Makaron Din Chon z setkami tysięcy gigantycznych kaczych nóżek, pyszny i drogi

Makaron Din Chon budzi kontrowersje, ponieważ cena 100 000 VND nie idzie w parze z jakością. Jednak jego smak zrobił na wielu osobach tak duże wrażenie, że ponowne odwiedzenie restauracji napawa ich „nieustającą radością”.

Makaron Din Chon zbiera wiele komplementów za swój wyjątkowy smak - Zdjęcie: DANG KHUONG

Każdej nocy o 19:00 na ulicy Nguyen Kiem (HCMC) w małym barze z makaronem o bardzo starym, prawie nieczytelnym szyldzie gromadzi się tłum klientów.

To działający od dawna sklep z makaronem Din Chon, niezbyt ostentacyjny, co sprawiło, że wiele osób było „zachwyconych” po jego odnalezieniu.

Jednak dziewięć na dziesięć osób ma odmienne zdanie. Większość zgadza się, że tutejsza zupa z kaczką i makaronem jest pyszna, ale wielu kwestionuje cenę 100 000 VND za miskę.

Co znajduje się w „klasycznej” misce makaronu Din Chon?

Zamów miskę „klasycznego” makaronu z grzybami i duszoną kaczką z Din Chon Noodles – miski bulionu z ogromnymi kaczymi udami, która zachwyci każdego. To właśnie ta „twarz” zbiera mnóstwo komplementów od gości.

Duszone kluski z kaczki to „klasyk” w sklepie – Zdjęcie: DANG KHUONG

Duża ćwiartka uda jest smażona na złoty kolor przed duszeniem. Duszone mięso kaczki jest miękkie i tłuste. Podczas jedzenia mięso wydziela aromat chińskich ziół zmieszanych z odrobiną skórki mandarynki. Udo jest duszone na tyle, aby goście mogli łatwo poczuć przenikające przyprawy, ale nie stało się twarde.

Jednak aromat skórki mandarynki w bulionie wymaga od konesera większej delikatności, ponieważ nie jest zbyt intensywny, a jedynie delikatny, co sprawia, że ​​gość czuje się komfortowo. Sprzedawca stawia również miskę z kaczką i bulion osobno, aby gość mógł w pełni delektować się jego smakiem.

Rosół nadaje jedzeniu bogaty, orzeźwiający smak, choć nie jest tak słodki, jak w innych lokalach. Jednak po wypiciu pozostawia niepowtarzalny, lekko słodki posmak.

Choć gulasz z kaczki bardzo pobudza apetyt, aby w pełni się nim delektować, trzeba poczekać na makaron z rukwią wodną.

Makaron doprawia się przyprawami takimi jak sól, smażona cebula, sos... Jednak jaskrawożółty kolor makaronu jest wadą makaronu Din Chon.

Na Foody niektórzy klienci przyznali, że makaron był suchy, co negatywnie wpływało na ogólne wrażenia z posiłku. Dodatkowo, klienci restauracji Din Chon zauważyli dużą miskę makaronu char siu z grzybami shiitake za 60 000 VND.

Makaron char siu z grzybami shiitake w restauracji Din Chon Noodles - Zdjęcie: HO LAM

Na złocistym, sprężystym makaronie znajduje się warstwa jędrnego char siu, idealnie ugotowanego, a nie rozgotowanego. Jedząc go, poczujesz słodycz w każdym włóknie mięsa. Warstwa mielonego mięsa i rzeżuchy stanowi ozdobę miski z makaronem.

Dla miłośników warzyw i grzybów, każdy kawałek grzyba shiitake to prawdopodobnie dusza potrawy, ponieważ ma bardzo delikatny, warzywny smak. Bulion nie ma intensywnego zapachu glutaminianu sodu, ponieważ słodycz grzybów i mięsa jest wystarczająca.

Przyprawy pozwalają gościom swobodnie dostosowywać smak potraw według własnych upodobań - Zdjęcie: DANG KHUONG

Zaletą tego dania jest to, że przyprawy nie są zbyt słone, zarówno w mięsie, jak i w bulionie. Goście mogą dostosować poziom słoności, podając im miseczkę sosu do maczania.

Małym minusem restauracji jest brak miseczek do maczania na stołach, chociaż dostępnych jest wiele przypraw, takich jak: sos chili, satay, żółta musztarda...

Znalazłem restaurację, jestem „bardzo zadowolony”

Jednak miska makaronu z bogatym bulionem i ogromne udo wciąż nie mogą uniknąć kontrowersji, ponieważ ich cena wynosi 100 000 VND.

W sekcji recenzji w Mapach Google konto Tramie's Dairy napisało: „Jedzenie jest w porządku. Lokal jest czysty, a obsługa dba o dania. Wygląda jednak na to, że restauracja ma „fałszywe ceny”, a jakość jedzenia i cena nie idą w parze”.

Skromny sklep z makaronem wciąż sprawia, że ​​wiele osób go pamięta - Zdjęcie: DANG KHUONG

Niektórzy goście restauracji zauważyli również, że wadami restauracji są przestrzeń i podejście personelu. Wielu użytkowników stwierdziło, że personel i właściciel mają „snobistyczne” podejście do klientów.

Poza tym niewielka przestrzeń i częste dzielenie stolików z innymi gośćmi sprawiają, że cena 100 000 VND jest jeszcze bardziej wygórowana.

Jednak makaron Din Chon wciąż kojarzy się z wieloma mieszkańcami Sajgonu, zarówno z przeszłości, jak i teraźniejszości. Oto kilka komplementów, jakie klienci składają restauracji: „Cena jest odpowiednia jak na tak duże udko z marynowaną papają. Tutejszy makaron z kaczką jest „niezwykle pyszny””;

„Mięso z kaczki jest delikatne i nie ma nieprzyjemnego zapachu, wontony i makaron z grzybami shiitake są również bardzo orzeźwiające”; „Prawdopodobnie najlepsza restauracja z makaronem z kaczki, w jakiej kiedykolwiek jadłem. To chińska restauracja, która ma już kilkadziesiąt lat, ale wciąż zachowuje smak”...

Na stronie Foody, konto Xubina napisało: „Mój mąż i ja jemy tu od czasu, gdy restauracja znajdowała się jeszcze przy Phan Dinh Phung. Potem straciliśmy poczucie czasu i dowiedzieliśmy się, że restauracja przeniosła się na Nguyen Kiem. Byliśmy tacy szczęśliwi!”.

Source: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm