Branża gastronomiczna w Wietnamie znajduje się w obiecującej fazie transformacji.

Pani Nguyen Thanh Giang, pierwsza wietnamska dyrektor generalna Tetra Pak Vietnam, udzieliła wywiadu gazecie Dau Tu, aby przyjrzeć się sytuacji w branży spożywczej i napojów w 2024 roku i podzielić się przyszłymi trendami konsumpcyjnymi.

Dyrektor generalny Tetra Pak Vietnam: Branża spożywcza w Wietnamie znajduje się w obiecującej fazie transformacji

Pani Nguyen Thanh Giang, pierwsza wietnamska dyrektor generalna Tetra Pak Vietnam, udzieliła wywiadu gazecie Dau Tu, aby przyjrzeć się sytuacji w branży spożywczej i napojów w 2024 roku i podzielić się przyszłymi trendami konsumpcyjnymi.

Mając 30 lat doświadczenia na rynku krajowym, wiodące na świecie przedsiębiorstwo zajmujące się przetwórstwem i pakowaniem wierzy, że Wietnam staje się centrum innowacji i zrównoważonego rozwoju.

Pani Nguyen Thanh Giang, Dyrektor Generalna Tetra Pak w Wietnamie

Tetra Pak angażuje się w promowanie zrównoważonego rozwoju w branży spożywczej i napojowej

W 2024 roku mija 30 lat obecności Tetra Pak w Wietnamie. Jako pierwszy wietnamski dyrektor generalny Tetra Pak Vietnam, czy mógłby Pan podzielić się z czytelnikami kamieniami milowymi wyznaczającymi rozwój firmy na tak dynamicznym rynku, jak Wietnam, a także planami na przyszłość?

Ostatnie trzy dekady były dla Tetra Pak okresem ciągłych innowacji i adaptacji, które pozwoliły nam sprostać rosnącym wymaganiom branży spożywczej i napojowej (F&B) w Wietnamie. Rozpoczęliśmy działalność w Wietnamie w 1993 roku, instalując pierwszą aseptyczną maszynę napełniającą. W 2013 roku Tetra Pak przekazał naszym klientom nowoczesną fabrykę mleka płynnego w Binh Duong .

W 2019 roku otworzyliśmy fabrykę opakowań w Binh Duong, a zaledwie 5 lat później, w 2024 roku, Tetra Pak ogłosiła dodatkową inwestycję w wysokości 97 milionów euro (zwiększając całkowitą kwotę inwestycji do 217 milionów euro) i zobowiązała się do długoterminowego rozwoju na rynku wietnamskim.

Fabryka opakowań w Binh Duong odgrywa ważną rolę w Wietnamie, a także w globalnym łańcuchu dostaw Tetra Pak.

W przyszłości koncentrujemy się na trzech kluczowych celach. Po pierwsze, zrównoważony rozwój pozostanie w centrum wszystkich działań Tetra Pak. Po drugie, przyspieszymy transformację cyfrową i automatyzację, aby zoptymalizować koszty, poprawić efektywność operacyjną i wspierać klientów w dostarczaniu wysokiej jakości produktów w konkurencyjnych cenach. Po trzecie, innowacja jest kluczowym czynnikiem napędowym. Dzięki współpracy z partnerami dostarczamy innowacyjne produkty, które koncentrują się na zdrowiu i nowych trendach konsumenckich.

Mając doświadczenie w pracy na wielu rynkach na całym świecie, co Twoim zdaniem wyróżnia rynek wietnamski i w jaki sposób firma Tetra Pak dostosowała swoją strategię do lokalnego rynku?

Rynek gastronomiczny w Wietnamie jest jednym z najbardziej dynamicznych i ekscytujących, jakie kiedykolwiek widziałem. Wietnamscy konsumenci stale poszukują nowych i innowacyjnych produktów. Dlatego firmy również muszą stale wprowadzać innowacje, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów.

Nasza inwestycja w budowę fabryki opakowań w Binh Duong odgrywa kluczową rolę w zwiększaniu skali produkcji i dostarczaniu elastycznych rozwiązań, które pozwalają sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na papierowe pudełka na napoje na rynku krajowym i regionalnym.

Ponadto zrównoważony rozwój jest priorytetem dla przedsiębiorstw i rządu Wietnamu. Inwestycje Tetra Pak w energię odnawialną i zaangażowanie w osiągnięcie zerowej emisji netto są wyraźnym dowodem na to, że ciężko pracujemy, aby wspierać naszych klientów w osiągnięciu tego celu.

Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości żywności pozostaje najwyższym priorytetem Tetra Pak. Dzięki automatyzacji i technologii cyfrowej poprawiliśmy efektywność operacyjną i dostarczyliśmy naszym klientom bardziej wartościowe produkty.

Wietnam to obiecujący rynek, ponieważ ma młode społeczeństwo i imponujący wzrost gospodarczy. Tetra Pak angażuje się w promowanie zrównoważonego rozwoju branży gastronomicznej.

Transformacja cyfrowa, transformacja zielona i innowacja to trzy kluczowe strategie

Generacja Z wywołuje falę silnych zmian w zwyczajach konsumenckich na całym świecie, zwłaszcza w branży gastronomicznej.

