Wybierz jedzenie, zbilansowane posiłki dla swojej rodziny

GĐXH – To temat internetowej wymiany zdań zorganizowanej przez gazetę Capital Women po południu 24 grudnia. Eksperci udzielili praktycznych informacji na temat tego, jak wybierać bezpieczne produkty spożywcze i komponować zbilansowane i optymalnie odżywcze posiłki dla rodziny.

Dbanie o rodzinne posiłki jest sposobem na utrzymanie szczęścia.

Po południu 24 grudnia gazeta Capital Women's Newspaper nawiązała współpracę z Acecook Vietnam Joint Stock Company, aby zorganizować internetową wymianę informacji na temat „Wyboru pożywienia i zbilansowanych posiłków dla rodziny”. Miała ona pomóc członkiniom i czytelniczkom w zdobyciu wiedzy na temat opieki zdrowotnej dla siebie i swoich rodzin, a także nauczyć się wybierać żywność i posiłki o odpowiedniej wartości odżywczej.

W swoim przemówieniu otwierającym, pani Le Quynh Trang, redaktor naczelna gazety Capital Women's Newspaper, powiedziała, że ​​w tradycyjnej kulturze wietnamskiej rodzinne posiłki są nieodzownym elementem rozwoju każdego człowieka, pielęgnując zarówno zdrowie fizyczne, jak i psychiczne. Posiłki rodzinne przyczyniają się do umacniania miłości i uczuć, kształtując rodzinne tradycje w każdym domu. W tradycyjnym społeczeństwie rodzinne posiłki są również okazją do nauki dzieci etykiety, takiej jak „szacunek dla starszych i miłość do młodych”, „jedzenie z pilnowaniem garnka, siedzenie z pilnowaniem kierunku”… w odniesieniu do zachowania członków rodziny.

We współczesnym społeczeństwie, wraz ze wzrostem presji związanej z pracą i relacjami społecznymi, rodzinne posiłki nieco zanikają. Powoduje to również stopniowe rozluźnienie relacji między członkami rodziny. Dbanie o wspólne posiłki i dbanie o nie to sposób na zachowanie szczęścia, ciepła, porządku i tradycji rodzinnych każdej rodziny, z poszanowaniem i zachowaniem tradycyjnych wietnamskich wartości kulturowych.

Co więcej, we współczesnym życiu żywność przemysłowa, przetworzona i fast food dominują w posiłkach rodzinnych, stając się jednocześnie popularnym trendem wśród młodych ludzi. Doprowadziło to do wzrostu liczby przypadków nadwagi, otyłości i cukrzycy wśród Wietnamczyków, zwłaszcza wśród dzieci. Konsekwencjami nadwagi i otyłości są cukrzyca, dyslipidemia, choroby układu krążenia itp.

Pani Le Quynh Trang, redaktor naczelna gazety Capital Women's Newspaper, przemawiała podczas wymiany zdań online.

„Jak wybierać produkty spożywcze i zbilansowane posiłki dla rodziny, to temat, który interesuje każdego. Jak sprawić, by gotowanie posiłków dla rodziny było nie tylko rolą i odpowiedzialnością kobiet, ale także pasją mężczyzn? Odpowiedzialne dzielenie się swoimi ulubionymi daniami, pełnymi składników odżywczych, jest celem internetowej wymiany w Gazecie” – powiedziała pani Quynh Trang.

W programie, pani Tran Thi Minh Nguyet, szefowa ds. rodziny i spraw społecznych w Hanoi Women's Union, powiedziała, że ​​obecnie mężczyźni stopniowo zmieniają swoją rolę i coraz częściej dzielą się obowiązkami domowymi i przygotowywaniem posiłków z żonami. Jednak to kobiety nadal przejmują główną odpowiedzialność za przygotowywanie posiłków w rodzinie. Zwiększanie świadomości w zakresie wyboru żywności i przygotowywania pożywnych posiłków przyczyni się do wzmocnienia miłości między członkami rodziny.

Aby podnieść świadomość na temat bezpieczeństwa żywności i pomóc członkiniom związku kobiet w wyborze bezpiecznej żywności, w ostatnim czasie Związek Kobiet Hanoi wdrożył również wiele działań, takich jak: konkursy kulinarne, takie jak „Pyszne dania rodzinne”, „Ciepłe i pełne miłości posiłki rodzinne”... Wszystkie działania mobilizują członków rodziny, takich jak mężowie, dzieci, mężczyźni... do udziału... w celu budowania więzi rodzinnych.

Jednocześnie, Związek Kobiet na wszystkich szczeblach kierował wdrażaniem modeli w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności, takich jak: oddziały Związku Kobiet wprowadzają zmiany w zachowaniach związanych z higieną i bezpieczeństwem żywności; mówią „nie” niebezpiecznej żywności; doradzają kobietom, jak wybierać czystą żywność; udostępniają adresy, pod którymi można kupić czyste, bezpieczne i pożywne warzywa i owoce. Obecnie mamy blisko 1600 modeli w dzielnicach w całym mieście...

Bezpieczeństwo żywności nadal stanowi duży problem, dlatego uważa, że ​​każdy powinien mądrze i rozsądnie spożywać bezpieczne dla zdrowia produkty.

Wskazówki dotyczące wyboru żywności i zbilansowania składników odżywczych w posiłkach

Podczas internetowej wymiany czołowi eksperci ds. żywienia podzielili się z kobietami, które brały udział w programie, dużą wiedzą i doświadczeniem na temat wyboru odpowiednich produktów spożywczych podczas przygotowywania posiłków rodzinnych; przygotowywania wysokiej jakości posiłków rodzinnych z pożywnych dań, ze zdrowych i bezpiecznych produktów.

Eksperci dzielą się dużą wiedzą i doświadczeniem na temat wyboru produktów spożywczych oraz ich prawidłowego i zbilansowanego przygotowywania podczas posiłków rodzinnych.

Dr Chu Thi Tuyet – Kierownik Oddziału Żywienia Szpitala Friendship – powiedziała, że ​​zdrowy posiłek, złożony ze zdrowych produktów i odpowiednio przygotowany, pomaga dostarczyć niezbędnych składników odżywczych dla zdrowia organizmu, jednocześnie wspierając układ odpornościowy i umożliwiając mu bardziej aktywne funkcjonowanie. Zdrowy organizm wymaga równowagi między spożyciem a wydatkami energetycznymi. Dobra dieta wymaga rozsądnego odżywiania, odpowiedniego dla danej osoby, zbilansowanego i zróżnicowanego.

Substancje dostarczane organizmowi powinny obejmować nie tylko białko, mięso i ryby, ale także błonnik. Błonnik to środowisko, które odżywia mikroflorę jelitową i pożyteczne bakterie, reguluje poziom cukru we krwi i poziom tłuszczu we krwi. Osoby bez chorób współistniejących potrzebują 400 g warzyw dziennie, a osoby z cukrzycą i wysokim poziomem tłuszczu we krwi – 500–600 g warzyw dziennie.

Docent dr Nguyen Thi Lam – była zastępczyni dyrektora Narodowego Instytutu Żywienia – powiedziała, że ​​aby spożywać zdrowe posiłki, musimy zwracać uwagę na dobór i przetwarzanie żywności. Według ekspertów, Należy wybierać czyste, bezpieczne i zrównoważone źródła węglowodanów, białka, odpowiedniej ilości zielonych warzyw i dojrzałych owoców. Instytut Żywienia opracował piramidę żywieniową dla różnych grup wiekowych, od dzieci, uczniów szkół podstawowych, młodzieży i osób starszych... stosowaną do każdej osoby każdego dnia. Na przykład dorośli spożywają 3-4 porcje warzyw, dojrzałych owoców, różnorodnych rodzajów białka, mięsa, ryb, mleka, tofu, warzyw i 2-3 rodzaje warzyw na posiłek.

Sposób przygotowania posiłków zależy również od grupy wiekowej. Dzieci z wyższymi potrzebami mogą spożywać potrawy smażone z umiarem, natomiast osoby starsze powinny ograniczyć spożycie potraw smażonych i spożywać więcej potraw gotowanych na parze, aby zmniejszyć zawartość tłuszczów trans w potrawach smażonych i zapobiegać chorobom takim jak nadciśnienie tętnicze i cukrzyca. W przypadku prostych produktów, takich jak makaron instant, należy wybierać produkty wstępnie przetworzone, spełniające normy bezpieczeństwa żywności dostępne na rynku, a także spożywać makaron z zielonymi warzywami, białkiem itp. w sposób zrównoważony i odpowiedni.

Dr Do Nam Khanh – członek Stałego Komitetu – przewodniczący Komitetu ds. Połączeń Społecznych i Rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Edukacji Zdrowotnej Społeczności odpowiedział na pytania podczas programu.

Podczas wymiany myśli dr Do Nam Khanh – członek Stałego Komitetu – przewodniczący Komitetu ds. Połączeń Społecznych i Rozwoju Wietnamskiego Stowarzyszenia Edukacji Zdrowotnej Społeczności, podkreślił również, że w medycynie orientalnej niezbędna jest zbilansowana dieta. Równowaga oznacza tu równowagę między ilością a jakością; między zbożami (żywność), zwierzętami gospodarskimi (ryby), równowagą między pięcioma żywiołami (warzywa), równowagą między pięcioma owocami (owoce), równowagą między właściwościami zimna i ciepła (yin i yang)…

Dodatkowo, psychologia jest bardzo ważna. Komfort psychiczny wspomaga trawienie i poprawia funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Napięcie psychiczne, długotrwały stres, zastój qi i zastój krwi wpływają negatywnie na zdrowie. Dodatkowo, powinniśmy zwiększyć aktywność fizyczną. Jeśli będziemy zbyt leniwi, motoryka jelit będzie osłabiona.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm