Dania kuchni wietnamskiej wspomagają siłę fizyczną sportowców olimpijskich.

Według informacji na stronie internetowej Igrzysk Olimpijskich Paryż 2024, tradycyjne wietnamskie pho i sajgonki znajdują się w menu żywieniowym sportowców biorących udział w największym wydarzeniu sportowym na świecie.

Warto zauważyć, że w sekcji „Zupa Dnia” w pawilonie azjatyckim pho podawano w trzech głównych posiłkach sportowców. We wstępie pho zostało nazwane kulinarnym pomnikiem Wietnamu, przyrządzanym z bulionu kostnego i makaronu pho oraz wielu innych składników.

Dania kuchni wietnamskiej znalazły się w menu olimpijskim, wspomagając siłę fizyczną sportowców

Informacje żywieniowe i poziom energii (kcal) pho są szczegółowo opisane na stronie głównej. Wiadomo, że danie to jest bogate w węglowodany (skrobię, cukier i błonnik), zapewniając sportowcom wystarczającą ilość energii w okresie zawodów.

Oprócz pho, sajgonki pojawiły się również w menu azjatyckim wraz z wprowadzeniem „kuchni wietnamskiej”. Danie to składa się z cienkiej warstwy papieru ryżowego, owiniętej wokół nadzienia wypełnionego warzywami. Czasami podaje się również wieprzowinę i gotowane krewetki. Informacje żywieniowe wyraźnie wskazują, że sajgonki nadają się dla wegetarian ze względu na wysoką zawartość skrobi i błonnika.

Fakt, że gospodarz igrzysk, Francja, włączyła pho i sajgonki do menu Igrzysk Olimpijskich Paryż 2024, nie tylko pomaga wietnamskim sportowcom cieszyć się znanymi potrawami w obcym kraju, wzmacniając ich ducha rywalizacji. To także okazja do promowania tradycyjnych wietnamskich potraw wśród międzynarodowych przyjaciół.

Podczas poprzednich igrzysk olimpijskich dania wietnamskie często gościły w menu. Wietnamskie pho pojawiło się na Igrzyskach Olimpijskich w Tokio w 2020 roku (Japonia), gdzie wołowinę zastąpiono typową wołowiną Wagyu.

Podczas Igrzysk Olimpijskich w Rio de Janeiro w 2016 roku (Brazylia) sportowcom podawano również smażone pho. To dowód na to, że kuchnia wietnamska zyskuje coraz większą pozycję na arenie międzynarodowej .

Wiadomo, że strefa restauracyjna na Igrzyskach Olimpijskich 2024 jest podzielona na 6 głównych stref: Europa (świat), Azja (azjatycka) i Halal (muzułmańska)… aby sprostać potrzebom sportowców z wielu krajów. Dodatkowo znajduje się tam 11 stoisk z jedzeniem ulicznym (street food), kanapkami, burgerami i ciastami… Wszystkie dania są przygotowywane przez szefów kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin.

Dzięki temu rozwiązaniu kraj-gospodarz ma nadzieję, że sportowcy z całego świata będą mogli delektować się posiłkami w komfortowych warunkach, tak jakby rywalizowali we własnym kraju, spełniając przy tym wszystkie wymagania międzynarodowych gustów i kultur.

„ Staramy się sprostać wszystkim potrzebom i zapewnić sportowcom najlepsze możliwe pożywienie” – powiedział Grégoire Béchu, kierownik projektu ds. zrównoważonej żywności na Igrzyskach Olimpijskich Paryż 2024.

Źródło: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html