Rozwój ekologicznych obszarów uprawy kokosa w Tay Ninh: Otwieranie drogi do eksportu świeżych kokosów (Ostatni artykuł)

Tay Ninh rozwija wiele modeli gospodarki rolnej o obiegu zamkniętym, a rolnicy stopniowo przechodzą na produkcję ekologiczną, co przynosi wiele korzyści ekonomicznych. Model łączenia ekologicznego kokosa z ekoturystyką jest zazwyczaj obiecujący, otwierając zielony, zrównoważony kierunek dla rolnictwa i turystyki w słonecznej i wietrznej krainie Tay Ninh.

Ostatni artykuł: Otwieramy drogę do eksportu świeżych kokosów

W kontekście szerokich możliwości eksportowych ekologicznych produktów rolnych, Wietnamska Spółdzielnia Rolnicza ds. Uprawy Kokosa 78 była pionierem w obieraniu czystych kokosów, umieszczaniu kodów QR, budowaniu marek i otwieraniu drogi do eksportu lokalnych produktów rolnych.

Potwierdzanie własnej marki

Wśród rzędów zielonych palm kokosowych w słonecznej i wietrznej krainie Tay Ninh , pan Nguyen Van Tien – dyrektor spółdzielni Viet 78 Coconut Agricultural Service Cooperative (Spółdzielni Kokosowej Viet 78), tworzy nową historię dla produktów rolnych ze swojego rodzinnego miasta. Spółdzielnia nie tylko sprzedaje świeże kokosy, ale także stworzyła markę „Tay Ninh Peeled Coconut”, wprowadzając pionierskie kody QR dla każdego owocu, otwierając drogę do wprowadzenia lokalnych kokosów na duży rynek.

Świeży kokos z kodem QR

Trzymając w dłoni świeżo obranego kokosa, pan Tien powiedział: „To nie tylko orzeźwiający owoc, ale także świeży, organiczny kokos ma wartość dla zdrowia i ducha. Dzisiejsi konsumenci preferują produkty naturalne, dlatego chcę, aby każdy kokos był czysty i bezpieczny”.

W Viet Coconut Cooperative 78 kokosy uprawiane są w całkowicie naturalnym środowisku, bez użycia nawozów sztucznych ani syntetycznych pestycydów. Dzięki temu produkt zachowuje słodki smak, charakterystyczny aromat i wysoki poziom bezpieczeństwa. Istnieje jednak pewien paradoks: kokosy Tay Ninh są równie pyszne, jak kokosy zachodnie, a nawet słodsze, ale aby je spożyć, muszą jeszcze trafić do Dong Thap i Vinh Long. To właśnie skłoniło pana Tiena do odważnej inwestycji w lokalny zakład przetwórczy, aby kokosy Tay Ninh mogły wejść na rynek pod własną marką.

Rynek preferuje białe, jasnoobrane kokosy. Jednak zamiast stosować silne środki czyszczące, jak w wielu innych miejscach, spółdzielnia wybrała inną metodę: naturalne wybielanie sokiem z cytryny. To doświadczenie odziedziczone po naszych przodkach, które dezynfekuje i zachowuje świeżość.

„Cytryny na Zachodzie są dostępne przez cały rok, z obfitymi plonami i w rozsądnych cenach. Kupujemy je i przetwarzamy na wodę destylowaną do przechowywania. Podczas wstępnego przetwarzania kokosy są natychmiast moczone w roztworze cytryny, co zapobiega rozwojowi bakterii i pleśni, a także pomaga owocom zachować naturalny biały kolor” – powiedział pan Tien. Ta metoda wydaje się prosta, ale nie jest łatwa w wykonaniu. Początkowo wielu pośredników odmawiało, ponieważ produkt nie był tak biały, jak ten poddany obróbce chemicznej, ale spółdzielnia twardo trzymała się swojego motta „czystość z serca”. „Osoby przyzwyczajone do picia wybielanych produktów będą się temu dziwić, ale kiedy spróbują, poczują prawdziwy aromat kokosa” – powiedział pan Tien.

W szczególności, o ile w przeszłości kokosy Tay Ninh po zbiorach były transportowane na rynek wyłącznie w celu sprzedaży zgodnie z zasadą „kupujący kupują, jeśli ufają”, to teraz każdy kokos z Viet Coconut Cooperative 78 nosi specjalną „tożsamość” – kod QR. Pan Tien nazywa to punktem zwrotnym w procesie budowania marki.

Wystarczy jedno zeskanowanie telefonu, aby klienci mogli dowiedzieć się, skąd pochodzi kokos, w którym ogrodzie był uprawiany i jak był pielęgnowany zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego lub VietGAP. „Chcę, aby konsumenci mogli pić kokos Tay Ninh i wiedzieć, skąd pochodzi ten produkt” – zapewnił pan Tien.

Konsumenci mogą skanować kody QR, aby dowiedzieć się o pochodzeniu każdego kokosa.

Kod QR nie tylko zapewnia przejrzystość, ale także pomaga spółdzielni budować zaufanie na rynku, przekształcając kokosy ze zwykłego produktu rolnego w produkt o wyraźnej marce, który może trafić do supermarketów, sieci sklepów typu convenience, a nawet na eksport. Dla rolników nie jest to już historia „sprzedaży kokosów”, ale historia budowania marki i budowania długoterminowej wartości dla całego obszaru surowcowego Tay Ninh.

Dzieląc się swoimi planami na przyszłość, pan Tien planuje budowę zakładu przetwórczego w Tay Ninh, inwestując łącznie 5 miliardów VND. Obecnie spółdzielnia korzysta z rządowej rezolucji nr 58 w sprawie programu wspierania rozwoju gospodarki kolektywnej i spółdzielczości, aby inwestować w infrastrukturę i sprzęt do przetwórstwa. Projekt ten został również zatwierdzony przez Ludowy Komitet Prowincji Tay Ninh.

„Mam nadzieję, że projekt zostanie zatwierdzony, uda mi się znaleźć rynek zbytu i stworzyć miejsca pracy dla ludzi. Wierzę, że za kilka lat świeże kokosy z Tay Ninh będą dorównywać tym z prowincji zachodnich, ponieważ ludzie będą odważniej inwestować, wiedząc, że istnieje lokalny punkt skupu” – powiedział pan Tien.

Rozszerzanie szlaków eksportowych

Świeży kokos to popularny owoc tropikalny, poszukiwany na rynku globalnym ze względu na swoje wartości odżywcze i szerokie zastosowanie. W kontekście stale rozwijającego się rynku rolnictwa ekologicznego, zwłaszcza w krajach rozwiniętych, gdzie konsumenci charakteryzują się wysokimi dochodami i wysoką świadomością zdrowotną, wietnamski świeży kokos ekologiczny stale odnotowuje dynamiczny wzrost spożycia. W ciągu ostatnich 3 lat popyt na import wzrósł średnio o 15-20% rocznie, otwierając wiele możliwości dla przemysłu kokosowego.

Jednak szanse zawsze idą w parze z wyzwaniami. W rzeczywistości masowy eksport świeżych kokosów na rynek chiński spowodował, że wiele krajowych przedsiębiorstw przetwórczych zmaga się z niedoborem surowców, a nawet z przestojem. Konkurencja międzynarodowa jest coraz bardziej zacięta, zwłaszcza w Tajlandii, kraju wyprzedzającym Wietnam pod względem kosztów produkcji i technologii przetwórstwa.

Ponadto w krajowym łańcuchu wartości przemysłu kokosowego wciąż występuje wiele niedociągnięć, zwłaszcza w zakresie głębokiego przetwarzania i dywersyfikacji produktów, co ogranicza możliwość zwiększania wartości i konkurencyjności.

Pan Nguyen Van Tien – dyrektor 78 Wietnamskiej Spółdzielni Rolniczej ds. Uprawy Kokosa, obieranie skorup kokosów

Dr Tran Minh Hai – wicedyrektor Szkoły Polityki Publicznej i Rozwoju Obszarów Wiejskich – powiedział, że kluczem do poprawy zdolności eksportowych owoców, w tym kokosów, jest model spółdzielczy. „Przedsiębiorstwa powinny łączyć się poprzez spółdzielnie, aby zarządzać obszarami upraw, organizować obszary surowcowe i kontrolować produkcję. Spółdzielnie są nie tylko węzłami technicznymi, ale także strategicznymi partnerami w zakresie logistyki i jakości produktów” – podkreślił dr Tran Minh Hai.

Według dr. Tran Minh Hai, pojawia się nowy trend, w którym rozległe obszary uprawy kokosa stopniowo przesuwają się na Wyżynę Południowo-Wschodnią i Centralną, zamiast koncentrować się tylko w Dong Thap lub Vinh Long. Wiele obszarów uprawnych ma powierzchnię 30-50 hektarów, posiada kody obszarów uprawnych i jest w stanie zapewnić stabilne dostawy na eksport. Zwrócił on jednak uwagę na zasadniczą różnicę między kokosami pitnymi a kokosami do produkcji oleju. Jeśli wybrana zostanie niewłaściwa odmiana lub zebrany w nieodpowiednim czasie, woda kokosowa może ulec zepsuciu podczas transportu międzynarodowego, co stwarza duże ryzyko dla firm.

Oprócz nastawienia na eksport, dr Tran Minh Hai wprowadził również kreatywny model konsumpcji produktów rolnych w kraju: zorganizował ciężarówki do transportu owoców klasy 2 z miejsc ich pozyskiwania, które następnie sprzedawano bezpośrednio w budynkach mieszkalnych w Ho Chi Minh. Każda ciężarówka przewozi około 3 ton kokosów i innych owoców, które zazwyczaj wyprzedawane są w ciągu zaledwie 1-2 godzin. Ta metoda nie tylko pomaga uwolnić zapasy i zmniejszyć presję na rolników, ale także otwiera skuteczny kanał promocji handlu, który można połączyć z e-commerce, o ile lokalny Departament Przemysłu i Handlu zapewni odpowiednie opakowania i projekty.

Widać, że eksport świeżych kokosów z Wietnamu stoi przed ogromnymi możliwościami, ale aby rozszerzyć drogę na rynek globalny, przemysł kokosowy musi wkrótce uzupełnić łańcuch wartości i zacieśnić współpracę między przedsiębiorstwami – spółdzielniami – rolnikami. Tylko wtedy wietnamskie kokosy będą miały prawdziwie solidną i trwałą pozycję na międzynarodowym „stole bankietowym”.

Wśród rzędów zielonych palm kokosowych w słonecznej i wietrznej krainie Tay Ninh, pan Nguyen Van Tien – dyrektor 78. spółdzielni rolniczej Viet Coconut Agricultural Service Cooperative – tworzy nową historię dla produktów rolnych ze swojego rodzinnego miasta. Spółdzielnia nie tylko sprzedaje świeże kokosy, ale także stworzyła markę „Tay Ninh Peeled Coconut”, wprowadzając pionierskie kody QR dla każdego owocu, otwierając drogę do wprowadzenia lokalnych kokosów na duży rynek.

Hoang Yen – Tran Trung – Tran Phi

Source: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html