Warzywo „długowieczności” zawiera 30 razy więcej selenu niż cebula i jest bardzo korzystne dla osób starszych.

[reklama_1]

Zimą mamy dostęp do wielu świeżych, młodych warzyw, takich jak kapusta, rzodkiewka, kalarepa, marchew... Warzywa te są nie tylko tanie i pożywne, ale także łatwe do zakonserwowania.

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — Warzywo to ma świeży, wyrazisty smak, grube liście, jest soczyste i śluzowate, bogate w wapń, selen, witaminy, białko i inne składniki odżywcze.

Oprócz wymienionych wyżej warzyw nie można pominąć zielonego warzywa o wielu zaletach, powszechnie znanego jako dusza zupy krabowej: szpinaku malabarskiego.

Szpinak malabarski ma wyjątkowo wysoką wartość odżywczą, co jest szczególnie korzystne dla osób starszych.

Warzywo to ma świeży, wyrazisty smak, grube, soczyste liście, jest śluzowate oraz bogate w wapń, selen, witaminy, białko i inne składniki odżywcze.

Zawartość selenu w szpinaku malabarskim jest 30 razy wyższa niż w cebuli, zwanej również warzywem „długowieczności”.

Selen to pierwiastek śladowy, którego pełna nazwa brzmi selen. Chociaż jego ilość w organizmie jest niewielka, jest to bardzo niezbędny minerał, który może znacząco poprawić zdrowie.

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — Szpinak malabarski zawiera dużą ilość selenu, który poprawia odporność, odżywia krew i żołądek oraz zapobiega różnym chorobom.

Selen pomaga również wzmocnić układ odpornościowy, co pozwala mu skutecznie zwalczać choroby.

Jeśli u człowieka występuje niedobór selenu, zwiększa się ryzyko wystąpienia chorób takich jak cukrzyca, udar, miażdżyca, niewydolność serca, marskość wątroby, a nawet rak.

Dlatego lekarze zalecają spożywanie większej ilości produktów zawierających selen, w tym szpinaku malabarskiego. Osoby starsze powinny spożywać to warzywo, aby poprawić swoje zdrowie.

Warzywa o wysokiej zawartości selenu mogą wzmacniać odporność, odżywiać krew i żołądek oraz zapobiegać wielu chorobom. W szczególności szpinak malabarski można wykorzystać do różnych dań, takich jak zupa, gotowany, smażony, sałatka mieszana...

W medycynie orientalnej szpinak malabarski ma zimny, kwaśny smak, jest nietoksyczny i oddziałuje na pięć meridianów serca, śledziony, wątroby, jelita grubego i dwunastnicy. Pomaga w oddawaniu moczu, odprowadzaniu ciepła, detoksykacji, upiększaniu skóry oraz leczeniu potówki i trądziku. Starożytne księgi podają, że szpinak malabarski ma kwaśny, zimny, aktywny smak, jest nietoksyczny i jest stosowany w celu usuwania gorąca oraz korzystnie wpływa na jelito grube i cienkie.

Wietnamczycy rzadko używają szpinaku malabarskiego jako warzywa o wielu zastosowaniach, ale do gotowania zupy, która działa chłodząco. Jest łatwy do spożycia i przygotowania.

W Indonezji szpinak malabarski jest stosowany w leczeniu zaparć u dzieci i kobiet z trudnościami w porodzie. Czerwony szpinak malabarski jest również używany do barwienia dżemów na czerwono, jako barwnik spożywczy lub do nadawania policzkom i ustom różowego koloru.

W Indiach i Bangladeszu szpinak malabarski stosuje się w leczeniu anemii, ponieważ warzywo to zawiera dużo żelaza, działa przeciwzapalnie, moczopędnie i korzystnie wpływa na jelita.

Zupa szpinakowa malabarska z małżami

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 3. — Szpinak malabarski gotowany z małżami jest również pysznym daniem.

Składniki: Małże, szpinak malabarski, imbir, sól

Dokonywać

- Wielokrotnie opłucz małże czystą wodą, a następnie namocz w niej warzywa. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby usunąć cały piasek z małży. Powtarzaj tę czynność wielokrotnie, aby upewnić się, że małże są całkowicie czyste.

- Oderwij stare liście szpinaku malabarskiego, opłucz je wodą i odsącz. Jeśli szpinak jest za duży, możesz przeciąć go nożyczkami na pół.

