Zwiększanie wartości dodanej wietnamskich produktów przyprawowych

Wietnamskie przyprawy są obecnie eksportowane do ponad 125 krajów, dominując na wielu ważnych rynkach. Jest to branża, w której 95% produkcji stanowią towary eksportowe, dlatego konieczne jest skoncentrowanie się na inwestycjach w zaawansowane przetwórstwo i promocję handlu, aby zwiększyć wartość dodaną tej branży.

95% produkcji stanowią towary eksportowe

Pani Hoang Thi Lien, prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw (VPSA), powiedziała, że ​​Wietnam zajmuje obecnie trzecie miejsce w światowym eksporcie przypraw i dominuje na wielu ważnych rynkach. W szczególności Wietnam zajmuje pierwsze miejsce na świecie pod względem produkcji i eksportu pieprzu. Eksport cynamonu również zajmuje pierwsze miejsce na świecie od 2022 roku i trzecie miejsce pod względem eksportu anyżu gwiaździstego.

Według pani Hoang Thi Lien, globalny rynek pieprzu jest wart 5,43 mld USD rocznie, a prognozy wskazują na jego średni wzrost o ponad 20% w latach 2024–2032. Wietnam jest światowym liderem w produkcji i eksporcie pieprzu od ponad 20 lat, odpowiadając za 40% zbiorów i 60% udziału w światowym rynku eksportowym.

Pieprz jest podstawą wietnamskiego przemysłu przyprawowego. Przewiduje się, że do 2024 roku eksport pieprzu może osiągnąć wartość 1 miliarda dolarów. Zdjęcie ilustracyjne

Według danych VPSA, w lipcu 2024 r. Wietnam wyeksportował 21 771 ton pieprzu wszystkich rodzajów, z czego 19 371 ton stanowił pieprz czarny, a 2400 ton pieprz biały. Całkowity obrót eksportowy pieprzu w lipcu 2024 r. wyniósł 129,9 mln USD, z czego 112,2 mln USD stanowił pieprz czarny, a 17,7 mln USD – pieprz biały. W porównaniu z czerwcem wolumen eksportu spadł o 22,7%, a obroty spadły o 7,9%, a w porównaniu z analogicznym okresem w lipcu 2023 r. wolumen eksportu wzrósł o 43,7%, a obroty wzrosły o 128,9%.

W ciągu pierwszych 7 miesięcy roku eksport pieprzu wyniósł 164 357 ton, z czego 145 330 ton przypadało na pieprz czarny, a 19 027 ton na pieprz biały. Całkowity obrót eksportowy wyniósł 764,2 mln USD, z czego 652 mln USD przypadło na pieprz czarny, a 112,2 mln USD na pieprz biały.

W grupie przypraw cynamon jest drugim co do wartości towarem eksportowym po pieprzu, a na rynku światowym Wietnam zajmuje również pierwsze miejsce pod względem produkcji. W ciągu ostatnich 6 miesięcy Wietnam wyeksportował prawie 45 000 ton cynamonu, osiągając łączny obrót w wysokości 127 milionów dolarów. W porównaniu z analogicznym okresem w 2023 roku wolumen eksportu wzrósł o 3,9%, ale obroty spadły o 1,8%. Głównymi rynkami eksportowymi są Indie, Stany Zjednoczone i Bangladesz...

Odnosząc się do anyżu gwiaździstego, pani Lien powiedziała, że ​​wietnamska produkcja anyżu gwiaździstego zajmuje drugie miejsce na świecie (po Chinach) z powierzchnią upraw wynoszącą 55 000 hektarów, a w 2023 roku produkcja anyżu gwiaździstego osiągnie 22 000 ton. Anyż gwiaździsty to roślina o wysokiej wartości gospodarczej , z której powstają produkty szeroko stosowane w wielu dziedzinach, takich jak medycyna, aromaty, kuchnia i rękodzieło...

W lipcu 2024 roku Wietnam wyeksportował 1662 tony anyżu gwiaździstego, osiągając obroty w wysokości 7,8 mln USD, co stanowi wzrost o 7,4% w porównaniu z czerwcem. Głównym rynkiem eksportowym anyżu gwiaździstego są Indie, z 1062 tonami, co stanowi 63,9%. W ciągu pierwszych 7 miesięcy 2024 roku Wietnam wyeksportował 8685 ton anyżu gwiaździstego, osiągając łączne obroty eksportowe w wysokości 41,9 mln USD. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku wolumen eksportu wzrósł o 5,1%, ale obroty spadły o 17,1%.

Oprócz pieprzu, cynamonu i anyżu gwiaździstego, w Wietnamie uprawia się również wiele innych przypraw, które mają potencjał rozwoju. W całym kraju uprawia się papryczkę chili na powierzchni około 68 100 hektarów, a roczna produkcja wynosi około 100 000 ton suszonej papryczki.

Według wstępnych statystyk Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu (VPA), w lipcu 2024 roku kraj wyeksportował 697 ton chili, osiągając obrót w wysokości 1,6 mln USD. W porównaniu z poprzednim miesiącem wolumen eksportu spadł o 14,5%.

Wietnam jest jednym z czołowych światowych dostawców przypraw, a jego roczne obroty eksportowe wynoszą około 1,5 miliarda dolarów. Zdjęcie: VNA

W ciągu ostatnich 7 miesięcy całkowita wielkość eksportu chili w całym kraju osiągnęła 8023 tony, co stanowi wzrost o 3,5% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. W szczególności rynek azjatycki nadal odgrywał wiodącą rolę z wynikiem 7727 ton, co stanowi wzrost o 2,1% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r.; rynek amerykański osiągnął 143 tony, co stanowi wzrost o 123,4%; rynek europejski osiągnął 80 ton, a rynek afrykański 73 tony.

