Wietnamska zupa pho i rzadko spotykana wołowina z cytryną należą do najlepszych dań mieszanych na świecie.

Mieszane pho, sałatka i rzadko spotykana wołowina z cytryną to trzy dania kuchni wietnamskiej, które znalazły się na liście najlepszych mieszanych dań świata, ogłoszonej niedawno przez znany portal kulinarny Taste Atlas.

Według ekspertów i czytelników Taste Atlas Pho Tron zajęło 35. miejsce.

Pho Tron zajęło 35. miejsce na liście ekspertów i czytelników Taste Atlas . Słynna strona internetowa opisuje je jako „szczególnie popularne danie pho latem w Hanoi ”.

W przeciwieństwie do innych rodzajów pho, w pho tron ​​bulion nie wlewa się bezpośrednio do miski, lecz ma charakterystyczny, bogaty sos. Wołowina (lub kurczak) jest krojona w plastry, marynowana w soli, imbirze, pieprzu, czosnku, sosie rybnym i przyprawie pięciu smaków, a następnie smażona.

Sałatka to zazwyczaj połączenie wielu rodzajów świeżych warzyw i owoców, które są poszatkowane...

Sałatka, która zajęła 45. miejsce na liście, została doceniona przez Taste Atlas nie tylko dlatego, że jest pysznym daniem, ale również dlatego, że jest świadectwem sztuki równoważenia smaków i wyrafinowania w wietnamskiej kulturze kulinarnej .

Atlas smaków opisuje: „Nôm, znany także w niektórych regionach jako gỏi, to tradycyjne danie mieszane, wyróżniające się świeżością, różnorodnością kolorów i harmonijnymi smakami.

Danie to zazwyczaj stanowi połączenie wielu rodzajów świeżych warzyw i owoców, poszatkowanych lub cienko pokrojonych, takich jak zielona papaja, młode mango, kwiat bananowca, marchew, kapusta, ogórek, czasem z dodatkiem białej rzodkwi lub ziół.

Składniki te miesza się ze słodko-kwaśnym sosem rybnym, tworząc idealną równowagę między kwaśnym, słodkim, słonym i pikantnym smakiem. Oprócz warzyw, sałatka zawiera również rozdrobnionego gotowanego kurczaka, krewetki, wieprzowinę lub suszoną wołowinę, aby zwiększyć jej bogactwo i wartość odżywczą.

Surowa wołowina z cytryną

Wołowina z cytryną to ostatnia potrawa pochodząca z Wietnamu, która znalazła się na liście pod numerem 65. Jest to tradycyjna przystawka popularna w północnym Wietnamie.

Świeżą wołowinę kroi się na cienkie plasterki i podsmaża w soku z cytryny, aby zachować jej naturalną słodycz. Następnie mięso miesza się z cebulą, ziołami, takimi jak kolendra i bazylia, a czasem również startą marchewką dla dodatkowej chrupkości.

Słodko-kwaśny i lekko pikantny sos z cytryny, sosu rybnego, czosnku i chili nadaje potrawie wyrazistości i harmonii. Posypana prażonymi orzeszkami ziemnymi i smażoną cebulą, wołowina z cytryną jest nie tylko pyszna, ale i orzeźwiająca, idealna na upalne letnie dni.

Powstały w 2015 roku Taste Atlas (z siedzibą w Zagrzebiu w Chorwacji) jest mapą gromadzącą tradycyjne potrawy z całego świata .

Jak twierdzi Matija Babić, założyciel Taste Atlas, rankingi żywności i napojów powstają w oparciu o opinie i recenzje ekspertów i krytyków kulinarnych, co ma zagwarantować wiarygodność nagród.

TH (według Vietnamnetu)

Source: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html