Brnięcie przez błoto, by rozłożyć sieci i zebrać czerwone karpie przed dniem Boga Kuchni, by pójść do nieba

(Dan Tri) - Obecnie mieszkańcy wioski Thuy Tram (gmina Tuy Loc, dystrykt Cam Khe, Phu Tho ) są zajęci rozkładaniem sieci i brodzeniem w błocie, aby złowić czerwone karpie, które zaspokoją ogromne zapotrzebowanie ludności w dniu, w którym Bogowie Kuchni udają się do nieba.

Wioska Thuy Tram (gmina Tuy Loc, dystrykt Cam Khe, Phu Tho) od dziesięcioleci słynie z hodowli karpia. Ze względu na warunki glebowe pól położonych na nizinach, sprzyjające kopaniu stawów do akwakultury, mieszkańcy wypuścili na wolność i rozmnożyli karpie, co przyniosło korzyści ekonomiczne i pomogło im poprawić jakość życia.

W dniach poprzedzających pożegnanie Bogów Kuchni (23 grudnia) to miejsce tętni życiem – ludzie osuszają stawy, zastawiają sieci na połów karpi, a handlarze gromadzą się, by kupować i dostarczać na targi w wielu północnych prowincjach. Pompy pracują na pełnych obrotach, by wypompować wodę ze stawów rybnych, a dźwięk silników roznosi się echem po polach.

Od szóstego miesiąca księżycowego, zamiast tradycyjnie hodować białe karpie, ludzie zaczęli hodować karpie czerwone, które służą podczas festiwalu Ong Cong, Ong Tao, odbywającego się pod koniec roku.

Pan Phan Van Huu, który od ponad 10 lat zajmuje się hodowlą ryb w wiosce, powiedział, że obecnie handlarze nie przychodzą po ryby, a cena karpia wynosi około 80 000–100 000 VND/kg. Jednak wraz ze zbliżaniem się dni Ong Cong i Ong Tao, cena będzie się zmieniać co godzinę. Podobnie jak w zeszłym roku, pan Huu sprzedawał ryby za 200 000 VND/kg.

Po wyłowieniu ryby zostaną sklasyfikowane i umieszczone w siatce umieszczonej wzdłuż brzegów kanału.

Sortowanie również odbywa się ręcznie i zajmuje dużo czasu. Amur biały i sumy zmieszane razem będą filtrowane osobno, a duże karpie będą hodowane w celu rozrodu.

Poziom wody jest niski, a ludzie nadal brodzą w błocie, aby zebrać ostatnie ryby, jakie pozostały na polach.

Piękny czerwony karp musi mieć odpowiedni odcień czerwieni i być jednakowej wielkości. Jeden kilogram waży około 30-35 ryb, a ryba nie może mieć plam na głowie ani ogonie.

Niektórzy właściciele stawów budują również cementowe zbiorniki na wodę i tlen, aby pomóc rybom przystosować się do nowego środowiska, zapobiegając uduszeniu i śmierci zanim przyjadą handlarze, aby je kupić i przetransportować na duże odległości.

Od 2011 roku prowincja Phu Tho uznaje wioskę rzemieślniczą Thuy Tram Red Carp i stwarza korzystne warunki do inwestowania w infrastrukturę, zwłaszcza w system zaopatrzenia w wodę i kanalizacji, w celu rozwoju wioski rzemieślniczej. W grudniu 2017 roku Departament Własności Intelektualnej Ministerstwa Nauki i Technologii również certyfikował markę Thuy Tram Red Carp.

Konwoje ciężarówek transportują ryby do hurtowni i targowisk rybnych we wszystkich północnych prowincjach.

Pan Ha Cong Xuan (70 lat, wieś Thuy Tram) powiedział, że hoduje karpie od 30 lat. W tym roku zauważył, że liczba gospodarstw zajmujących się hodowlą ryb w wiosce zmalała, ale wydajność ryb znacznie wzrosła. Wielu właścicieli stawów w wiosce złowiło kilkaset kilogramów ryb.

Wielu handlarzy udawało się bezpośrednio do wioski, aby kupić ryby, i otrzymywali ryby zapakowane w plastikowe torby wypełnione wodą i napompowane tlenem, aby zapobiec uduszeniu, dzięki czemu ryby mogły przetrwać długą podróż.

Manh Quan - Dantri.com.vn