Jeśli chodzi o imbir i kurkumę, według danych VPA, eksport imbiru, kurkumy i innych przypraw w pierwszych 6 miesiącach roku osiągnął również 17 280 ton przy obrotach w wysokości 33 milionów USD, co stanowi spadek o 33,6% pod względem wolumenu, ale wzrost o 5,1% pod względem wartości w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. Główne rynki eksportowe wietnamskiego imbiru i kurkumy obejmują Indie z 6635 tonami, co stanowi 38,4%, Bangladesz z 3561 tonami, co stanowi 20,6%, oraz Indonezję z 1396 tonami, co stanowi 8,1%.

Obecnie nasz kraj zajmuje trzecie miejsce na świecie pod względem dostaw i przetwórstwa przypraw, po Indiach i Chinach. Cały wietnamski przemysł przyprawowy dysponuje 14 fabrykami o zaawansowanej technologii przetwórczej.

Konieczność zwiększenia wartości eksportu dla przemysłu przyprawowego

Wraz z rozwojem branży przypraw, przemysł pieprzowy ma również szansę na zwiększenie wartości obrotów eksportowych, w miarę jak popyt na ten produkt rośnie na całym świecie. Przedsiębiorstwa spodziewają się, że pieprz powróci i stanie się towarem wartym miliardy dolarów. To szansa dla wietnamskich przedsiębiorstw, ale jednocześnie problem poprawy jakości, skupienia się na wstępnym przetworzeniu i przetwórstwie, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku. Głównymi rynkami eksportowymi wietnamskich przypraw są Stany Zjednoczone, Unia Europejska, Indie i Chiny.

Pan Tran Van Hieu, dyrektor Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, jako kraj z przewagą w rozwoju przypraw, powiedział: „Obecnie wietnamskie przyprawy są eksportowane na wiele rynków, co stwarza możliwości zwiększenia produkcji, ale niesie to ze sobą pewne trudności. W szczególności każdy rynek będzie miał własne przepisy i standardy dotyczące produktów rolnych, dlatego jednostki produkcyjne w Wietnamie muszą się dostosować, aby móc eksportować na wiele rynków”.

Ponadto poprzez proces eksportu na rynki takie jak europejski pokazujemy, że partnerzy, oprócz importu świeżych i wstępnie przetworzonych produktów rolnych i przypraw, również wymagają i mają duże zapotrzebowanie na produkty bardziej przetworzone, mieszane i organiczne przyprawy, aby sprostać zróżnicowanym potrzebom kulinarnym , obsługując muzułmanów...

Pan Thai Anh Tuan, zastępca dyrektora generalnego firmy importowo-eksportowej Simexco Dak Lak, powiedział: „Bezpośrednio łączymy rolników i udzielamy im wskazówek na każdym etapie sadzenia i produkcji, aby nasze produkty były czyste. Następnie dysponujemy fabryką do wstępnego przetwarzania i sterylizacji, aby zapewnić standardy wystawianych przez nie jednostek kontrolnych i umożliwić im eksport na wymagające rynki”.

Codziennie fabryka produkuje 30-40 ton gotowego pieprzu, a rocznie eksportuje 7000-10 000 ton pieprzu do USA, UE, na Bliski Wschód i do wielu innych krajów. Procedury wstępnego przetwarzania i przetwórstwa są rygorystyczne – od momentu przyjęcia surowców fabryka musi kontrolować ich jakość, aby zapewnić czystość i brak pozostałości pestycydów.

Współpraca z rolnikami w zakresie produkcji ekologicznej oraz inwestowanie w technologię i nowoczesne maszyny w celu zwiększenia wartości produktu, a także zaspokojenia rosnącego popytu importerów, przyczyniają się do zwiększenia wartości eksportu, w szczególności pieprzu, a także wietnamskiego przemysłu przyprawowego w ogóle.

Pan Nguyen Quy Duong, zastępca dyrektora Departamentu Ochrony Roślin w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, powiedział: „Zrównoważona produkcja jest niezbędna, aby zaspokoić potrzeby eksportowe do innych krajów, w tym do UE. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a także Stowarzyszenie Producentów Papryki, a zwłaszcza przedsiębiorstwa, muszą podjąć działania w celu dostosowania się do nowych przepisów UE”.

Wietnam odpowiada za ponad 40% światowej produkcji pieprzu i ponad 60% udziału w światowym rynku eksportu pieprzu. Jednak przyprawa ta jest nadal eksportowana głównie w stanie surowym, dlatego wietnamskie przedsiębiorstwa muszą inwestować w głębokie przetwórstwo, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku i zwiększyć wartość eksportu pieprzu, a także całego przemysłu przyprawowego.

Liderzy VPSA zwrócili się również do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi o opracowanie odpowiednich rozwiązań zapewniających zrównoważony rozwój wietnamskiego pieprzu. Jeśli chodzi o przemysł cynamonowy, Wietnam nie ma strategicznej orientacji na zrównoważony rozwój na poziomie krajowym; brakuje mechanizmów prowadzenia badań, które pozwoliłyby na szybkie reagowanie na zapotrzebowanie rynku. Tymczasem problem pozostałości chemicznych w herbicydach i pestycydach w korze cynamonowca nadal występuje...

Source: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html