Czy rada, aby jeść jedno jabłko dziennie jest prawidłowa?

Jabłka są żywnością funkcjonalną, która pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek organizmu, wspiera przemianę witamin oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów i chorób przewlekłych.

Przez długi czas wiele osób powtarzało przysłowie: „Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka”. To sprawia, że ​​jabłka są jednym z najpopularniejszych owoców na świecie .

Zespół badaczy z USA postanowił znaleźć naukowe dowody potwierdzające to twierdzenie. Naukowcy przeanalizowali częstotliwość spożywania jabłek i liczbę wizyt u lekarza u ponad 8000 dorosłych. Około 9% z nich zjadało jabłko dziennie. Po wyeliminowaniu czynników związanych ze stylem życia, danymi demograficznymi i historią zdrowia, odkryli, że osoby jedzące jabłka codziennie zażywały mniej leków na receptę niż osoby, które ich nie jadły. Jednak liczba wizyt u lekarza była taka sama w obu grupach.

Tymczasem inna grupa badawcza w Europie odkryła, że ​​spożywanie dwóch jabłek dziennie poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego u 40 dorosłych. Brazylijscy eksperci zwrócili uwagę, że spożywanie trzech jabłek dziennie pomaga schudnąć i obniżyć poziom cukru we krwi u 40 kobiet.

Jabłka nie są tak bogate w witaminę A, która nie jest tak korzystna dla wzroku jak marchewki. Nie dostarczają też tyle witaminy C co pomarańcze. Jabłka zawierają jednak różne związki bioaktywne. Są to naturalne substancje chemiczne, powszechnie występujące w żywności w niewielkich ilościach i mające korzystny wpływ na organizm. Substancje te nie są klasyfikowane jako składniki odżywcze, tak jak witaminy. Ze względu na zawartość związków bioaktywnych, jabłka są klasyfikowane jako żywność „funkcjonalna”.

Jabłka to żywność funkcjonalna zawierająca dużo błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie. Zdjęcie: Freepik

Według Janet Colson, profesor żywienia i nauk o żywności na Uniwersytecie Stanowym Środkowego Tennessee, żywność funkcjonalna różni się od superżywności, czyli haseł używanych przez marki do promowania takich produktów jak jarmuż, szpinak i borówki. Oznaczanie ich mianem superżywności pomaga przyciągnąć klientów i zwiększyć sprzedaż.

Suplementy diety zawierają korzystne składniki aktywne, zwłaszcza karotenoidy. To grupa 850 różnych pigmentów, które nadają owocom i warzywom, w tym jabłkom, żółty, pomarańczowy i czerwony kolor. Pomagają one zapobiegać uszkodzeniom komórek w organizmie, wspomagają przemianę witamin, zapobiegają niektórym nowotworom i poprawiają zdrowie serca.

Naturalny błonnik zawarty w jabłkach jest jednym z najbardziej bioaktywnych składników. Miąższ jabłka zawiera błonnik pektynowy, który zmniejsza ilość wchłanianego przez organizm cukru i tłuszczu, zmniejszając ryzyko cukrzycy i chorób serca.

Skórki jabłek zawierają naturalne związki chemiczne zwane polifenolami, które odgrywają kluczową rolę w promowaniu zdrowia i łagodzeniu chorób przewlekłych. Antocyjany to podklasa polifenoli, która nadaje skórkom jabłek czerwony kolor. Diety bogate w antocyjany są powiązane z poprawą zdrowia serca i leczeniem choroby Alzheimera.

Kolejnym ważnym polifenolem w jabłkach jest florydzyna. Naukowcy badają rolę florydzyny w regulacji poziomu cukru we krwi od ponad 100 lat. Najnowsze analizy potwierdzają, że odgrywa ona ważną rolę w równoważeniu poziomu cukru we krwi, zmniejszając wchłanianie cukru z jelita cienkiego i zwiększając jego wydalanie przez nerki.

Thuc Linh (według rozmowy )

Link źródłowy: https://vnexpress.net/loi-khuyen-an-mot-qua-tao-moi-ngay-co-chinh-xac-4643670.html