowiny, od mostka, przez ścięgna, po mostek w sosie z czerwonego wina...

Goście z Zachodu twierdzą, że aby w pełni docenić smak pho, najlepiej najpierw spróbować bulionu.

Według jego osobistych preferencji, bulion wydał mu się nieco mdły, inny niż południowa wersja pho, która ma mocniejszy smak, z charakterystycznym aromatem kości i wołowiny, a także przypraw i ziół.

Hanoi Pho Tay Guest 03.gif.gif
Feliks skosztował bulionu i pochwalił jego klarowny, lekki smak.

Delektując się daniem, Felix był bardzo zaskoczony, ponieważ makaron pho był świeży i miękki, zupełnie inny od wietnamskiego pho, którego próbował w swoim rodzinnym mieście.

„Może używają suchego pho, więc makaron jest trochę twardy i nie tak świeży jak tutaj” – powiedział.

Gość z Zachodu docenił również czysty, lekki smak stołecznego pho, chwalił je i stale kiwał głową na znak zadowolenia.

kciuk Hanoi Pho restaurant.gif
Amerykański turysta chwalił świeży, miękki makaron pho i delikatną, różnorodną wołowinę.

Po dodaniu soku z cytryny, sosu chili i octu czosnkowego, zauważył, że smak bulionu wyraźnie się zmienił, dzięki czemu pho stało się bardziej apetyczne.

„Kiedy jem, czuję, że w pełni delektuję się czystą esencją pho i wołowiny” – wyraził Felix.

Podzielając te same odczucia, Amanda opisała Hanoi pho jako zupę o takim samym smaku jak zupa ogonowa, którą jadła.

Turystka z Hawajów powiedziała, że ​​chociaż pho w stylu północnym nie zawiera tak różnorodnych składników jak pho w stylu południowym, to i tak jest pyszne i ma wyjątkowy smak, a do tego jest łatwe do zjedzenia.

Hanoi Street Food Tour 02.gif
Amanda ma wyraz twarzy pełen zachwytu, gdy próbuje pysznego pho w Hanoi

Przedstawiciel restauracji serwującej pho, którą odwiedzili Amanda i Felix, w rozmowie z reporterem VietNamNet , powiedział, że pho jest tu przygotowywane zgodnie z tradycyjnym smakiem pho z Hanoi.

Bulion gotujemy na wolnym ogniu ze świeżych kości, dodając odrobinę imbiru, grillowanej cebuli, anyżu gwiaździstego, cynamonu... aby uzyskać aromatyczny aromat i zapewnić klarowność oraz słodki smak bez tłustości.

Ponadto restauracja codziennie importuje świeży makaron pho. Jest on miękki, bez boraksu, konserwantów i łatwo wchłania bogaty bulion.

Wołowina jest również starannie selekcjonowana. Świeża golonka jest starannie krojona ręcznie, każdy plaster jest równy i cienki, zachowując miękkość i słodycz po blanszowaniu we wrzącym bulionie.

Wołowina jest dobrze ugotowana, każdy kawałek mięsa jest aromatyczny i miękki, przesiąknięty naturalnym smakiem.

Zdjęcie: Amanda i Felix Eats

Kompleks zabytków pagody Bo Da (gmina Tien Son, dystrykt Viet Yen, prowincja Bac Giang) położony jest około 55 km od Hanoi i jest jednym z najsłynniejszych miejsc turystyki duchowej na północy.