- Po oczyszczeniu małży, włóż je do garnka i dodaj trochę gotowanego imbiru, aby zneutralizować rybi zapach. Gdy wszystkie małże się otworzą, wyłącz kuchenkę. Następnie rozdziel muszle, aby wydobyć mięso. Przefiltruj bulion z małży i wlej przefiltrowaną wodę do garnka.

- Postaw garnek z bulionem na kuchence i ponownie doprowadź do wrzenia, następnie dodaj szpinak malabarski i dopraw do smaku według uznania Twojej rodziny.

- Kontynuuj dodawanie mięsa małży do garnka z zupą, ponownie doprowadź do wrzenia i wyłącz palnik. Na koniec przełóż do dużej miski i delektuj się z ryżem i innymi daniami podczas rodzinnego posiłku.

Szpinak malabarski smażony z czosnkiem

Składnik:

Szpinak malabarski, czosnek, sos ostrygowy, sól, olej kuchenny, cukier

Zrobienie:

- Usuń żółty, zwiędły i robaczywy szpinak malabarski, usuń stare korzenie, namocz w rozcieńczonej wodzie z solą przez 10 minut, aby zdezynfekować i usunąć wszelkie zanieczyszczenia ze szpinaku. Następnie wyjmij, ponownie umyj i odsącz.

Loại rau selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên quanh năm ít ốm đau, trộn salad nhìn là muốn ăn - Ảnh 6. — Smażony szpinak malabarski z czosnkiem to pyszne danie na chłodne zimowe dni.

- Weź odpowiednią ilość czosnku, pokrój go w cienkie plasterki, połowę odłóż do smażenia, a drugą połowę odłóż, aby dodać ją do warzyw przed podaniem.

- Wlej odpowiednią ilość oleju do garnka, gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i smaż, aż poczujesz aromat, następnie dodaj warzywa i smaż na dużym ogniu.

- Smażyć warzywa, aż zmiękną i staną się ciemnozielone, dodać odrobinę cukru i doprawić do smaku.

- Dodaj czosnek i mieszaj na dużym ogniu przez 10 sekund, następnie zdejmij z ognia i delektuj się.

Smażony szpinak malabarski z czosnkiem jest bardzo prosty w przygotowaniu, ma ciemnozielony kolor, jest błyszczący, nie jest wodnisty, ma pyszny smak, jest miękki i bardzo pożywny.

Pamiętaj, że po włożeniu warzyw do garnka, podsmaż je szybko na dużym ogniu. Dzięki temu nie tylko nie stracą wody, ale również zachowają zielony kolor i będą smaczne.

Sałatka szpinakowa Malabar

- Obierz i umyj szpinak malabarski. Postaw garnek z zimną wodą na kuchence, dodaj kilka kropli oleju, zagotuj na dużym ogniu, dodaj szpinak i gotuj przez 10 sekund, aż szpinak zmięknie i zzielenieje. Następnie szybko wyjmij szpinak i odciśnij całą wodę.

Loại rau selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên quanh năm ít ốm đau, trộn salad nhìn là muốn ăn - Ảnh 7.

- Przygotuj czosnek i chili, użyj gorącego oleju, aby wsypać posiekany czosnek i chili, smaż, aż aromat stanie się intensywny, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę sosu ostrygowego, odrobinę octu, 1 łyżkę sosu sojowego, dobrze wymieszaj do smaku, a następnie polej obgotowane warzywa.

- Dokładnie wymieszaj warzywa i przyprawy, tak aby każdy liść był pokryty sosem, następnie wylej na talerz i delektuj się.

Sałatka szpinakowa malabar jest gotowa, kwaśna i pikantna, orzeźwiająca, pyszna, zwłaszcza jeśli jadłeś dużo mięsa i ryb, to danie warzywne będzie niezwykle orzeźwiające.

Loại rau selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên quanh năm ít ốm đau, trộn salad nhìn là muốn ăn - Ảnh 8. — Kolorowa i pyszna sałatka ze szpinaku Malabar.

Jeśli w Twoim domu są osoby starsze i dzieci, warto regularnie przygotowywać i dodawać potrawy z tego warzywa do posiłków rodzinnych, jest ono bardzo zdrowe dla wszystkich.

(Przepis i zdjęcie z Sohu)

Źródło