Z naszych obserwacji wynika, że ​​pokolenie Z jest aktywne i uwielbia nowości. Aby temu sprostać, stworzyliśmy Bloom – Globalny Akcelerator Innowacji dla branży gastronomicznej, aby wspierać firmy w rozwoju i wprowadzaniu produktów na rynek w ciągu 6 miesięcy, a nie jak dotychczas 12-18 miesięcy.

Ponadto Tetra Pak skupia się na inwestowaniu w innowacje, wzbogacając doświadczenie o innowacyjne opakowania, aby sprostać wymaganiom:

- Produkty o przejrzystym pochodzeniu, bezpieczne i zdrowe. Dlatego Tetra Pak wspiera klientów w opracowywaniu napojów bogatych w białko o różnorodnych smakach, aby sprostać potrzebom tej grupy klientów.

- Wygoda i oszczędność czasu, dlatego produkt musi być różnorodny, łatwy w użyciu i można go kupić wszędzie.

- Zrównoważony rozwój. Według badania 76% konsumentów na świecie martwi się zmianami klimatu, a pokolenie Z jest w tym liderem. W Tetra Pak zainwestowaliśmy w innowacje i nawiązaliśmy współpracę z klientami, aby stale wprowadzać na rynek nowe, wygodne i przyjazne dla środowiska opakowania, jednocześnie stale wprowadzając innowacje, aby zwiększać „zieloną” wartość każdego produktu.

Konsumenci zazwyczaj szukają produktów, których pochodzenie jest przejrzyste, bezpiecznych i dobrych dla zdrowia.

W kontekście zaciętej konkurencji, zwłaszcza wśród małych i średnich przedsiębiorstw, jaka jest strategia osiągnięcia sukcesu na dzisiejszym rynku?

Wietnamska branża gastronomiczna dynamicznie się zmienia i aby utrzymać swoją pozycję, firmy muszą skupić się na trzech kluczowych strategiach: transformacji cyfrowej, transformacji zielonej i innowacji.

Wdrażanie transformacji cyfrowej pomaga przedsiębiorstwom optymalizować działania, kontrolować koszty i utrzymywać konkurencyjność na zmiennym rynku.

Zrównoważony rozwój jest kluczowy. Współcześni konsumenci coraz częściej oczekują od marek odpowiedzialności za środowisko i społeczności, do których należą.

Ostatecznie innowacja jest spoiwem, które spaja wszystko w całość. Konsumenci szukają produktów, które są nie tylko wygodne, ale także zdrowe i przyjazne dla środowiska.

Dla małych i średnich przedsiębiorstw wdrażanie tych strategii może być trudne ze względu na ograniczone zasoby. Rozumiejąc to, Tetra Pak jest zawsze gotowy wspierać firmy poprzez elastyczne rozwiązania finansowe i odpowiednie technologie, pomagając im skuteczniej reagować na nowe trendy.

Jakie są według Ciebie trendy w branży gastronomicznej w roku 2025?

Rosnące koszty surowców i dynamicznie zmieniające się zachowania konsumentów będą nadal stanowić poważne wyzwania dla branży gastronomicznej w nadchodzących latach. Jednak pośród tych wyzwań pojawiają się również możliwości, w tym wyraźny trend pojawiania się innowacyjnych produktów o nowatorskich połączeniach smakowych i wielu korzyściach zdrowotnych, takich jak napoje wysokobiałkowe, napoje wysokobiałkowe i napoje roślinne...

Ponadto produkty w opakowaniach przyjaznych dla środowiska i zobowiązane do redukcji emisji dwutlenku węgla będą również priorytetem dla firm i konsumentów. Ciekawy fragment raportu Tetra Pak na temat trendów konsumenckich 2025 – Tetra Pak Trendipia Consumer Trends 2025 w 50 krajach pokazuje, że wietnamscy konsumenci znajdują się w pierwszej piątce krajów skłonnych zapłacić więcej za produkty firm odpowiedzialnych społecznie poprzez konkretne działania.

Firmy z branży gastronomicznej będą również skłonne inwestować w technologie automatyzacji i digitalizacji produkcji, aby zapewnić stałą jakość, obniżyć koszty oraz zminimalizować emisję produktów ubocznych i odpadów do środowiska. Według powyższego badania, 72% Wietnamczyków zadeklarowało, że byliby skłonni zapłacić więcej za produkty krajowe.

Przychody wietnamskiego rynku gastronomicznego będą nadal rosły. Według Euromonitor, branża gastronomiczna będzie nadal rozwijać się ze średnioroczną stopą wzrostu (CAGR) na poziomie 10,25% w latach 2023-2027 i oczekuje się, że osiągnie wartość 872 916 bilionów VND w 2027 roku. Można powiedzieć, że branża gastronomiczna w Wietnamie znajduje się w obiecującej fazie transformacji i wierzymy, że będzie to pionierski obszar, który wprowadzi ekologiczne produkty oraz innowacyjne i wygodne produkty do powszechnego użytku.

Source: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html