Produkty spożywcze powodujące osteoporozę

Produkty o wysokiej zawartości sodu

Nadmierne spożycie sodu może zwiększyć ilość wapnia wydalanego z organizmu wraz z produktami przemiany materii, co z czasem może prowadzić do utraty masy kostnej. Wysokie stężenie soli występuje w wielu codziennych produktach spożywczych, takich jak: chleb, płatki śniadaniowe, kiełbasy, boczek, szynka i wędliny, zupy paczkowane, dania gotowe, żywność przetworzona...

Według ekspertów, wysokie spożycie sodu jest stale uznawane za czynnik ryzyka złamań związanych z osteoporozą, zwłaszcza przy niskim spożyciu wapnia. Dlatego konieczne jest ograniczenie spożycia soli do 3-5 g dziennie (około 1 łyżeczki), zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).

Ważne jest, aby ograniczyć spożycie soli i wybierać produkty o niskiej zawartości sodu. Uważaj na ilość soli w diecie podczas gotowania w domu. Przyzwyczajenie się do słonych potraw może być trudne, ale spróbuj użyć innych, wyrazistych smaków, takich jak czarny pieprz, świeże zioła lub chili.

Aby zapobiec spożywaniu zbyt dużej ilości soli, można ograniczyć jej spożycie podczas przygotowywania potraw, lekko ją maczać, rozcieńczać sos rybny przed jedzeniem, ograniczać spożycie żywności w puszkach o wysokiej zawartości soli, np. marynowanych warzyw, kimchi, zwracać uwagę na zawartość soli podaną na opakowaniu produktu/żywności paczkowanej przed zakupem... wyrobić w sobie nawyk ograniczania ilości soli spożywanej przez organizm, zmniejszając tym samym ryzyko osteoporozy.

Zdjęcie ilustracyjne. (Źródło zdjęcia: Internet)

Ogranicz spożycie kofeiny

Duże ilości kofeiny, zawartej w kawie, herbacie, napojach energetycznych i niektórych napojach gazowanych, mogą szybciej wypłukiwać wapń z organizmu, co może wpływać na gęstość kości, zwłaszcza jeśli początkowo nie spożywasz jej w dużych ilościach. Chociaż umiarkowane spożycie kofeiny jest ogólnie uważane za bezpieczne, należy unikać nadmiernego spożycia.

Kofeina działa jedynie w niewielkim stopniu, zaburzając równowagę między spożyciem wapnia a jego utratą. Jeśli jednak Twoje spożycie wapnia jest niskie lub masz inne czynniki ryzyka osteoporozy, staraj się pić nie więcej niż 4 filiżanki kawy (nie więcej niż 400 mg dziennie dla dorosłych).

Produkty o wysokiej zawartości cukru

Wykazano, że diety bogate w cukier zwiększają stany zapalne i poziom insuliny, zmniejszają wchłanianie wapnia oraz zwiększają wydalanie wapnia i magnezu z moczem. Należy unikać napojów słodzonych, zwłaszcza napojów gazowanych z kwasem fosforowym, które mogą powodować zaburzenia równowagi fosforu i wapnia. Spożywanie napojów gazowanych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem złamań.

Piwo i napoje alkoholowe

Nadmierne spożycie alkoholu może zaburzyć wchłanianie wapnia i równowagę hormonalną związaną ze zdrowiem kości. Długotrwałe, intensywne picie może prowadzić do zmniejszenia gęstości kości i zwiększonego ryzyka złamań. Jeśli pijesz alkohol, staraj się pić go z umiarem, przestrzegając zalecanych zasad. Najlepiej całkowicie zrezygnować z alkoholu.

Fityniany i szczawiany

Fityniany i szczawiany to związki występujące w niektórych popularnych produktach spożywczych. Nie szkodzą one bezpośrednio kościom, ale mogą zmniejszać ilość wapnia dostępnego dla kości, wiążąc się z wapniem i innymi minerałami spożywanymi jednocześnie.

Fityniany i szczawiany występują zazwyczaj w bardzo małych ilościach. Jeśli Twoja dieta jest bogata w wapń, nie musisz się tym martwić ani niczego zmieniać.

Produkty spożywcze zawierające fityniany to m.in.: Produkty roślinne; Orzechy; Produkty pełnoziarniste; Suszone fasole; Nasiona...

Produkty spożywcze zawierające szczawiany to m.in.: Większość produktów roślinnych; Herbata; Rabarbar; Szpinak...

Produkty bogate w witaminę A

Badania wykazały, że przyjmowanie zbyt dużej ilości pewnej formy witaminy A, zwanej pre-retinolem, zwiększa ryzyko osłabienia kości. Produkty spożywcze o wysokiej zawartości retinolu to m.in.: wątroba i produkty wątrobowe, takie jak tran, pasztet z wątróbki...

Witamina A występuje również w postaci beta-karotenu, który nie ma negatywnego wpływu na kości. Jeśli cierpisz na osteoporozę, witamina A jest nadal niezbędnym elementem diety i dlatego nie musisz jej całkowicie unikać. Staraj się ograniczać spożycie produktów bogatych w witaminę A do jednego razu w tygodniu. Jeśli to trudne, spróbuj zmniejszyć porcję.

Źródło: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-gay-loang-xuong.html