Konsumenci w Nghe An nie martwią się niedoborem wieprzowiny.

Siła nabywcza wieprzowiny na tradycyjnych rynkach jest bardzo niska. Zdjęcie: TP

Z badania przeprowadzonego na tradycyjnych targowiskach wynika, że obecnie siła nabywcza wieprzowiny na targowiskach jest bardzo słaba, ponieważ wielu konsumentów boi się epidemii i przestawiło się na inne produkty spożywcze.

Pani Nguyen Chau Giang, handlarka wieprzowiną na targu Quan Lau (dzielnica Truong Thi, miasto Vinh), powiedziała: „Przez ostatnie dwa miesiące, kiedy wybuchł afrykański pomór świń, popyt na wieprzowinę gwałtownie spadł. Zwykle sprzedaję około 80-100 kg wieprzowiny dziennie, ale przez ostatnie dwa miesiące sprzedawałam tylko około 30-50 kg, a niektóre dni były bardzo niesprzedane. Według moich przewidywań, jeśli epidemia będzie się nadal pogłębiać, sytuacja na rynku wieprzowiny nie poprawi się, ponieważ konsumenci się boją”.

Ludzie chodzą do supermarketów i sklepów z czystą żywnością, żeby kupić wieprzowinę. Zdjęcie: TP

Podzielając ten sam pogląd, pani Nguyen Thi Quang, mieszkanka okręgu Quang Trung, powiedziała: „Ostatnio, kiedy wybuchł afrykański pomór świń, również ograniczyłam spożycie wieprzowiny w codziennych posiłkach. W okresie Tet popyt na wieprzowinę będzie wyższy, ale jeśli pomór świń będzie się rozwijał w tak skomplikowany sposób, jak obecnie, możemy przestawić się na żywność alternatywną. Możemy też kupować wieprzowinę od renomowanych firm w czystych sklepach spożywczych i supermarketach, aby spożywać ją w okresie Tet. Dlatego problemem, który mnie nadal niepokoi, jest cena, a nie brak podaży”.

W przeciwieństwie do spokojnej atmosfery na tradycyjnych targowiskach, w supermarketach i sklepach z ekologiczną żywnością, sprzedaż wieprzowiny wzrosła w porównaniu z poprzednimi dwoma miesiącami. Chociaż ceny tych marek są wyższe niż na tradycyjnych targowiskach o 10 000–30 000 VND/kg (w zależności od gatunku).

Podaż wieprzowiny w supermarketach jest duża. Zdjęcie: TP

Według pana Trana An Khanga, dyrektora supermarketu GO! Vinh, pod koniec roku i w okresie Nowego Roku Księżycowego supermarket zapewnia konsumentom stabilne dostawy wieprzowiny. Ponieważ wieprzowina dostarczana do supermarketu pochodzi z gospodarstw i przedsiębiorstw z zamkniętym procesem produkcji i skutecznymi mechanizmami zapobiegania chorobom, liczebność stada pozostaje stabilna, a podaż jest stabilna. Z drugiej strony, dzięki 28 supermarketom w całym kraju, możemy łatwo regulować podaż, aby zrównoważyć podaż i popyt.

Obecnie cena żywca wieprzowego w Nghe An jest nadal niska i waha się jedynie między 48 000 a 51 000 VND/kg. Jest to cena niższa od kosztów hodowli trzody chlewnej o około 3000-4000 VND/kg. Przy takiej cenie rolnicy tracą pieniądze. Dowodzi to słabej siły nabywczej, a podaż żywca wieprzowego jest duża, ponieważ gdyby była ograniczona, cena żywca już dawno by wzrosła.

Cena schłodzonego mięsa od dużych firm w supermarkecie GO!Vinh waha się od 130 000 do 160 000 VND/kg. Zdjęcie: TP

Hodowla świń w zamkniętym procesie i zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego sprawiły, że tysiące świń pana Pham Viet Duc (gmina Thanh Huong, Thanh Chuong) jest nadal chronionych przed chorobami. Podczas gdy w poprzednich latach, koniec roku był okresem największego spożycia wieprzowiny, w tym roku pan Duc obawia się, że siła nabywcza będzie słaba, a ceny wieprzowiny nie wzrosną tak jak w latach ubiegłych.

„ Siła nabywcza jest słaba, wieprzowina jest trudna do sprzedania, a ceny są niskie. Do Nowego Roku Księżycowego pozostał tylko miesiąc, a afrykański pomór świń jest wciąż dość skomplikowany, więc oczekuje się, że siła nabywcza nie wzrośnie gwałtownie, a jeśli ceny wzrosną, to tylko nieznacznie, trudno o znaczny wzrost” – powiedział pan Duc.

Zamknięta ferma świń Pana Nguyen Viet Duc (gmina Thanh Huong, Thanh Chuong). Zdjęcie: Thanh Phuc

Zakłady przetwórcze szynki, kiełbasy, kotletów wieprzowych, nici wieprzowej, suszonej wieprzowiny i suszonej wieprzowiny… wykorzystujące wieprzowinę jako surowiec w tym roku również borykają się z brakiem zamówień na produkty z okazji święta Tet. Pani Dinh Thi Anh, właścicielka zakładu przetwórstwa szynek i kiełbas, powiedziała: „W poprzednich latach, do 11. miesiąca księżycowego, miałam zamówienia na szynkę o wartości setek kilogramów i musiałam zamawiać wieprzowinę z wielu zakładów, aby mieć wystarczającą ilość surowca do przetwórstwa, ale w tym roku mam tylko kilka zamówień hurtowych. W tym roku ilość towarów z pewnością spadnie, a spożycie surowca wieprzowego oczywiście gwałtownie spadnie”.

Obecnie w Nghe An stado świń liczy milion sztuk. Nawet jeśli wybuchnie epidemia, wieprzowiny nie zabraknie. Jeśli chodzi o ceny, pod koniec roku popyt wzrośnie, więc ceny wieprzowiny mogą wzrosnąć, ale nieznacznie.

Według prognoz, podaż wieprzowiny jest nadal duża i zaspokaja potrzeby konsumentów, a ceny, jeśli wzrosną, wzrosną jedynie nieznacznie. Zdjęcie: TP

Powodem jest to, że popyt konsumpcyjny w tym roku będzie niższy, ponieważ dochody ludności nie są wysokie. Ponadto, wiodące firmy na rynku muszą również znaleźć równowagę, aby zapewnić odpowiednią podaż i popyt, unikając zjawiska wysokich cen, ograniczania wydatków konsumentów lub zastępowania ich innymi produktami spożywczymi.

Źródło