21 listopada Departament Bezpieczeństwa Żywności (DFS) Ministerstwa Zdrowia wysłał oficjalny komunikat do Departamentów Zdrowia prowincji i miast, Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh i innych jednostek, w którym nakazano pilną kontrolę produktu mlecznego ByHeart Whole Nutrition produkowanego przez ByHeart Inc., USA.
Ostrzeżenia przed tym rodzajem mleka pojawiają się w związku z serią przypadków zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt w Stanach Zjednoczonych.
W rozmowie z gazetą SGGP, docent, doktor Le Quoc Hung, kierownik Oddziału Kontroli Zatruć w Szpitalu Cho Ray, stwierdził, że toksyna botulinowa jest jedną z najsilniejszych neurotoksyn znanych medycynie.
Toksyna ta wytwarzana jest przez bakterię Clostridium botulinum i może powodować paraliż mięśni, początkowo w mięśniach twarzy i szyi, a następnie rozprzestrzeniając się na kończyny i mięśnie oddechowe.
U niemowląt, zwłaszcza poniżej 6. miesiąca życia, ryzyko zatrucia jest wyższe, ponieważ układ pokarmowy jest niedojrzały, a bakterie mogą łatwo namnażać się w jelitach i wydzielać toksyny. Zatrucie botoksem u małych dzieci to bardzo poważny stan, który wymaga wczesnego wykrycia i szybkiego leczenia.
Jednak początkowe objawy są niespecyficzne i łatwo je przeoczyć. Najwcześniejszym objawem są zaparcia, które pojawiają się nagle lub utrzymują się przez kilka dni. Później dziecko może mieć osłabiony odruch ssania, trudności ze ssaniem, łatwo się krztusić lub ssanie może być dłuższe.
Dziecko staje się wiotkie, leniwe w poruszaniu się, ma trudności z trzymaniem główki, słabo płacze, ma mniej elastyczną mimikę twarzy i opadające powieki. Objawy te wskazują, że mięśnie i układ nerwowy dziecka zaczynają być dotknięte.
W miarę postępu choroby u dziecka może wystąpić osłabienie, spowolnienie lub nieregularny oddech – jest to bardzo niebezpieczny objaw. Rodzice powinni natychmiast zabrać dziecko do szpitala.
Według profesora nadzwyczajnego, doktora Le Quoc Hunga, bakterie Clostridium botulinum występują naturalnie w glebie, kurzu i otaczającym środowisku. Występują w postaci zarodników, są bardzo trwałe i mogą „uśpić” przez bardzo długi czas.
Zarodniki rozwijają się i wytwarzają toksyny tylko w warunkach niedoboru tlenu, odpowiedniej wilgotności, niskiej kwasowości, a zwłaszcza w żywności nieprawidłowo przechowywanej lub przetworzonej. Dlatego do żywności najbardziej narażonej należą:
- Żywność w puszkach, która jest spęczniała, zdeformowana lub przygotowana w domu, ale nie jest wystarczająco podgrzana, aby zabić zarodniki.
- Fermentowana żywność, zamknięta, ale proces ten nie gwarantuje bezpieczeństwa.
- Żywność jest przechowywana w beztlenowym, hermetycznym środowisku lub zbyt długo pozostawiana w temperaturze pokojowej.
„Dla dzieci poniżej 1. roku życia najniebezpieczniejszym źródłem zarodników Clostridium botulinum okazał się miód. Dlatego nie należy podawać dzieciom poniżej 1. roku życia miodu ani produktów zawierających miód” – powiedział dr Le Quoc Hung.
Ponadto w przypadku produktów dla małych dzieci, zwłaszcza mleka modyfikowanego, rodzice muszą uważnie śledzić ostrzeżenia organów ochrony zdrowia dotyczące wycofywania produktów z rynku.
W przypadku ostrzeżenia ze strony organów ochrony zdrowia, rodziny powinny natychmiast zaprzestać jego stosowania, zachowując opakowanie i informacje o partii produkcyjnej do wglądu. Jeśli dziecko używało produktu i ma podejrzane objawy, należy zabrać je do szpitala na terminowe badanie.
Zatrucie botoksem jest rzadkie, ale bardzo niebezpieczne. Wczesne rozpoznanie objawów, wybór bezpiecznej żywności i przestrzeganie zaleceń władz to najlepsze sposoby ochrony zdrowia dzieci i całej rodziny.
Konsumenci powinni pamiętać, że nigdy nie powinni spożywać żywności, jeśli puszka jest wgnieciona, zardzewiała lub ma dziwny zapach. Po otwarciu żywność należy przechowywać w lodówce i spożyć niezwłocznie, unikając długiego przechowywania w temperaturze pokojowej. Przygotowując fermentowaną lub konserwowaną żywność w domu, należy upewnić się, że proces jest czysty, technicznie poprawny, odbywa się w odpowiedniej temperaturze i ma odpowiednie stężenie kwasu.
Źródło: https://www.sggp.org.vn/nghi-van-sua-cong-thuc-gay-ngo-doc-liet-co-o-tre-nho-chuyen-gia-noi-gi-post824699.html
Komentarz (0)