Emerytowany inżynier z pasją do rolnictwa ekologicznego

Podpis pod zdjęciem — Rolnicy z Ho Chi Minh City zajmujący się rolnictwem ekologicznym.

Od doradztwa rolniczego do ekologicznych producentów warzyw

Prowadząc nas przez bujne, zielone grządki warzywne, inżynier Vo Thanh Dung opowiedział o swojej drodze zawodowej. Wcześniej pracował w Centrum Badań Nauk Leśnych i Centrum Doradztwa Rolniczego w Ho Chi Minh. To właśnie praca w charakterze pracownika doradztwa rolniczego pomogła mu utwierdzić się w przekonaniu, że tylko ekologiczna ścieżka jest prawdziwie zrównoważona.

„W tamtych czasach wiele osób nie wierzyło w ekologię. Ale ja byłem zdeterminowany, by przeszukać książki i internet, aby odpowiednio dostosować ją do realiów gospodarstwa, z pragnieniem tworzenia produktów ekologicznych w rozsądnych cenach dla konsumentów” – powiedział pan Dung.

Po przejściu na emeryturę w wieku 60 lat objął stanowisko zastępcy dyrektora technicznego spółdzielni Truong Thinh. Zdając sobie jednak sprawę, że proces produkcji nie jest zbyt rygorystyczny, zdecydował się na odważniejszy krok: wydzierżawił ziemię w gminie An Nhon Tay, aby osobiście zarządzać całym procesem uprawy.

W 2021 roku oficjalnie założono ekologiczną farmę warzywną Ut Dung. Na początku pan Dung poświęcał cały swój czas na ulepszanie gleby, „oczyszczanie” jej z chemikaliów i metali ciężkich. Dopiero w 2023 roku farma uzyskała certyfikat TCVN 11041, standardu rolnictwa ekologicznego na lata 2023-2025, a obecnie została ponownie certyfikowana na lata 2025-2027.

Pojawiło się jednak nowe wyzwanie: produkcja. „Ludzie przyzwyczaili się do jedzenia tanich warzyw, podczas gdy warzywa ekologiczne są droższe, więc cena sprzedaży jest nieuchronnie wyższa. Jeśli rolnicy ich nie kupią, jak przetrwają?” – martwił się pan Dung.

Nie poddając się, osobiście dostarczał warzywa na sprzedaż wszędzie, od wiejskich targowisk po każdą małą uliczkę, cierpliwie wprowadzając i dostosowując ceny do każdej grupy klientów oraz opowiadając historię pochodzenia ekologicznych warzyw. Dzięki temu marka ekologicznych warzyw Ut Dung stopniowo zyskiwała na popularności, zwłaszcza po udziale w programach współpracy organizowanych przez Departament Rolnictwa i Środowiska Ho Chi Minh , Stowarzyszenie Rolników Ho Chi Minh, Ludowy Komitet Gminy...

Na podstawie wieloletniego doświadczenia w rolnictwie pan Dung doszedł do wniosku, że rolnictwo ekologiczne niesie ze sobą trzy podstawowe wartości: coraz żyźniejszą glebę, niższe koszty nawozów; rolnicy nie muszą już mieć kontaktu z toksycznymi chemikaliami; konsumenci mogą używać bezpiecznych produktów, nie martwiąc się o toksyczne pozostałości.

„Dlatego pozostałem przy rolnictwie ekologicznym, mimo początkowych strat. Rolnictwo ekologiczne to nie krótka droga, ale długa. Rolnicy muszą być naprawdę pełni pasji, cierpliwi i znosić trudności, żeby się w nim utrzymać” – powiedział szczerze pan Dung.

„Biorąc glebę za korzeń” to filozofia producentów warzyw

Według pana Vo Thanh Dunga, aby rolnictwo ekologiczne było zrównoważone, rolnicy muszą spełniać cztery warunki: posiadać stabilną ziemię, silny kapitał, wiedzę rolniczą – zwłaszcza w zakresie biotechnologii – i umiejętność nawiązania kontaktu z rynkiem.

