Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao, Dzielnica 1) jest uważana za jedną z najsłynniejszych piekarni w Ho Chi Minh City i wielokrotnie polecana przez międzynarodowe media jako miejsce, które trzeba odwiedzić. Piekarnia ta była również przedmiotem wielu kontrowersji związanych z wysokimi cenami i odrębnością marki, a także stała się gorącym tematem dyskusji w mediach społecznościowych.

IMG_7299 (1).JPG.jpg
W południe temperatura sięgała prawie 40 stopni Celsjusza, ale przed sklepem wciąż cierpliwie stała długa kolejka klientów. Zdjęcie: Nhu Khanh

Niedawno w Ho Chi Minh City pojawił się chleb Trang, który wyglądał podobnie do chleba Huynh Hoa. Internauci rozpowszechnili nawet niejasną historię o osobistych relacjach między właścicielami obu marek.

Jednak pomimo kontrowersji, w barze z kanapkami Huynh Hoa zawsze jest tłoczno od klientów. Mieszkańcy okolicy twierdzą, że „im więcej kontrowersji w internecie, tym większy tłok w barze, klienci stoją w kolejce od rana do wieczora, niezależnie od tego, czy to w dni powszednie, czy w weekendy”.

Według reportera, w weekendowy poranek przed piekarnią tłoczyli się dostawcy. Dwie przecznice dalej, w innym sklepie Huynh Hoa, również było tłoczno od klientów, w tym sporej liczby gości zagranicznych.

Ze względu na dużą liczbę klientów i aby uniknąć przeciążenia, Huynh Hoa podzielił się na dwa sklepy. Jedna strona przyjmuje zamówienia za pośrednictwem aplikacji serwujących jedzenie, druga strona obsługuje klientów, którzy dokonują zakupów bezpośrednio.

„Jestem Rosjanką i podróżuję do Wietnamu. Przeczytałam mnóstwo informacji o chlebie Huynh Hoa, więc postanowiłam się nim delektować. Przyjechałam wcześniej, więc na szczęście musiałam czekać tylko 15 minut” – powiedziała turystka Alena (25 lat).

Według Aleny chleb jest dość duży, można go jeść do syta. „Chleb łączy w sobie wiele składników, dzięki czemu smak jest różnorodny, aromatyczny i tłusty. Myślę, że cena jest rozsądna. Oceniam to danie na 8,5 punktu” – skomentowała turystka.

alena 2.jpg
Turystka Alena kupiła kanapkę po 15 minutach oczekiwania. Zdjęcie: Nhu Khanh

Pan Martin (45 lat, Francuz) to również jeden z zagranicznych klientów, którzy czekali prawie 30 minut w palącym słońcu, aby kupić chleb Huynh Hoa dla całej swojej rodziny.

„Bardzo lubię wietnamski chleb, bo jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. Nawet moja córka uwielbia ten specjał. Chleb w tym sklepie jest pyszny i dobrej jakości, więc nie przeszkadza mi czekanie” – powiedział pan Martin.

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
Martin i jego córka czekają w upale, żeby kupić chleb. Zdjęcie: Nhu Khanh

Chociaż w Ho Chi Minh City „chleb jest wszędzie”, wielu klientów nadal chętnie ustawia się w kolejce, żeby kupić chleb Huynh Hoa. Częstotliwość zamawiania tego rodzaju pieczywa przez aplikacje jest również wysoka. Dla wielu dostawców, otrzymywanie zamówień na chleb Huynh Hoa to „koszmar” ze względu na długie kolejki i czas oczekiwania.

„Za każdym razem, gdy otrzymuję zamówienie na chleb Huynh Hoa, wiem na pewno, że będę musiał poczekać – to tylko kwestia czasu. Chleb tutaj jest drogi, więc jako taksówkarze motocyklowi prawdopodobnie nie odważylibyśmy się go zjeść, ale klienci zamawiają go bez przerwy i mówią, że jest pyszny” – powiedział dostawca.

Obecnie w Huynh Hoa Chleb sprzedawany jest tylko jeden rodzaj chleba – chleb tradycyjny, w cenie 68 000 VND za bochenek. Wewnątrz chleba znajduje się wiele składników, takich jak: wędliny, masło, pasztet, kiełbasa, char siu…, a także ogórek i pikle… Pasztet i masło są rozsmarowane w środku, aby skórka chleba była chrupiąca. Właściciel sklepu wielokrotnie potwierdzał w mediach, że wszystkie składniki używane do produkcji chleba są wytwarzane według ekskluzywnej receptury.

Ciasto jest zapakowane w schludne i estetyczne papierowe pudełko. „Klienci mogą je kupić i delektować się nim lub podarować komuś w prezencie” – powiedział pracownik sklepu.

W ostatnich latach chleb Huynh Hoa był mrożony, pakowany i transportowany drogą lotniczą do wielu północnych prowincji. W Hanoi bochenek chleba Huynh Hoa „drogą lotniczą” kosztuje nawet 100 000 VND. Przed spożyciem goście wkładają chleb do lodówki, aby naturalnie się rozmroził, a następnie podgrzewają go w piekarniku.

Klienci z prowincji sąsiadujących z Ho Chi Minh City mogą skorzystać z usług pakowania próżniowego oraz transportu samochodowego.

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg
Chleb Huynh Hoa jest dość duży, waży około 400 gramów. Zdjęcie: Chleb Huynh Hoa

Cena chleba Huynh Hoa przez lata była tematem kontrowersji.

Miłośnicy kanapek Huynh Hoa mawiają: „dostajesz to, za co płacisz”. Nadzienie jest pyszne, gęste, z pasztetem, wołowiną wieprzową, kiełbasą, szynką, wieprzowiną char siu, kiełbasą i warzywami. W środku kanapki znajduje się łącznie 13 różnych nadzień. Kanapką można się podzielić na dwie osoby. Wielu stałych klientów uważa, że ​​to właśnie tłusty, pyszny pasztet i jego błyszcząca, różowoczerwona powierzchnia sprawiają, że kanapki Huynh Hoa słyną z bogactwa smaku.

Jednak dla wielu osób wydanie prawie 70 000 VND na bochenek chleba jest „niewyobrażalne”. „Bochenek chleba kosztuje tyle, ile wydaję na śniadanie dla czteroosobowej rodziny”; „Chleb za 68 000 VND/bochenek jest dostępny tylko dla bogaczy z miasta lub grupy ciekawskich, podczas gdy przeciętny człowiek może kupić chleb tylko za 18 000 VND” – komentowali niektórzy.

Nhu Khanh - Linh Trang

Nowo otwarta kanapkarnia Trang w Ho Chi Minh City przyciągnęła uwagę mediów społecznościowych ze względu na wygląd, składniki i cenę, zbliżone do słynnej kanapki Huynh Hoa. Nawet plotki o związku obu właścicieli były szeroko rozpowszechniane.