Szwajcaria nie uprawia kawy. Mimo to stała się jednym z czołowych producentów kawy na świecie , zajmując drugie miejsce na świecie pod względem eksportu kawy po Brazylii. To pozornie paradoksalna sytuacja, ale wiele mówi o rozwoju międzynarodowego przemysłu kawowego i zdolności Szwajcarii do tworzenia wartości dodanej poprzez logistykę, technologię i finanse.
W ostatnich latach kawa prześcignęła pod względem wartości eksportu nawet takie kultowe szwajcarskie produkty, jak ser i czekolada.Według danych cytowanych przez RSI i SWI Swissinfo, przemysł kawowy generuje miliardy franków szwajcarskich i stanowi istotną część gospodarki narodowej. Podstawą tego sukcesu są przede wszystkim aspekty prawne i handlowe: zasada „znacznej wymienialności”.
Zgodnie z prawem handlu międzynarodowego, produkt może być oznaczony jako pochodzący z kraju, w którym przechodzi kluczowy etap przetwarzania. W przypadku kawy, palenie jest uważane za decydujący etap decydujący o ostatecznej jakości i właściwościach produktu.
Dlatego ziarna kawy importowane z Brazylii, Kolumbii lub Wietnamu mogą po wypaleniu stać się oficjalnie kawą szwajcarską.
Ponadto z biegiem czasu wokół Jeziora Genewskiego i wschodniej Szwajcarii ukształtował się prawdziwy ekosystem przemysłu kawowego – często nazywany Doliną Kawy .
Tutaj duże korporacje, takie jak Nestlé – właściciel marek Nescafé i Nespresso – działają obok międzynarodowych firm handlowych, firm technologicznych i producentów profesjonalnych ekspresów do kawy. Szwajcaria odgrywa kluczową rolę jako globalny ośrodek handlu kawą.
Według RSI ponad dwie trzecie światowego handlu kawą odbywa się za pośrednictwem firm z siedzibą w Konfederacji Szwajcarskiej, głównie w Genewie, Lozannie i Zug.
Pozycję lidera wzmacnia siła szwajcarskiego systemu finansowego i międzynarodowa reputacja tej platformy handlowej.
Sektor produkcji ekspresów do kawy również przyczynia się do umocnienia wiodącej pozycji Szwajcarii. Około 70% automatycznych i w pełni automatycznych ekspresów do kawy sprzedawanych na całym świecie jest produkowanych w Szwajcarii. Firmy takie jak Franke, Jura, Thermoplan i Schaerer przekształciły szwajcarską precyzję mechaniczną w globalny standard najwyższej klasy.
Na przykład Thermoplan dostarcza automatyczne ekspresy do kawy używane w większości kawiarni Starbucks na całym świecie.
Kluczowym czynnikiem jest również boom na jednorazowe kapsułki do kawy. Od początku XXI wieku kapsułki do kawy napędzały szwajcarski eksport, a Nespresso z powodzeniem zbudowało model przemysłowy o wysokiej wartości dodanej.
Kapsułki sprzedawane na całym świecie są w całości produkowane w fabrykach w Szwajcarii, co dodatkowo umacnia wpływ kraju na światową gospodarkę kawową.
Source: https://baoninhbinh.org.vn/nghich-ly-ca-phe-thuy-si-khong-trong-nhung-dung-thu-2-the-gioi-260601110959754.html
Komentarz (0)