Smażone gorzkie grzyby z podrobami wieprzowymi

Ten rodzaj grzyba rośnie obficie w górzystych regionach prowincji centralnych. Zazwyczaj ma jasnofioletowy kolor i okrągłe kolby, a jego obfity rozkwit następuje po pierwszych deszczach sezonu. Kiedy nadchodzi sezon grzybowy, od wczesnego rana ludzie z latarkami nawołują się do siebie, by zbierać grzyby na polach akacjowych.

Wybierz dużo grzybów, umyj je, włóż do garnka i ugotuj z odrobiną soli. Następnie wyjmij je, odstaw do ostygnięcia i włóż do pojemnika na żywność lub plastikowej torebki, aby przechowywać je w lodówce i jeść stopniowo, bez obawy o zepsucie.

Według wielu dokumentów, spożywanie gorzkich grzybów może pomóc w leczeniu zmęczenia, grypy, bólów głowy, a także ma działanie chłodzące, detoksykujące i trzeźwiące. Dzięki bogatej wartości odżywczej, dania z gorzkich grzybów cieszą się niezmiennie dużą popularnością.

Świeżo zebrane gorzkie grzyby mają usunięte trzonki, można je przekroić na pół lub na trzy części, namoczyć w osolonej wodzie lub ugotować we wrzątku, aby zmniejszyć goryczkę przed obróbką. W każdym przypadku grzyby zawsze będą tłuste.

Istnieje wiele pysznych dań z gorzkich grzybów, ale najpopularniejszym wciąż są smażone grzyby z podrobami wieprzowymi, które są zarówno pyszne, jak i pożywne. Świeżo ubite podroby wieprzowe są myte i smażone na oleju, aż będą miękkie, a następnie dodawane są przygotowane grzyby. Podczas smażenia końcówki grzybów zwijają się, odsłaniając biały brzuch, na który cieknie ślinka.

Smaż podroby z grzybami, aż oba składniki dobrze się połączą, dopraw, a następnie zdejmij z ognia i delektuj się. Największą zaletą tego dania jest połączenie składników i przypraw, które sprawia, że ​​jest jeszcze pyszniejsze. Użyj grillowanego papieru ryżowego do nabierania lub jedz z gorącym ryżem – w obu przypadkach na pewno będzie pyszne!

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm