Rankiem 23 października w Ho Chi Minh City atmosfera wietnamskiego festiwalu kulinarnego ożyła, gdy utalentowani kucharze przygotowali i podali na miejscu ponad 100 rodzajów ryb. Pyszne dania, przesiąknięte wietnamską tożsamością, w połączeniu z nowoczesnym stylem podania, stworzyły ucztę dla oczu, oddając hołd bogactwu kuchni wietnamskiej.
Jest to wydarzenie, które Wietnamskie Stowarzyszenie Super Szefów Kuchni (działające przy Wietnamskim Stowarzyszeniu Kultury Kulinarnej) zorganizowało we współpracy z jednostkami towarzyszącymi, aby uczcić swoją pierwszą rocznicę i jednocześnie ustanowić wietnamski rekord w zakresie „Jednoczesnego przetwarzania i przygotowywania dań z największej liczby rodzajów ryb w Wietnamie (100 rodzajów)”.
Wydarzenie to jest nie tylko wydarzeniem o wysokim poziomie zawodowym, ale także symbolem kreatywności i pasji szefów kuchni, przyczyniającym się do promocji wietnamskiej kultury kulinarnej w kraju i za granicą.
Podczas wydarzenia zaprezentowano pyszne dania przygotowane ze 100 gatunków ryb, które przyciągnęły uwagę wielu osób.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Chrupiący karp zanurzony w marynowanych ogórkach i bakłażanie prezentuje się przepięknie.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Zupa z makaronem i rybą z rodziny wężogłowowatych jest znana wielu osobom.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Zupa rybna z makaronem, tradycyjny przysmak przygotowywany przez szefów kuchni i wprowadzany do jadłodajni
Makrela pręgowana jest przyrządzana w stylu japońskim do sushi.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Znane ryby w połączeniu z międzynarodowymi składnikami i przyprawami tworzą danie zarówno piękne, jak i nowatorskie.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Gotowany na parze lucjan z cebulką dymką
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Pizzę z wędzonym łososiem przygotowuje szef kuchni Tran Duy Quang. Według pana Quanga, w Wietnamie jest dużo ryb, ale po dodaniu ich do pizzy wcale nie mają rybiego posmaku, lecz gładkie, aromatyczne połączenie, harmonijnie komponujące się z serem. „Każdy region ma swój własny sposób jedzenia, a w zależności od charakteru pizzy powstają pyszne pizze rybne. O pizzy rybnej dowiedziałem się około 15 lat temu, kiedy pracowałem w restauracji specjalizującej się w kuchni włoskiej” – powiedział pan Quang.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Pan Quang przygotował i podał na wydarzeniu również pizzę La Vong z sumem.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Pan Le Nguyen Hoan Long, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Super Szefów Kuchni, powiedział, że wszystkie dania mają cechy regionalne, a dania rybne nie są wyjątkiem. Szefowie kuchni przetworzą ryby na nowoczesne dania kuchni wietnamskiej oraz około 20 dań z krajów takich jak Indie, Malezja, Singapur i Kanada... „Przetwarzanie i przygotowywanie dań rybnych to również okazja do promocji i promowania bogactwa wietnamskich ryb, każdy region ma inne gatunki ryb i metody przetwarzania. Jestem pewien, że w Wietnamie istnieje ponad 400 różnych gatunków ryb, a wydarzenie będzie poświęcone tylko typowym gatunkom, aby przybliżyć je wszystkim” – powiedział pan Long.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Artysta kulinarny Ho Dac Thieu Anh, członek rady doradczej Vietnam Record Organization (po lewej), powiedział, że różnorodne przetwarzanie dań rybnych ma na celu przybliżenie unikalnych cech kuchni wietnamskiej, łącząc tradycyjne wartości z nowoczesnym stylem.
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Kucharze pozują do zdjęcia z kanapkami z rybą
ZDJĘCIE: DUONG LAN
Źródło: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
![[Wideo] Rzemiosło związane z tworzeniem ludowych malowideł Dong Ho zostało wpisane przez UNESCO na Listę Rzemiosł Wymagających Pilnej Ochrony.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komentarz (0)