Czarne grzyby termity uprawiane w chłodniach: „Dostajesz to, za co płacisz”

TIEN GIANG Czarne grzyby termitowe hodowane w chłodni, „w klimatyzacji”, charakteryzują się doskonałą jakością, ich cena detaliczna wynosi obecnie 270–350 tys. VND/kg, ale wciąż przyciągają nabywców.

Przybywając do wioski Giong Lanh 1 w gminie Tang Hoa (dystrykt Go Cong, Tien Giang ), pytając o dom pana Tran Quoc Bao (urodzonego w 1991 roku), wszyscy tutaj znają i wyraźnie wskazują drogę do domu tego młodego człowieka. Znany jest szerszej publiczności od dnia, w którym zaczął uprawiać czarne grzyby termitowe, co jest stosunkowo nowym modelem ekonomicznym w tej okolicy.

Czarne grzyby termity cieszą się popularnością na rynku ze względu na swoją jakość i gwarancję bezpieczeństwa. Zdjęcie: Minh Dam.

Czarne grzyby termitowe są przez niego hodowane w zamkniętym, klimatyzowanym pomieszczeniu. Produkt cieszy się dużą popularnością na rynku, ponieważ jest wytwarzany w sposób ekologiczny, bez użycia chemikaliów, co gwarantuje jego bezpieczeństwo.

Oprowadzając nas po pieczarkarni, powiedział, że proces uprawy grzybów jest bardzo prosty. Najpierw należy kupić worek z grzybnią, mocno go zawiązać, umieścić w chłodnym pomieszczeniu i przechowywać w temperaturze 28-29 stopni Celsjusza, nie zapalając światła (ciemna inkubacja). Po około 3 tygodniach grzyby wyrosną. Następnie otworzyć worek, włożyć do niego włókno kokosowe, podlać wodą i podświetlić (ciemna inkubacja). Po 2 tygodniach można rozpocząć zbiór. Codziennie podlewać worek z grzybnią spryskiwaczem, aby utrzymać odpowiednią wilgotność.

Jeśli w trakcie pielęgnacji grzybni stwierdzi się obecność pleśni, należy ją usunąć z pomieszczenia. Ponadto, jeśli na ścianie znajdują się mrówki lub muchy, należy spryskać ścianę pestycydem, ale nie należy spryskiwać bezpośrednio grzybni.

Gdy grzyby wyjdą spod warstwy włókna kokosowego, należy je niezwłocznie zebrać. Należy je zbierać co 8 godzin, w przeciwnym razie szybko zwiędną. Po zbiorze grzyby należy oczyścić z trzonków, włożyć do woreczków, zapakować próżniowo i przechowywać w lodówce. Grzyby zachowują dobrą jakość przez 7-10 dni.

Podlewanie czarnych grzybów termitowych. Zdjęcie: Minh Dam.

Od momentu zebrania pierwszych grzybów, plantator zbiera je nieprzerwanie przez 3,5 miesiąca, a każdy worek daje 300–350 g. Następnie grzyby należy usunąć, oczyścić plantację, odizolować chore grzyby na 2 miesiące i przygotować do kolejnej partii.

Obecnie pan Bao ma 6000 worków z grzybami, z których produkuje grzyby. Codziennie zbiera 3 partie, od 5 do 6 kg, a w wyjątkowe dni, kiedy grzyby rosną obficie, ich waga może przekraczać 10 kg.

Grzyby są słodkie i chrupiące, a wielu konsumentów ocenia je jako o 70-80% smaczniejsze niż naturalne termity (grzyby szare). Dlatego, mimo że czarne termity są dostępne na rynku od dawna, ich wartość nie spadła. Obecnie cena detaliczna czarnych termitów waha się od 270 do 350 tysięcy VND/kg, w zależności od lokalizacji i jakości. Cena hurtowa w restauracjach i punktach gastronomicznych jest niższa, jednak pan Bao ujawnił, że po odliczeniu wydatków, miesięczny dochód wynosi od 13 do 15 milionów VND.

Według niego czarne grzyby termity są łatwe w uprawie, ale wymagają sporego kapitału inwestycyjnego, obejmującego koszty budowy farmy, zakupu półek, klimatyzatorów, wentylatorów zraszających i grzybni (14 000 VND/grzybnia)...

Zbiór czarnych grzybów termitowych. Zdjęcie: Minh Dam.

„Za pierwszym razem wydałem 200 milionów VND. Miesięczny koszt prądu wynosi 2 miliony VND, a koszt włókna kokosowego to 2 miliony VND. Koszt jest dość wysoki, ale w zamian mam dochód każdego dnia, nie muszę pracować na etacie” – powiedział pan Bao.

Dodał jednak, że chociaż czarne termity są łatwe w uprawie, muszą mieć łatwy rynek zbytu, ponieważ ich cena jest wysoka. Dzięki zdobytemu doświadczeniu, pan Bao w najbliższej przyszłości rozszerzy skalę farmy do 19 000 zarodków, aby zwiększyć produkcję i sprostać zapotrzebowaniu rynku.

Pan Tran Quoc Bao, dzięki swojej pracowitości i determinacji, odniósł sukces w uprawie czarnych grzybów termitowych. W okolicy działa również w Związku Młodzieży i chętnie dzieli się swoim doświadczeniem w uprawie grzybów z okolicznymi mieszkańcami i przyjaciółmi. Obecnie w gminie Tang Hoa rozbudowuje się kolejna farma czarnych grzybów termitowych.

Obecnie trwają badania i testy nad hodowlą grzybów termitów czarnych, dlatego też grzybnia cieszy się dużym popytem.

Pan Huynh Van Cuong, dyrektor Huynh Cuong Production - Trading Company Limited w dystrykcie Tan Phu Dong (Tien Giang), powiedział, że firma dostarcza grzybnię termitów czarnych od 2016 roku. Obecnie firma dostarcza rolnikom w prowincjach od Binh Thuan po południe od 20 000 do 30 000 worków z grzybnią miesięcznie. Ponieważ grzybnia wymaga inkubacji w chłodni przez około 2 miesiące, osoby potrzebujące muszą skontaktować się z nami z wyprzedzeniem, aby otrzymać towar.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html