La Maison 1888 to jedyna restauracja w Da Nang i jedna z 7 restauracji w Wietnamie, która otrzymała 1 gwiazdkę Michelin. Oprócz 1 gwiazdki Michelin dla restauracji, La Maison 1888 otrzymała również specjalną nagrodę sommelierską, którą otrzymał pan Nguyen Toan, asystent sommeliera (zastępca kierownika ds. degustacji win) w ośrodku.

IMG_61831.jpg
Szef kuchni Florian i zastępca kierownika ds. degustacji win w restauracji La Maison 1888 podczas ceremonii wręczenia nagród Michelin

Pan Seif Hamdy, dyrektor generalny InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, powiedział: „Od momentu otwarcia La Maison 1888 zawsze dążył do zapewnienia gościom doskonałych doznań kulinarnych . Otrzymanie tej prestiżowej nagrody to ważny kamień milowy w naszej drodze.

Nie moglibyśmy być bardziej dumni, ponowne zdobycie gwiazdki Michelin pomaga nam potwierdzić, że ośrodek ten jest wiodącym miejscem w Wietnamie oferującym wykwintne dania.

Pod okiem utalentowanego architekta i projektanta wnętrz Billa Bensleya, restauracja La Maison 1888 została zaprojektowana na wzór starożytnej rezydencji w stylu indochińskim z francuską architekturą kolonialną. La Maison 1888 to pierwsza restauracja w Wietnamie, która współpracowała z szefem kuchni, nagrodzonym gwiazdką Michelin Pierre'em Gagnaire, a wcześniej z Michelem Roux. Restauracja serwuje wyśmienite dania kuchni francuskiej, idealnie połączone z lokalnymi składnikami i smakami. Wszystko to tworzy wyjątkowe doznania kulinarne, których nie znajdziesz nigdzie indziej w Wietnamie.

IMG_61852.jpg
„Artyści” La Maison 1888: szef kuchni restauracji Florian Stein (po lewej), francuska legenda kulinarna Pierre Gagnaire (w środku) oraz sommelier win i kierownik ds. napojów Jimmy Chang (po prawej)

Obok Pierre'a Gagnaire'a, szef kuchni Florian Stein, który wcześniej zachwycał gości słynnej restauracji Le Chambard w Alzacji swoją kreatywnością, pomysłowością i dbałością o szczegóły, kieruje kuchnią La Maison 1888. Każdemu daniu w La Maison 1888 towarzyszą starannie dobrane wina, dobierane przez sommeliera i kierownika ds. napojów, Jimmy'ego Changa. Piwniczka winna restauracji od siedmiu lat z rzędu jest nagradzana nagrodą Award of Excellence przyznawaną przez magazyn Wine Spectator, oferując wybór rzadkich win.

Nguyen Toan, zastępca kierownika ds. degustacji win, został uhonorowany nagrodą Michelin Sommelier Award (jedną z trzech specjalnych nagród przyznawanych przez przewodnik Michelin Guide Vietnam) w uznaniu dla młodych wietnamskich talentów w branży gastronomicznej.

IMG_61843.jpg
Zaprojektowany przez Billa Bensleya, La Maison 1888 łączy w sobie wyrafinowany luksus z indochińskimi akcentami.

Gwiazdka Michelin to najnowsze z długiej listy wyróżnień dla restauracji La Maison 1888, której szefowie kuchni i obsługa od 11 lat podnoszą poprzeczkę dla wykwintnej kuchni w Wietnamie. W 2016 roku ta elegancka restauracja została uznana przez CNN za jedną z 10 najlepszych restauracji na świecie , przez Architectural Digest za jedną z 10 najpiękniejszych restauracji na świecie, a w 2017 roku przez World Travel Awards za najlepszą luksusową restaurację hotelową na świecie.

Aby uczcić wyróżnienie gwiazdką Michelin, w lipcu 2024 r. restauracja La Maison 1888 zaprezentuje smakoszom specjalne menu składające się z wybranych dań szefa kuchni Pierre’a Gagnaire’a.

Aby uzyskać informacje oraz zarezerwować wakacje i kulinarne przeżycia w InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, skontaktuj się z:

Telefon: +84 236 393 8888

Strona internetowa: www.danang.intercontinental.com.

Przewodnik Michelin, który po raz pierwszy ukazał się w 1900 roku, wyróżnia najlepsze restauracje świata na podstawie pięciu kluczowych kryteriów: styl kulinarny szefa kuchni, harmonia smaków, doskonała technika gotowania, świeże składniki oraz spójność obsługi i jakości potraw w całym menu.

Obecność Przewodnika Michelin w mieście Da Nang jest kontynuacją podróży Przewodnika Michelin po Wietnamie, który zadebiutował w Hanoi i Ho Chi Minh w 2023 r., i pokazuje transformację Wietnamu na kulinarnej mapie świata.

Bich Dao