„Rolnicy nie muszą wiedzieć zbyt wiele, ale muszą wiedzieć, jak udoskonalić technologię i proces wytwarzania biologicznych rozwiązań odżywczych, aby móc je stosować w rolnictwie, przyczyniając się do obniżenia kosztów. Tylko wtedy warzywa ekologiczne będą wystarczająco konkurencyjne. Tylko wtedy, gdy cena będzie rozsądna, produkty ekologiczne przestaną być specjalnością nielicznych, a staną się wyborem większości” – podkreślił pan Dung.

Obecnie Ut Dung Vegetable Farm zajmuje powierzchnię 1 hektara, z czego 8000 m2 zajmują szklarnie. Gospodarstwo specjalizuje się w uprawie 13 rodzajów warzyw, takich jak sałata, szpinak, słodka kapusta, pak choi, zielona gorczyca, liście gorczycy... Średnio każdy hektar upraw ekologicznych warzyw daje plony rzędu 4-5 ton miesięcznie, przy cenie sprzedaży wynoszącej około 35 000 VND/kg, czyli o około 30% wyższej niż w przypadku zwykłych warzyw.

Według pana Dunga, największą różnicą między uprawami organicznymi a nieorganicznymi jest filozofia „traktowania gleby jak korzenia”. Przed każdym nowym plonem pozwala glebie odpocząć, wystawia ją na działanie słońca i leczy choroby grzybowe, aby pomóc jej się zregenerować. „Kiedy gleba jest zdrowa, rośliny również są zdrowe, mają mniej szkodników i rosną bardziej naturalnie” – dodał.

Warzywa ekologiczne mogą nie być tak lśniące i gładkie jak te nieorganiczne, ale w zamian przynoszą absolutny spokój ducha. „Konsumenci chcą teraz nie tylko najeść się do syta, ale także jeść ekologicznie i zdrowo, a ten nawyk toruje drogę do rozwoju ekologicznych produktów rolnych, nawet na rynku eksportowym” – powiedział pan Dung.

W kontekście zobowiązania Wietnamu do osiągnięcia zerowej emisji netto do 2050 r. każda ekologiczna grządka warzywna nie tylko przyczynia się do ochrony zdrowia publicznego, ale także pomaga ograniczyć emisje, chronić zasoby gruntowe i wodne oraz tworzyć zielony ekosystem.

Dzięki temu podejściu warzywa Ut Dung stopniowo umacniały swoją pozycję na rynku. Wiele sieci supermarketów w Ho Chi Minh City chce współpracować długoterminowo, ale największą barierą pozostaje brak kapitału. „Supermarkety potrzebują stabilnych i obfitych dostaw, a ja nie mam wystarczających mocy produkcyjnych, aby zwiększyć produkcję” – powiedział.

Pan Dung ma nadzieję na pozyskanie kapitału z Funduszu Wsparcia Rolników oraz na dalsze wsparcie ze strony władz lokalnych, co pozwoli mu na powielenie tego modelu i utworzenie w An Nhon Tay wyspecjalizowanego obszaru rolnictwa ekologicznego.

„Ekologia to nie tylko filozofia rolnictwa, ale także sposób na ucieczkę od ubóstwa i wzbogacenie się. Każdy rolnik może mieć ziemię, jeśli wie, jak nawiązać kontakt z jednostkami posiadającymi marki i ujednolicone procesy – produkcja będzie łatwa” – zapewnił pan Dung.

Po wielu latach wytrwałości, gospodarstwo Ut Dung Organic Vegetable Farm stopniowo się ustabilizowało i zaczęło przynosić zyski. „Jestem gotów przekazać technologię i zakupić produkty dla gospodarstw domowych, które chcą prowadzić rolnictwo ekologiczne, aby wspólnie przekształcić An Nhon Tay w obszar specjalizujący się w uprawie warzyw ekologicznych, z produkcją w obiegu zamkniętym” – powiedział pan Dung.

Obecnie jego model gospodarstwa warzywnego jest uważany za jasny punkt gminy An Nhon Tay, wpisując się w orientację rozwoju ekologicznego, nowoczesnego i zrównoważonego rolnictwa miejskiego w Ho Chi Minh City.

Source: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm