Jest takie danie, które nie tylko ma piękne kolory, ale także jest uważane za superżywność ze względu na wysoką wartość odżywczą i wiele korzyści zdrowotnych.
Fiolet jest nie tylko piękny, ale także symbolem mocy antyoksydacyjnych antocyjanów, które mają zdolność zwalczania chorób. To właśnie dzięki wysokiej zawartości tego fioletowego przeciwutleniacza fioletowe bataty stały się cudownym lekiem, zdziałającym wiele cudów dla zdrowia.
Fioletowe bataty (znane również jako fioletowe ziemniaki) mają wiele wartości odżywczych. Oprócz przeciwutleniaczy, są bogate w błonnik, witaminę C i potas, które wspomagają odchudzanie, wzmacniają odporność i zdrowie serca. Ich niski indeks glikemiczny sprawia, że są również doskonałym wyborem dla utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.
Od działania przeciwzapalnego po ochronę serca i profilaktykę raka – fioletowe słodkie ziemniaki czynią cuda dla Twojego zdrowia
Oto dlaczego, według serwisu informacyjnego o zdrowiu Eating Well, warto włączyć fioletowe ziemniaki do swojej tygodniowej diety.
Źródło mocy antyoksydacyjnej
Fioletowe ziemniaki są bogate w antocyjany i zawierają o 150% więcej przeciwutleniaczy niż borówki, co sprawia, że są świetnym środkiem zapobiegającym chorobom przewlekłym.
Japoński eliksir długowieczności
Związek między tymi ziemniakami a długowiecznością nie jest przypadkowy. Są bogate w DHEA (dehydroepiandrosteron), prekursor niezbędnych związków przeciwstarzeniowych. Mieszkańcy Okinawy w Japonii, słynący z długowieczności, mają wyższy poziom DHEA dzięki spożywaniu tych fioletowych ziemniaków.
Dobre dla serca
Badania wykazały, że fioletowe ziemniaki mogą obniżyć ciśnienie skurczowe o 3,5%, obniżyć ciśnienie rozkurczowe o 4,3%, zmniejszyć sztywność tętnic i mają działanie podobne do leków na nadciśnienie.
Według Eating Well naukowcy odkryli również, że u osób, które jadły 200 g fioletowych ziemniaków (około jednego średniej wielkości ziemniaka) każdego dnia, po dwóch tygodniach nastąpiło znaczne polepszenie ciśnienia krwi.
Mieszkańcy Okinawy w Japonii, słynący z długowieczności, mają wyższy poziom DHEA dzięki spożywaniu tego fioletowego ziemniaka
Przeciwnowotworowy
Badania wykazały, że przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne zawarte w fioletowych ziemniakach mogą hamować wzrost komórek nowotworowych.
Fioletowe ziemniaki mają zdolność hamowania aktywności β-kateniny i interleukiny-6 (dwóch substancji, które odgrywają rolę w promowaniu stanu zapalnego i raka jelita grubego) oraz hamowania powstawania niebezpiecznych produktów ubocznych. Może to być dobra wiadomość dla przyszłych metod leczenia tego powszechnego nowotworu.
Ponadto, inne badanie wykazało, że antocyjany zawarte w fioletowych ziemniakach mają zdolność do blokowania i hamowania rozwoju komórek raka pęcherza moczowego. Według Eating Well, silne związki antyoksydacyjne zawarte w tym rodzaju ziemniaków wykazują potencjał w zapobieganiu i spowalnianiu wzrostu niektórych typów komórek nowotworowych.
Reguluje poziom cukru we krwi
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG 24) fioletowe ziemniaki dostarczają stabilną energię, nie powodując skoków poziomu cukru we krwi. Wysoka zawartość błonnika pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, a zawarte w nich unikalne związki chronią komórki trzustki produkujące insulinę.
Zmniejsza stan zapalny
Analiza badań wykazała, że ekstrakt z fioletowych ziemniaków korzystnie wpływa na markery stanu zapalnego, zwłaszcza w wątrobie i nerkach.
Najzdrowszy sposób na jedzenie fioletowych ziemniaków
Badania pokazują, że podgrzewanie w kuchence mikrofalowej i gotowanie w wodzie pozwala zachować najwięcej przeciwutleniaczy w fioletowych ziemniakach. Aby zmaksymalizować korzyści, przygotuj ziemniaki na te dwa sposoby.
Source: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm
Komentarz (0)