Ten rodzaj liścia można znaleźć w przydomowych ogródkach i jest dobry dla osób z problemami kostno-stawowymi. Jeśli go zabraknie, gotowanie straci swój pyszny smak.

Liście betelu korzystnie wpływają na kości i stawy.

Oprócz kupowania ich na targu, wiele rodzin uprawia liście betelu w swoich ogrodach. Ten popularny liść ma wiele właściwości zdrowotnych. Według praktyka medycyny tradycyjnej Bui Dac Sanga (Stowarzyszenie Medycyny Orientalnej z Hanoi ), w medycynie orientalnej liście betelu mają ciepły, intensywny, lekko pikantny smak i działają przeciwbólowo, łagodzą przeziębienie, rozgrzewają… dlatego często stosuje się je w leczeniu bólu kości i stawów oraz pocenia się dłoni i stóp. Ten rodzaj liścia jest bardzo dobry dla osób z problemami kostno-stawowymi.

Według współczesnej medycyny liście betelu zawierają wiele składników odżywczych. Wśród nich znajdują się liczne olejki eteryczne i alkaloidy, a głównym składnikiem jest beta-kariofilen, który pomaga zwalczać stany zapalne i skutecznie łagodzić bóle reumatyczne.

Liście pieprzu czarnego są używane jako przyprawa do potraw. Wiele potraw przygotowuje się bez liści pieprzu czarnego, przez co tracą one swój pyszny smak. Poniżej znajdziesz przykłady przygotowania niektórych potraw z liśćmi pieprzu czarnego.

Pyszne dania z liśćmi betelu

* Ślimaki smażone z liśćmi betelu

Składniki na smażone ślimaki z liśćmi betelu:

+ 1 kg ślimaków jabłkowych

+ 50 gr liści betelu

+ Liście perilli, trawa cytrynowa, chili, czosnek

+ 1 papryczka chili

+ Przyprawy: sos rybny, cukier, sól, olej kuchenny…

Jak przygotować smażone ślimaki z liśćmi betelu:

Krok 1: Moczyć ślimaki w wodzie ryżowej przez kilka godzin, aby uwolnić śluz i błoto. Następnie nożem oddzielić mięso ślimaków. Wyjąć mięso ślimaków i przełożyć je do nowej miski, dodać trochę soli i delikatnie wycisnąć, aby usunąć śluz i zapach, a następnie ponownie opłukać.

Umyj liście betelu i pachnotki, pokrój je nożem w paski wielkości kęsa. Umyj i posiekaj trawę cytrynową, pokrój chili w plasterki i odłóż na bok. Zmiażdż i posiekaj czosnek.

Krok 2:

Dodaj olej na patelnię, podsmaż posiekany czosnek i trawę cytrynową. Następnie dodaj oczyszczone ślimaki, dodaj sos rybny i cukier do smaku, dobrze wymieszaj, aż ślimaki będą miękkie. Następnie dodaj liście betelu, liście pachnotki i 2 pokrojone papryczki chili, dobrze wymieszaj, aż się ugotują, dopraw do smaku i danie jest gotowe.

* Smażone chrupiące roladki wieprzowe z liśćmi betelu

Składniki na smażone roladki wieprzowe z liśćmi betelu:

+ 200g mięsa

+ Liście betelu

+ 100g krewetek

+ 1 marchewka

+ Czarny grzyb, zielona cebula

+ Kapusta

+ 1 jajko kurze

+ Chrupiąca smażona mąka i popularne przyprawy

Jak przygotować chrupiące smażone roladki wieprzowe z liśćmi betelu:

Krok 1: Wybierz duże liście betelu, umyj je i odsącz. Mięso i krewetki zmiel. Namocz i posiekaj grzyby leśne; pokrój marchewkę w kostkę; a kapustę w cienkie plasterki. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i zamarynuj z łyżką cukru, glutaminianu sodu, soli, sosu rybnego i pieprzu.

Krok 2: Do miski wsyp usmażoną mąkę, rozbij jajko, dodaj odrobinę wody i dobrze wymieszaj, aby sos nie był zbyt gęsty.

Następnie weź trochę nadzienia z krewetek i mięsa, włóż je do liści betelu w cienkiej warstwie i zaciśnij. Powtarzaj tę czynność, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

Krok 3: Rozgrzej olej na patelni, zanurz każdy liść w mące i smaż, aż do uzyskania złotego koloru, wyjmij i odsącz.

Danie smakuje wyśmienicie na gorąco z sosem chili.

3. Jajka sadzone z liśćmi betelu

Najprostszym i najszybszym sposobem jest przygotowanie jajek smażonych z liśćmi betelu.

Składniki potrzebne do przygotowania jajek smażonych z liśćmi betelu:

+ 3 jajka kurze, ale można użyć jajek kaczych

+ 5 – 6 liści betelu

+ 100g chudego mielonego mięsa

+ Suszona cebula

+ Przyprawy: sos rybny, sól, olej kuchenny, pieprz

Jak zrobić jajka sadzone z liśćmi betelu:

+ Najpierw wbij jajka do miski, dodaj łyżkę sosu rybnego, przyprawę w proszku, odrobinę prażonej mąki i odrobinę wody, a następnie rozbij pałeczkami. Umyj i posiekaj liście betelu.

+ Po przygotowaniu składników, dodaj olej do patelni i zeszklij szalotkę, następnie dodaj mięso i smaż, aż będzie miękkie, i dopraw odrobiną sosu rybnego. Gdy mięso będzie usmażone, dodaj liście betelu, smaż przez około 1 minutę, a następnie dodaj miskę z jajkami i dobrze wymieszaj, aby rozprowadziły się po patelni. Na koniec smaż jajka, aż obie strony będą złocistobrązowe.

Jajka sadzone z liśćmi betelu są proste, łatwe w przygotowaniu i dobre dla zdrowia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm