Tania wieprzowina, z której można przygotować wiele pysznych dań, których nie można przegapić

Wieprzowina jest powszechnym składnikiem codziennych posiłków każdej rodziny, a różne jej części mają swój własny smak i wartość odżywczą. Te dwie części mięsa są bardzo smaczne i tanie, kosztują tylko połowę ceny chudego mięsa, co pozwala zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych.

Częściami wieprzowiny, które wybierają mądre gospodynie domowe, są kości karkowe i łopatkowe. Ta część mięsa jest dobrym składnikiem zup lub odgrywa rolę pomocniczą w potrawach.

Kości szyi wieprzowej są bogate w wysokiej jakości białko, wapń, fosfor i inne minerały.

Dla tych, którzy naprawdę wiedzą, jak dobierać składniki, wybór odpowiednich kości wieprzowych do przygotowania różnych dań nie jest prosty, zwłaszcza jeśli chodzi o ich ekonomiczne wykorzystanie, dużą ilość mięsa, małą ilość kości, a przy tym są pyszne i pożywne.

Dwiema częściami kości wieprzowych, które są mięsiste i dwa razy bardziej odżywcze, są kości szyjne i kości wachlarzowe.

Kość szyi świni znajduje się w jej przedniej części, łącząc czaszkę z ciałem. Jest to jedna z najczęściej poruszających się części.

Ze względu na wyjątkowe umiejscowienie, mięso na kości szyi jest jędrne i elastyczne, bogate w kolagen i chude mięso, a także smakuje świeżo i soczyście, dlatego jest lubiane przez miłośników mięsa.

Ta część jest również bogata w kolagen, który pomaga wzmocnić kości, zwiększyć elastyczność skóry i opóźnić starzenie. Dla dorastających dzieci i osób starszych, które potrzebują suplementów diety, umiarkowane spożycie kości z karkówki wieprzowej będzie bardzo korzystne.

Kości z szyi wieprzowej można przetwarzać na wiele różnych sposobów. Mięso jest jędrne, nie twarde, nadaje się do przetwarzania na wiele różnych sposobów, np. do duszenia w sosie, do sosu gulaszowego, do zupy.

Zwłaszcza podczas duszenia zupy, szpik kostny i kolagen mogą wydzielać bogaty aromat, nadając zupie bogaty kolor i łagodny smak. Pokrojenie na małe kawałki i zamarynowanie przed grillowaniem również może nadać zupie niepowtarzalny smak.

W porównaniu do droższych kawałków mięsa, takich jak antrykot, kość z karkówki wieprzowej jest bardziej przystępna cenowo, często o połowę tańsza.

Dzieje się tak, ponieważ nie są to tradycyjnie chude kawałki mięsa i często są pomijane. Dla tych, którzy potrafią liczyć, kości z karkówki wieprzowej są opłacalną opcją.

Kości można przyrządzać na wiele sposobów – od gotowania na parze, przez duszenie, po marynowanie – wiele różnych metod pozwala wydobyć ich smak.

Łopatka świni, znana również jako łopatka wieprzowa, znajduje się nad przednią nogą świni. Nazwa ta pochodzi od jej płaskiego, wachlarzowatego kształtu. Ta część jest mięsista, ma niewiele kości i jest bogata w tkankę łączną, dzięki czemu mięso jest bardziej miękkie i sprężyste.

Mięso z kości wachlarzowej to głównie chude mięso z niewielką ilością tłuszczu, co nadaje mu umiarkowany smak, nie jest suche ani tłuste. Jednocześnie mięso jest duże, łatwe do krojenia i przetwarzania, szczególnie nadaje się jako danie główne podczas spotkań rodzinnych lub towarzyskich.

Zwłaszcza duszona z ziemniakami, marchewką i innymi warzywami, nie tylko sprawia, że ​​mięso jest bardziej chrupiące i aromatyczne, ale także nadaje zupie bogaty mięsny aromat, który szczególnie dobrze sprawdza się zimą.

Ponadto część ta doskonale nadaje się do przyrządzania grillowanych i wędzonych mięs, które nabiorą niepowtarzalnego i niezapomnianego smaku i aromatu.

Cena kości wentylatora jest zbliżona do przeciętnej, ale jakość mięsa i wartość odżywcza nie są gorsze, co czyni je idealnym wyborem dla konsumentów szukających oszczędności.

Przy obecnych wysokich cenach, zapewnienie jakości żywności przy jednoczesnej kontroli kosztów jest kwestią priorytetową dla wielu rodzin. Kości karkowe i łopatkowe są często wybierane przez świadomych konsumentów ze względu na wysoką zawartość mięsa, niską gęstość kości i przystępną cenę.

Dzięki przemyślanym zakupom i gotowaniu możesz nie tylko cieszyć się pysznym, zdrowym jedzeniem dla swojej rodziny, ale także zmniejszyć swoje obciążenie finansowe.

Źródło: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm