Wybieranie produktów spożywczych i przygotowywanie zbilansowanych posiłków dla rodziny.

Kwestie społeczne – to był temat dyskusji online zorganizowanej przez Gazetę Kobiecą Hanoi po południu 24 grudnia. Eksperci udzielili praktycznych informacji na temat tego, jak wybierać bezpieczne produkty spożywcze i komponować optymalnie zbilansowane posiłki dla rodziny.

Utrzymywanie wspólnych posiłków rodzinnych jest sposobem na zachowanie szczęścia.

Po południu 24 grudnia gazeta Hanoi Women's Newspaper, we współpracy z Acecook Vietnam Joint Stock Company, zorganizowała internetową dyskusję na temat „Wyboru pożywienia i zbilansowanych posiłków dla rodziny”, aby pomóc członkiniom i czytelniczkom w zdobyciu wiedzy na temat dbania o własne zdrowie i zdrowie swoich rodzin, a także nauczyć się wybierać żywność i posiłki o odpowiedniej wartości odżywczej.

W swoim przemówieniu otwierającym, pani Le Quynh Trang, redaktor naczelna gazety Hanoi Women's Newspaper, stwierdziła, że ​​w tradycyjnej kulturze wietnamskiej rodzinny posiłek jest nieodzownym elementem rozwoju każdego człowieka, pielęgnując jego dobrostan fizyczny i duchowy. Posiłek rodzinny przyczynia się do zacieśniania więzi i kształtowania tradycji rodzinnych w każdym domu. W tradycyjnym społeczeństwie, podczas rodzinnego posiłku dzieci uczą się również dobrych manier, takich jak „szacunek dla starszych i miłość do dzieci” oraz „uważne jedzenie i siedzenie z szacunkiem” – odnoszących się do zachowania członków rodziny.

We współczesnym społeczeństwie, z rosnącą presją w pracy i rosnącymi wymaganiami społecznymi, rodzinne posiłki stają się coraz rzadsze. Prowadzi to również do osłabienia więzi między członkami rodziny. Utrzymywanie i pielęgnowanie wspólnych posiłków to sposób na zachowanie szczęścia, ciepła i tradycji rodzinnych, a także szacunek i zachowanie wietnamskich wartości kulturowych.

Co więcej, współczesny styl życia, żywność przemysłowa, żywność przetworzona i fast food dominują w posiłkach rodzinnych i stają się popularnym trendem wśród młodych ludzi. Doprowadziło to do znacznego wzrostu wskaźników nadwagi, otyłości i cukrzycy wśród Wietnamczyków, zwłaszcza dzieci. Konsekwencjami nadwagi lub otyłości są rozwój cukrzycy, dyslipidemii i chorób układu krążenia.

Pani Le Quynh Trang, redaktor naczelna gazety kobiecej Hanoi, przemawiała podczas sesji wymiany online.

„Wybór odpowiednich produktów spożywczych i przygotowywanie zbilansowanych pod względem odżywczym posiłków dla rodziny to kwestia priorytetowa dla wszystkich. Celem jest, aby gotowanie posiłków dla rodziny nie było tylko obowiązkiem kobiety, ale także źródłem przyjemności dla mężczyzny, a także aby członkowie rodziny mogli odpowiedzialnie dzielić się ulubionymi, pożywnymi daniami. Taki jest cel internetowej wymiany organizowanej przez gazetę” – powiedziała pani Quynh Trang.

Przemawiając podczas programu, pani Tran Thi Minh Nguyet, kierowniczka Departamentu Rodziny i Spraw Społecznych Związku Kobiet w Hanoi , powiedziała, że ​​obecnie mężczyźni stopniowo się zmieniają i coraz częściej uczestniczą w pracach domowych i przygotowywaniu posiłków wraz z żonami. Jednak kobiety nadal odgrywają główną rolę w przygotowywaniu posiłków dla rodziny. Zwiększanie świadomości w zakresie wyboru żywności i przygotowywania pożywnych posiłków przyczyni się do wzmocnienia więzi miłości między członkami rodziny.

Aby zwiększyć świadomość bezpieczeństwa żywności i pomóc kobietom w wyborze bezpiecznego pożywienia, Hanoi Women's Union w ostatnim czasie zorganizowało wiele działań, takich jak konkursy kulinarne, np. „Pyszne dania rodzinne” i „Ciepłe i pełne miłości posiłki rodzinne”. Działania te angażują członków rodziny, takich jak mężowie, dzieci i mężczyźni, w celu zacieśnienia więzi rodzinnych.

Ponadto, Związek Kobiet na wszystkich szczeblach nadzorował wdrażanie modeli w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności, takich jak: oddziały kobiece wdrażające zmiany w zachowaniu w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności; mówienie „nie” niebezpiecznej żywności; udzielanie kobietom wskazówek, jak wybierać czystą żywność; udostępnianie przydatnych adresów, pod którymi można kupić czyste, bezpieczne i zdrowe owoce i warzywa. Obecnie mamy blisko 1600 modeli w dzielnicach i powiatach w całym mieście...

Bezpieczeństwo żywności nadal budzi poważne obawy, dlatego też uważa ona, że ​​każdy powinien mądrze i rozsądnie spożywać produkty bezpieczne dla zdrowia.

O czym należy pamiętać przy wyborze żywności i zbilansowaniu składników odżywczych w posiłkach.

Podczas wymiany online czołowi eksperci ds. żywienia podzielili się z uczestniczkami i czytelniczkami bogatą wiedzą na temat tego, jak wybierać odpowiednie produkty spożywcze podczas przygotowywania posiłków rodzinnych, a także jak tworzyć wysokiej jakości posiłki rodzinne z pożywnych dań przygotowanych z czystych, bezpiecznych składników.

Eksperci podzielili się bogatą wiedzą na temat prawidłowego i zbilansowanego wyboru oraz przygotowywania posiłków dla całej rodziny.

Według dr Chu Thi Tuyet, ordynatorki Oddziału Żywienia w Szpitalu Huu Nghi, zdrowy posiłek, składający się ze zdrowych produktów i odpowiednio przygotowany, dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla zdrowia organizmu i wspiera aktywniejszą pracę układu odpornościowego. Zdrowy organizm wymaga równowagi między spożyciem a wydatkowaniem energii. Dobra dieta wymaga rozsądnych nawyków żywieniowych, odpowiednich dla danej osoby, oraz zbilansowanej i zróżnicowanej diety.

Składniki odżywcze, które spożywamy, powinny obejmować nie tylko białko, mięso i ryby, ale także błonnik. Błonnik odżywia mikrobiom jelitowy i pożyteczne bakterie, reguluje poziom cukru we krwi i poziom lipidów. Osoby bez chorób współistniejących powinny spożywać 400 g warzyw dziennie, natomiast osoby z cukrzycą lub wysokim poziomem cholesterolu powinny spożywać 500–600 g warzyw dziennie.

Docent dr Nguyen Thi Lam – była zastępczyni dyrektora Narodowego Instytutu Żywienia – stwierdziła, że ​​aby spożywać zdrowe posiłki, musimy zwracać uwagę na wybór i przygotowanie żywności. Według eksperta, Należy wybierać czyste, bezpieczne produkty spożywcze i przygotowywać je w zrównoważony sposób, z dużą zawartością węglowodanów, białka oraz odpowiednią ilością zielonych warzyw i dojrzałych owoców. Narodowy Instytut Żywienia opracował piramidę żywieniową dla różnych grup wiekowych – od dzieci, uczniów szkół podstawowych, młodzieży i osób starszych – którą można stosować u każdego. Na przykład osoba dorosła powinna spożywać 3-4 porcje warzyw i dojrzałych owoców, różnorodne źródła białka, takie jak mięso, ryby, nabiał, tofu oraz 2-3 rodzaje warzyw na posiłek.

Sposób przygotowania posiłków również zależy od wieku. Dzieci z wyższym zapotrzebowaniem mogą jeść potrawy smażone z umiarem, natomiast osoby starsze powinny ograniczyć spożycie potraw smażonych i spożywać więcej dań gotowanych na parze, aby zmniejszyć zawartość tłuszczów trans w potrawach smażonych i zapobiegać chorobom takim jak nadciśnienie i cukrzyca. W przypadku prostych dań, takich jak makaron instant, wybieraj gotowe produkty spełniające normy bezpieczeństwa żywności i spożywaj je z zielonymi warzywami i białkiem, aby zapewnić sobie zbilansowaną dietę.

Dr Do Nam Khanh – członek Stałego Komitetu – przewodniczący Komitetu ds. Połączeń Społecznych i Rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Edukacji Zdrowotnej, odpowiadał na pytania podczas sesji pytań i odpowiedzi w programie.

Podczas sesji wymiany myśli dr Do Nam Khanh – członek Stałego Komitetu i przewodniczący Komitetu ds. Połączeń Społecznych i Rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Edukacji Zdrowotnej – podkreślił również, że w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej niezbędna jest zbilansowana dieta. Równowaga oznacza tu równowagę między ilością a jakością; między zbożami (produktami spożywczymi), zwierzętami gospodarskimi (mięsem i rybami), równowagą warzyw, równowagą owoców oraz równowagą yin i yang (właściwościami zimna i ciepła)…

Co więcej, stan psychiczny ma kluczowe znaczenie. Zrelaksowany organizm poprawia trawienie i funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych. Długotrwały stres i lęk prowadzą do zastoju qi i krwi, co negatywnie wpływa na zdrowie. Dodatkowo, konieczna jest zwiększona aktywność fizyczna; siedzący tryb życia prowadzi do zaburzeń motoryki jelit.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm