Dania wegetariańskie na sezon Vu Lan: szerzenie ducha synowskiej czci

(NLDO) – Okres Vu Lan to okazja dla dzieci, aby wyrazić wdzięczność i synowskie oddanie swoim dziadkom i rodzicom. Bycie wegetarianinem w okresie Vu Lan to sposób na zachowanie czystości umysłu i okazanie szacunku przodkom.

Okres Vu Lan wiąże się z buddyjską filozofią i wartościami synowskiego oddania, a kuchnia wegetariańska symbolizuje czystość, współczucie i wdzięczność.

Kuchnia wegetariańska symbolizuje czystość, współczucie i wdzięczność w okresie Vu Lan.

Chcąc przekazać przesłanie o szacunku dla rodziców i dziadków, póki jeszcze żyją, Ogród Ngon zorganizował niedawno warsztaty „Cenienie czasu synowskiej czci” z udziałem licznych gości i ekspertów kultury. Wydarzenie było nie tylko ucztą wegetariańską, ale także okazją do przypomnienia, podzielenia się i upowszechnienia wartości wietnamskiej kultury kulinarnej poprzez pełne znaczenia dania wegetariańskie.

Menu Ngon Garden inspirowane jest tradycyjnymi kulinarnymi kwintesencjami, ale zostało stworzone w sposób kreatywny, aby nadać potrawom nowy wygląd.

Pani Hanh Pham (druga od prawej, rząd stojący), dziennikarz Vinh Quyen (drugi od lewej, rząd stojący) i podekscytowani goście obok tacy z wegetariańskim jedzeniem

Od znanych składników, takich jak korzeń lotosu i płatki lotosu, po bardziej interesujące dodatki, takie jak ostrygi, dzięgiel włoski, grzyby truflowe… w rękach szefa kuchni powstają dania o harmonijnym połączeniu aromatu, koloru i smaku. Każde danie jest nie tylko pyszne, ale także zawiera w sobie historię kulturową, przywołującą czyste wartości kuchni wietnamskiej.

Kulminacją menu jest sałatka z piwonii – po raz pierwszy kwiat symbolizujący szacunek i miłość pojawił się w kuchni wegetariańskiej. Sałatka jest nie tylko piękna, ale ma również elegancki smak, przypominający o trosce i wdzięczności wobec rodziców.

Po raz pierwszy piwonie stały się potrawą wegetariańską.

Kolejnym daniem, które zachwyca gości, jest „Non soi bong nuoc” – połączenie miski klarownej, słodkiej zupy z kwiatów areki, z dodatkiem zielonej fasolki w kolorze żółtym jak opadłe kwiaty areki, z talerzem miękkiego, złocistego, kleistego ryżu, przypominającego zbocze góry w sezonie dojrzewania. Połączone ze sobą, oba dania tworzą harmonijny obraz, przywodzący na myśl duszę północnej wsi z górami, rzekami i bogactwem ludzkiej miłości.

Kreatywność w przygotowywaniu i prezentacji podniosła rangę dań wegetariańskich, zamieniając każde danie w dzieło sztuki. Od wykorzystania znanych składników w nowych wariantach, po nowoczesne techniki kulinarne, stworzyło menu, które jest nie tylko pyszne, ale i bogate w kulturowe znaczenie.

Herbata z kwiatów areki jest uwielbiana przez gości

Za sukcesem menu wegetariańskiego stoi pasja „ambasadorów” wietnamskiej kultury i kuchni, którzy poświęcili swoje serca ochronie i szerzeniu wartości narodowych. Pani Hanh Pham, właścicielka restauracji Ngon Garden, stwierdziła, że ​​dla niej każde danie to historia, a każde wydarzenie to okazja, by przybliżyć kuchnię wietnamską zarówno krajowym, jak i zagranicznym gościom.

Pani Hanh Pham wprowadza gości na stołówkę z herbatą z kwiatów areki

Jedzenie jest nieodłączną częścią kultury. To nie tylko opowieść o jedzeniu, ale także symbol tożsamości, historii, przekonań i filozofii życia narodu.

„Wierzę, że opowieści o kulturze kulinarnej nie tylko pomagają gościom, zwłaszcza młodym, lepiej zrozumieć swoje pochodzenie, ale także sprawiają, że dania stają się smaczniejsze i mają większe znaczenie dzięki powiązaniu z kulturą i emocjami” – stwierdziła pani Hanh Pham.

Pani Hanh Pham ma nadzieję, że dzięki warsztatom kulinarnym przybliży gościom historie związane z każdym daniem, co pomoże im lepiej zrozumieć wietnamską kulturę i zwyczaje.

Pani Hanh Pham podkreśliła również swoją chęć opowiedzenia historii o każdym daniu, aby pomóc gościom lepiej zrozumieć wietnamską kulturę i zwyczaje. Delektując się pysznymi daniami i poznając ciekawsze historie kulturowe, goście uznają je za bardziej znaczące i smaczne, ponieważ doświadczyli pełni wrażeń kulinarnych.

Źródło: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm