Certyfikowany znak towarowy „Lam Dong Macadamia” – dźwignia dla „Zielonego Diamentu” w celu osiągnięcia poziomu międzynarodowego

Orzechy makadamia od dawna nazywane są „zielonymi diamentami” lub „królową orzechów” ze względu na ich wyjątkową wartość odżywczą i ekonomiczną.

Oficjalne ustanowienie i zarządzanie znakiem certyfikacyjnym (NHCN) „Lam Dong Macadamia” to nie tylko kamień milowy pod względem prawnym, ale także potwierdzenie determinacji regionu w dążeniu do przekształcenia przemysłu orzechów makadamia z rozdrobnionej produkcji w wysokiej jakości rolnictwo , zdolne do konkurowania na rynku globalnym.

Potwierdzenie pozycji kluczowych obszarów surowcowych

Lam Dong jest obecnie jednym z kluczowych obszarów uprawy orzechów makadamia w kraju. Całkowita powierzchnia upraw orzechów makadamia w prowincji wynosi około 16 349 hektarów, co daje imponującą produkcję 13 532 ton rocznie.

Produkty z orzechów makadamia Lam Dong ugruntowały swoją pozycję na rynku dzięki szerokiej sieci dystrybucji na rynku krajowym.

W nowej strategii rozwoju orzechy makadamia zostały uznane za kluczową branżę, która musi w pełni wykorzystać zalety gruntów i klimatu regionu.

Lokalne ambicje są znacznie większe: do 2030 roku planujemy rozszerzyć obszar uprawy do 37 000 hektarów i osiągnąć produkcję przekraczającą 45 000 ton. Aby zrealizować ten ambitny cel, konieczna jest rewolucja w zarządzaniu jakością i budowaniu marki, w której kluczową rolę odgrywa certyfikat „Lam Dong Macadamia”.

Lam Dong ma solidną wewnętrzną przewagę w postaci zestawu wysokiej jakości głównych odmian orzechów makadamia, w tym 13 linii/odmian uznanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska , wraz z dużą ilością sadzonek.

Produkty z orzechów makadamia Lam Dong ugruntowały swoją pozycję na rynku dzięki szeroko rozpowszechnionemu krajowemu systemowi dystrybucji, w którym produkty są głównie konsumowane w kraju za pośrednictwem takich kanałów, jak: sieci supermarketów w całym kraju; sprzedaż detaliczna za pośrednictwem platform handlu elektronicznego, w tym strony z informacjami o handlu elektronicznym www.nongsandalatlamdong.vn; sprzedaż bezpośrednia na żywo; sprzedaż detaliczna na tradycyjnych rynkach i w lokalnych sklepach detalicznych.

Jednocześnie rynek eksportowy tej branży jest dość stabilny i skierowany do wymagających krajów, takich jak: USA, Korea, Chiny, Japonia i Australia.

Lam Dong jest obecnie jednym z głównych regionów rozwoju uprawy orzechów makadamia w kraju.

Wyzwania w zakresie głębokiego przetwarzania i standaryzacji jakości

Jednak największym wąskim gardłem jest obecnie przetwarzanie i kontrola jakości. Chociaż istnieje około 47 zakładów przetwórczych, większość z nich działa na małą skalę i ogranicza się do wstępnego przetwarzania, suszenia i ręcznego krakingu.

Brak fabryk na skalę przemysłową i nowoczesnych technologii głębokiego przetwarzania (produkcji oleju, makuchów i kosmetyków z orzechów makadamia) sprawił, że wartość dodana „Zielonych Diamentów” nie jest adekwatna do ich potencjału.

W kontekście integracji, wyzwania związane z jakością i budowaniem marki hamują rozwój przemysłu orzechów makadamia odmiany Lam Dong. Rozdrobniona i małoskalowa produkcja jest nadal powszechna, co utrudnia tworzenie dużych obszarów surowcowych spełniających międzynarodowe standardy.

Spośród 47 zakładów przetwórczych i zakładów przetwórstwa wstępnego o łącznej zaprojektowanej wydajności około 10 545 ton orzechów/rok, tylko około 11 zakładów ma wydajność przekraczającą 100 ton/rok, przy wydajności przetwórczej wynoszącej 7580 ton/rok (co stanowi 71,9%); 5 zakładów posiada certyfikaty HACCP, ISO 22 000, HALAL, a tylko około 1,9% całkowitej powierzchni upraw orzechów makadamia posiada certyfikat VietGAP/organiczny.

Zarządzanie źródłami nasion jest nadal niewystarczające, co prowadzi do wykorzystywania sadzonek nieznanego pochodzenia, a także do presji ze strony szkodników i chorób, co bezpośrednio wpływa na wydajność i długoterminową jakość. Obecnie niektóre firmy eksperymentują z produkcją innych produktów z orzechów makadamia, takich jak olej makadamia, ciasto makadamia, czekolada makadamia, orzechy makadamia smakowe… ale ich ilość jest nadal ograniczona.

Certyfikowany znak towarowy „Lam Dong Macadamia – dźwignia dla „Zielonego Diamentu” w celu osiągnięcia poziomu międzynarodowego

Co najważniejsze, brak możliwości zbudowania jednolitej, wspólnej marki ograniczył możliwość promowania i ochrony reputacji produktu na arenie międzynarodowej.

Powiązanie produkcji ze znakami certyfikacyjnymi

Oczekuje się, że znak certyfikacyjny „Lam Dong Macadamia” stanie się dźwignią do gruntownego rozwiązania powyższych problemów. Aby szybko zrealizować ten cel, Lam Dong musi jednocześnie wdrożyć wiele kluczowych rozwiązań.

Po pierwsze, prowincja musi ponownie zaplanować i opracować nowy, ujednolicony plan oznaczeń geograficznych do 2030 roku, jasno określający skoncentrowane obszary upraw i ściśle powiązany z zakładami przetwórczymi i NHCN od samego początku. Wiąże się to ze wzmocnieniem zarządzania jakością sadzonek i rozbudową standaryzowanych ogrodów drzew matecznych.

Jednocześnie standaryzacja procesów i jakości jest priorytetem. Lokalizacje muszą przekazywać procesy techniczne zrównoważonej uprawy orzechów makadamia oraz dobre praktyki rolnicze (VietGAP/GlobalGAP) odpowiednie dla każdego podregionu.

Po otrzymaniu certyfikatu wyłącznej ochrony od Urzędu Własności Intelektualnej nazwa marki „Lam Dong Macadamia” stanie się obowiązkową wytyczną, wymagającą od wszystkich przedsiębiorstw i spółdzielni ścisłego przestrzegania przepisów dotyczących jakości, bezpieczeństwa żywności i przejrzystej identyfikowalności.

Z drugiej strony, prowincja musi promować powiązania w łańcuchu wartości, aby uniknąć sytuacji „dobre zbiory, niska cena”. W szczególności należy budować modele ścisłego powiązania między produkcją a konsumpcją, a jednocześnie wzmacniać działania promocyjne marek związane z oznaczeniami geograficznymi i obszarami upraw z możliwością śledzenia pochodzenia.

Zrównoważony rozwój branży orzechów makadamia, związany ze znakiem certyfikacji „Lam Dong Macadamia”, to kompleksowe zobowiązanie. Szybkie zakończenie procedur przyznawania certyfikatów ochronnych będzie ostatecznym krokiem prawnym i komercyjnym, który pomoże „Zielonemu Diamentowi” Lam Dong w zdecydowanym podboju wymagających rynków, przynosząc zrównoważony dobrobyt temu potencjalnemu regionowi Central Highlands.

Source: https://baolamdong.vn/nhan-hieu-chung-nhan-mac-ca-lam-dong-don-bay-de-kim-cuong-xanh-vuon-tam-quoc-te-401824.html