Sezon Tet w wioskach specjalizujących się w rzemiośle na Zachodzie

Mieszkańcy wyschniętych wiosek morskich zwiększają produkcję, aby sprostać zapotrzebowaniu podczas święta Tet.

W okresie Tet w wysuszonej wiosce nadmorskiej panuje ożywiony ruch.

Nadmorskie dystrykty prowincji Ca Mau , takie jak Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien itd. znajdują się obecnie w sezonie eksploatacji, połowu i zbiorów produktów wodnych, więc ilość materiałów wejściowych w punktach skupu jest wystarczająca, aby zaspokoić popyt rynkowy.

W Ca Mau znajduje się największa i najsłynniejsza wioska produkująca suszone ryby. Obecnie ponad 100 firm i gospodarstw domowych zajmujących się produkcją i handlem suszonymi rybami w miasteczku Cai Doi Vam (dystrykt Phu Tan) codziennie ciężko pracuje, aby dostarczyć towary na czas przed Nowym Rokiem Księżycowym 2025. W tym czasie każda osoba wynajmująca suszone ryby zarabia średnio od 200 000 do 400 000 VND dziennie, więc ludzie korzystają z okazji, aby zwiększyć swoje dochody również w czasie święta Tet.

Ludzie przetwarzają suszone sardelę, aby zaspokoić potrzeby święta Tet.

Pani Pham Thi Hang (mieszkanka Hamlet 4 w Cai Doi Vam), która zajmuje się suszeniem ryb od ponad 2 lat, powiedziała: „Każdego dnia zarabiam ponad 300 000 VND, co stanowi dodatkowy dochód pokrywający koszty utrzymania mojej rodziny. Suszone ryby są zazwyczaj suszone przez 2-3 dni, aby zapewnić im długi okres przydatności i doskonały smak”.

Pani Ly Anh Thu, dyrektor spółdzielni Anh Thu w miejscowości Rach Goc w dystrykcie Ngoc Hien, powiedziała, że ​​na święta Tet spółdzielnia przygotowała około 6 ton różnorodnych produktów. Według pani Thu, tegoroczny popyt na rynku jest wyższy niż w ubiegłym roku, a klienci preferują duszone ryby, srebrzyki i makrele, dlatego siła nabywcza wzrosła trzykrotnie w porównaniu z rokiem poprzednim.

Mieszkańcy wioski Dong Hai w prowincji Bac Lieu są zajęci przygotowywaniem potraw na Nowy Rok Księżycowy.

W wiosce nad morzem w miejscowości Ganh Hao (dystrykt Dong Hai, prowincja Bac Lieu) panuje również ożywiona atmosfera pracy. Wioska nad morzem jest podzielona na wiele poziomów, od małych, tradycyjnych rodzin zajmujących się suszeniem, po duże zakłady produkcyjne.

Pani Thanh Thuy, właścicielka zakładu produkcji suszonej żywności Thanh Thuy (miasto Ganh Hao), powiedziała, że ​​w ostatnich dniach jej zakład wyprodukował średnio ponad tonę różnych suszonych produktów, w tym sajgonek z krewetkami i sajgonek. Ze względu na rosnącą liczbę zamówień zakład musi zwiększyć zatrudnienie i moce produkcyjne, aby móc dostarczać wystarczającą ilość produktów. „Po wyprodukowaniu suszone produkty są sprzedawane do sąsiednich prowincji, takich jak Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho czy Ho Chi Minh City…” – dodała pani Thuy.

Według pana Ho Thanh Tuana, Kierownika Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi w dystrykcie Dong Hai, z blisko 40 zakładami produkcyjnymi i przetwórczymi, zakłady produkcyjne w Ganh Hao każdego roku dostarczają na rynek 500-700 ton różnego rodzaju suszonych owoców morza. Budowanie marki OCOP nie tylko zwiększa wartość, ale także pomaga suszonym owocom morza w Ganh Hao dotrzeć do coraz większych odbiorców.

