Grzyby pomagają obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i ryzyko zachorowania na raka

W kulinariach istnieje wiele rodzajów żywności, które nie tylko zapewniają pyszny smak, ale także działają jak naturalne lekarstwa, pomagając zapobiegać chorobom i wspomagać ich leczenie. Warzywa, owoce, orzechy, zioła… wszystkie zawierają cenne związki biologiczne, korzystne dla zdrowia.

Typowym przykładem są wśród nich grzyby, które są łatwe w przygotowaniu i mają wiele wyjątkowych zastosowań dla serca i układu odpornościowego.

Grzyby są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie mają niską zawartość kalorii, cukru i tłuszczu. Dzięki temu stanowią zdrowy wybór żywieniowy, wysoko ceniony przez ekspertów w dziedzinie zdrowia . Według dr Heidi Moawy, wykładowczyni na Wydziale Medycznym Uniwersytetu Case Western Reserve (USA) i dietetyczki Kariny Tolentino, pracującej w USA, regularne spożywanie grzybów może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, z których najważniejszą jest zdolność do kontrolowania ciśnienia krwi, zmniejszania ryzyka zachorowania na raka i wspomagania poprawy poziomu cholesterolu, jak podaje serwis informacyjny Verywell Health.

Wspomaga kontrolę ciśnienia krwi

Regularne spożywanie grzybów może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, przede wszystkim pomaga kontrolować ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

ILUSTRACJA: AI

Nadciśnienie tętnicze to powszechna i ukryta choroba, która ujawnia się dopiero po wystąpieniu poważnych powikłań. Badania wykazały, że grzyby zawierają wiele biologicznie aktywnych substancji, które naturalnie obniżają ciśnienie krwi, w tym ergosterol, polifenole, terpeny, terpenoidy, polisacharydy i białka. Substancje te rozszerzają naczynia krwionośne, poprawiają krążenie krwi i wspomagają kontrolę ciśnienia krwi.

Dr Moawad skomentował: Grzyby można uznać za pokarm o działaniu przeciwnadciśnieniowym w codziennej diecie.

Zapobiegaj rakowi

Kilka badań wykazało związek między regularnym spożywaniem grzybów a niższym ryzykiem zachorowania na raka. Dzieje się tak, ponieważ grzyby są bogate w związki przeciwzapalne i przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki uszkadzające komórki.

Ponadto, biologicznie aktywne składniki grzybów wywierają również pozytywny wpływ na układ odpornościowy, hamując w ten sposób wzrost komórek nowotworowych. Według dietetyczki Kariny Tolentino, dzięki temu grzyby mogą chronić organizm przed wieloma rodzajami nowotworów.

Obniża poziom cholesterolu, chroni serce

Wysoki poziom cholesterolu jest główną przyczyną chorób serca, udaru mózgu i miażdżycy. Według badań, grzyby mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi poprzez dwa mechanizmy: składniki grzybów wiążą się z tłuszczem i cholesterolem, aby je wydalić, a jednocześnie enzymy zawarte w grzybach mogą rozkładać niezdrowe tłuszcze, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Ekspertka Karina podkreśla, że ​​zastąpienie czerwonego mięsa w diecie grzybami to prosty i skuteczny sposób na poprawę poziomu lipidów we krwi.

Inne korzyści

Ponadto grzyby wspomagają trawienie dzięki zawartości błonnika i beta-glukanu, które pomagają stabilizować poziom cukru we krwi, wzmacniają odporność, zwalczają stany zapalne i dostarczają pełną gamę niezbędnych aminokwasów. To pożywny, niskokaloryczny produkt, odpowiedni dla wielu diet.

Zdaniem Verywell Health, grzyby, dzięki swojej wysokiej wartości odżywczej i udowodnionym badaniom korzystnym właściwościom, zasługują na to, by znaleźć się na stałe w menu.

Grzyby są często smażone, przyrządzane w zupie, gulaszu, gotowane na parze lub zawijane z mięsem, warzywami i owocami morza. Najpopularniejszym daniem z grzybów są smażone z innymi składnikami, takimi jak mięso, owoce morza, warzywa lub jajka.

Source: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm