3-gwiazdkowy OCOP – „paszport” pomaga papierowi ryżowemu Xuan Loc w ekspansji rynkowej

Trzygwiazdkowy standard OCOP rzeczywiście wyniósł markę „Banh da Ba 9” w gminie Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), przenosząc produkt na nowy poziom i poszerzając rynek.

Wideo : Proces produkcji „papieru ryżowego Ba 9”.

Od prawie 3 miesięcy, odkąd produkt „Banh da Ba 9” rodziny pana Le Quan Thuc (urodzonego w 1993 r. we wsi Du Nai, w gminie Xuan Loc, w dystrykcie Can Loc) został uznany za spełniający 3-gwiazdkowe standardy OCOP, spożycie wzrosło dwukrotnie, a dochody znacznie się poprawiły.

Pan Thuc powiedział: „Zawód mojej matki (pani Chin) związany z produkcją papieru ryżowego rozpoczął się około 1980 roku i był kontynuowany, aż do jej starości i osłabienia. W tamtych czasach papier ryżowy wytwarzano ręcznie, mąkę mielono w kamiennym moździerzu i rozprowadzano ręcznie. Staranność mojej matki, począwszy od doboru składników, a skończywszy na przyprawach, pomogła utrzymać liczbę klientów na wiejskim targu. Dorastaliśmy dzięki garnkowi na papier ryżowy mojej matki i wstawaliśmy wcześnie rano, aby mielić mąkę na rozprowadzany papier ryżowy. Myśl o kontynuowaniu i rozwijaniu zawodu mojej matki towarzyszyła mi od dziecka…”.

3-gwiazdkowy OCOP – „paszport” pomaga papierowi ryżowemu Xuan Loc w ekspansji rynkowej

Proces produkcji papieru ryżowego odbywa się maszynowo.

„W 2019 roku postanowiłem zrealizować pomysł założenia firmy, bazując na rodzinnym przedsiębiorstwie produkującym papier ryżowy. Mój plan uzyskał poparcie władz lokalnych ze względu na jego wykonalność. Wójtowie gminy spotkali się i uzgodnili, że będą wspierać procedury dzierżawy gruntów, organizować wizyty studyjne, odwiedzać wybrane modele, tworzyć warunki dla producentów, aby mogli uzyskać preferencyjne źródła kapitału, oraz wspierać startupy” – dodał pan Thuc.

3-gwiazdkowy OCOP – „paszport” pomaga papierowi ryżowemu Xuan Loc w ekspansji rynkowej

Każdego dnia w zakładzie produkowanych jest około 5000 ciast.

Dzięki własnej determinacji, wsparciu rodziny, krewnych i władz lokalnych, pan Thuc zainwestował ponad pół miliarda VND w budowę fabryki o powierzchni 120 ^m² , suszarni o powierzchni ponad 300 ^m² oraz zakupił różnego rodzaju maszyny (młynki, maszyny do powlekania, maszyny do pieczenia, maszyny pakujące itp.). Początkowo obsługa maszyn również napotykała na liczne trudności. Aby dostosować grubość, grubość i liczbę ciastek na linii produkcyjnej, pan Thuc musiał przeprowadzić badania, analizy i zainstalować automatyczne czujniki, aby usprawnić proces produkcji i zredukować nakład pracy.

Według pana Thuca, sposób produkcji papieru ryżowego jest wszędzie taki sam, różni się jedynie smak. Dlatego, aby uzyskać produkt wysokiej jakości, młody szef odważnie współpracował z producentami ryżu i sezamu w Can Loc, aby zapewnić jakość surowców. Oprócz rodzinnego doświadczenia w procesie mieszania przypraw, pan Thuc zgłębiał również tajniki tworzenia niepowtarzalnego smaku swoich produktów. Równocześnie, zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności stało się kluczowym czynnikiem w procesie produkcji.

3-gwiazdkowy OCOP – „paszport” pomaga papierowi ryżowemu Xuan Loc w ekspansji rynkowej

Suszarnia o powierzchni 300 ^m2 zapewnia higienę i bezpieczeństwo żywności.

Dzięki pozytywnym opiniom klientów, „Banh da Ba 9” zyskuje coraz większą popularność. Wcześniej produkt był konsumowany głównie na małą skalę na rynku lokalnym, ale od czasu uzyskania 3-gwiazdkowego standardu OCOP i włączenia do grupy produktów OCOP w prowincji, liczba klientów stale rośnie, a wielkość produkcji podwoiła się w porównaniu z poprzednim okresem. Średnio każdego dnia fabryka produkuje około 5000 sztuk, aby zaopatrywać rynek w regionie turystycznym Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, sąsiednich dzielnicach oraz na rynku w Hanoi.

Pani Nguyen Thi Thanh z miasta Pho Chau powiedziała: „Sprowadzałam papier ryżowy z wielu miejsc, ale Ba 9 cieszy się ogromną popularnością wśród klientów. Ciasto jest chrupiące, ma dobry smak i aromat czarnego sezamu zmieszanego z innymi przyprawami, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Teraz ciasto zostało uznane za spełniające standardy OCOP, więc klienci mogą być pewni jakości, higieny i bezpieczeństwa żywności”.

3-gwiazdkowy OCOP – „paszport” pomaga papierowi ryżowemu Xuan Loc w ekspansji rynkowej

„Papier ryżowy Ba 9” spełnia normy OCOP w maju 2023 r.

„Trzygwiazdkowa norma OCOP dla papieru ryżowego Ba 9 doceniła wysiłki i determinację pana Le Quan Thuca w jego karierze. Oprócz stabilizacji gospodarki swojej rodziny, pan Thuc pomógł również czterem lokalnym pracownikom znaleźć stabilne zatrudnienie. Wierzę, że w przyszłości produkt ten będzie nadal poszerzał swój rynek zbytu i docierał do wszystkich regionów…” – skomentował wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Xuan Loc, Tran The Quyen.

Anh Thu - Phong Linh

Źródło