Jaki rodzaj białka roślinnego powinny jeść osoby z nadciśnieniem?

Nadciśnienie tętnicze to częsty problem zdrowotny, który może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak choroby serca, udar mózgu i niewydolność nerek. Dieta odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu ciśnienia tętniczego, zwłaszcza produkty bogate w białko.

Wiele badań pokazuje, że białko roślinne nie tylko dostarcza składników odżywczych, ale także pomaga stabilizować ciśnienie krwi dzięki wysokiej zawartości błonnika, niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i bogatej zawartości związków korzystnych dla serca. Według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego jest tofu.

Jedzenie tofu może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia

ZDJĘCIE: AI

W rzeczywistości tofu jest uważane za wszechstronne danie wegetariańskie, które można gotować na parze, smażyć lub smażyć. Tofu jest pożywne, ponieważ jest wytwarzane głównie z soi, rośliny bogatej w pełnowartościowe białko, zawierające wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów.

Co więcej, tofu zawiera również wapń, żelazo i izoflawony. Są to substancje korzystne dla zdrowia serca i kości. Dokładniej, 100 gramów tofu zawiera 8 gramów białka, 350 mg wapnia, 2 mg żelaza i 7 mg sodu.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Hypertension wykazało, że dieta bogata w różnorodne produkty bogate w białko, takie jak tofu, jaja, grzyby i chude mięso, może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi.

Kolejną zaletą tofu dla osób z nadciśnieniem tętniczym jest brak sodu. Sód to minerał występujący w soli. Dokładniej, sód stanowi 40-60% soli. Dieta bogata w sód może łatwo podnieść ciśnienie krwi. Dlatego osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny ograniczyć spożycie sodu, a tofu jest bardzo odpowiednim produktem. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby osoba dorosła nie spożywała więcej niż 2000 mg sodu dziennie.

Oprócz tofu, niektóre popularne dania, takie jak mleko sojowe, sos sojowy, szynka wegetariańska czy mięso sojowe, są również przygotowywane z soi. Dania te są bogate w izoflawony. Badania opublikowane w czasopiśmie „Biology” pokazują, że izoflawony regulują ciśnienie krwi.

Regularne spożywanie soi może również pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie „ Nutrients ” naukowcy odkryli, że spożywanie zaledwie 26,7 grama soi dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia w przyszłości nawet o 18%, jak podaje Healthline .