Suszone warzywa morskie z wiosek w prowincjach zachodnich są stałym składnikiem posiłków wielu rodzin.

Tętniąca życiem wioska produkująca papier ryżowy

Oprócz suszonych ryb, papier ryżowy jest jedną z popularnych potraw w czasie święta Tet wśród mieszkańców delty Mekongu i wielu regionów. Wiele osób kupuje go jako prezent dla krewnych z okazji święta Tet.

Wraz ze zbliżaniem się święta Tet, w tradycyjnych wioskach produkujących papier ryżowy, takich jak Cu Lao May (gmina Luc Si Thanh, dystrykt Tra On, prowincja Vinh Long), wioska rzemieślnicza Thuan Hung (okręg Thuan Hung, dystrykt Thot Not, miasto Can Tho), ludzie pracują ciężko od świtu do późnej nocy. Z powodu tak dużej liczby zamówień, niektóre gospodarstwa domowe musiały dodać 3-4 piece do produkcji papieru ryżowego; inne zainwestowały setki milionów dongów w wyposażenie nowoczesnych linii produkcyjnych, w tym suszarni, zarówno do własnych produktów, jak i dla osób zatrudnionych do ich suszenia.

Producenci papieru ryżowego w wiosce rzemieślniczej Thuan Hung przygotowują dla klientów produkty Tet

Pani Ha Thi Sau (dzielnica Thuan Hung, dystrykt Thot Not, miasto Can Tho) z ponad 30-letnim doświadczeniem powiedziała, że ​​podczas tegorocznego święta Tet jej zakład produkuje około 10 000 rolek papieru ryżowego dziennie. Oprócz stałych klientów, wielu nowych składa zamówienia.

„Ta praca jest bardzo ciężka, ale też przyjemna, bo każdego dnia zapewnia stały dochód, nie trzeba pracować dla innych. W czasie Tet jest jeszcze bardziej tłoczno, gęściej, a dochody są wyższe, więc wszyscy są podekscytowani tą pracą” – powiedziała pani Sau.

Według pani Sau, w tym roku wyprodukowali więcej papieru ryżowego, a klienci również zamówili więcej niż zwykle, więc jej zakład musiał zatrudnić więcej pracowników, aby terminowo realizować dostawy. Koszt zatrudnienia pracowników dziennie wynosi 300 000 VND/osobę.

Aby móc serwować papier ryżowy na święto Tet, od 11. miesiąca księżycowego zakład pani Tran Thi Yen zaczął intensywnie pracować.

Pani Tran Thi Yen (właścicielka sklepu z papierem ryżowym w okręgu Thuan Hung, w dystrykcie Thot Not, w mieście Can Tho) powiedziała, że ​​aby móc obsłużyć osoby obchodzące Nowy Rok Księżycowy, jej sklep z papierem ryżowym jest zajęty od 11. miesiąca księżycowego. Każdego dnia ludzie muszą zaczynać pracę od 1:00 do około 15:00, aby zdążyć na czas i dostarczyć produkty klientom.

Obecnie w zakładzie pani Yen dostępnych jest wiele rodzajów papieru ryżowego, a każdy rodzaj ma inną cenę. W szczególności cena zwykłego papieru ryżowego waha się od 65 000 do 70 000 VND/70 ciastek; ciastek słodkich 140 000 VND/100 ciastek, ciast specjalnych 300 000 VND/100 ciastek; ciastek z grillowanym kokosem i sezamem 350 000 VND/100 ciastek.

„Chociaż to trudne, możemy zarobić milion VND dziennie, co stanowi dwu- lub trzykrotność dochodu w porównaniu z normalnymi dniami, więc wszyscy w wiosce papieru ryżowego są podekscytowani” – dodała pani Yen.

Wioski rzemieślnicze Thanh tętnią życiem w okresie Tet

Źródło: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm