Rankiem 23 października w Ho Chi Minh City atmosfera wietnamskiego festiwalu kulinarnego ożyła, gdy utalentowani szefowie kuchni przygotowali i zaprezentowali na miejscu ponad 100 gatunków ryb. Te pyszne dania, głęboko zakorzenione w wietnamskiej tożsamości i połączone z nowoczesnymi stylami prezentacji, stworzyły oszałamiającą ucztę, celebrującą bogactwo kuchni wietnamskiej.
Wydarzenie to zostało zorganizowane przez Stowarzyszenie Wietnamskich MasterChefów (działające w ramach Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Wietnamu) we współpracy z partnerami, aby uczcić pierwszą rocznicę wydarzenia i ustanowić wietnamski rekord w „Jednoczesnym przygotowywaniu i wykonywaniu dań z największej liczby rodzajów ryb w Wietnamie (100 rodzajów)”.
Wydarzenie to jest nie tylko wydarzeniem o wysokim poziomie zawodowym, ale także symbolem kreatywności i pasji szefów kuchni, przyczyniającym się do promocji wietnamskiej kultury kulinarnej w kraju i za granicą.
Na wydarzeniu zaprezentowano pyszne dania przygotowane ze 100 gatunków ryb, które przyciągnęły uwagę wielu osób.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Chrupiący karp zanurzony w sosie z fermentowanego ryżu z dodatkiem marynowanych warzyw prezentuje się znakomicie.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Zupa z makaronem i rybą z rodziny wężogłowowatych jest znana wielu osobom.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Zupa rybna z makaronem to pyszne tradycyjne danie, które przygotowują i podają gościom doświadczeni kucharze.
Suma pręgowanego przygotowuje się jako sushi w stylu japońskim.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Znane gatunki ryb łączy się z międzynarodowymi składnikami i przyprawami, tworząc dania, które są zarówno atrakcyjne wizualnie, jak i innowacyjne.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Gotowany na parze lucjan z cebulą w cieście francuskim
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Tę pizzę z wędzonym łososiem stworzył szef kuchni Tran Duy Quang. Według pana Quanga, w Wietnamie ryby są powszechne, a podawane na pizzy wcale nie mają rybnego posmaku, lecz tworzą gładkie, aromatyczne i harmonijne połączenie z serem. „Każdy region ma swój własny sposób jedzenia, a w oparciu o charakterystykę pizzy powstają pyszne pizze rybne. Badam pizzę rybną od około 15 lat, odkąd pracowałem w restauracji specjalizującej się w kuchni włoskiej” – powiedział pan Quang.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Pan Quang przygotował i zaprezentował na wydarzeniu również pizzę z sumem La Vong.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Pan Le Nguyen Hoan Long, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Super Szefów Kuchni, powiedział, że wszystkie dania mają cechy regionalne, a dania rybne nie są wyjątkiem. Szefowie kuchni przygotują z ryb nowoczesne dania wietnamskie oraz około 20 dań z takich krajów jak Indie, Malezja, Singapur i Kanada... „Przygotowywanie i prezentowanie dań rybnych to również okazja do promowania i promowania bogactwa wietnamskich ryb, ponieważ każdy region charakteryzuje się innymi gatunkami ryb i metodami ich przyrządzania. Jestem pewien, że w Wietnamie występuje ponad 400 różnych gatunków ryb, a wydarzenie prezentuje tylko charakterystyczne gatunki, aby przybliżyć je wszystkim uczestnikom” – powiedział pan Long.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Artysta kulinarny Ho Dac Thieu Anh, członek rady doradczej Vietnam Record Organization (po lewej), powiedział, że różnorodne przygotowywanie dań rybnych ma na celu przybliżenie unikalnych cech kuchni wietnamskiej, łącząc tradycyjne wartości z nowoczesnymi stylami.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Kucharze pozują do zdjęć ze swoimi kanapkami z rybą.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Źródło: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
Komentarz (0)