Pizza Hu Tieu, pięciokolorowy smażony makaron ryżowy... i 100 rekordowych dań z makaronem ryżowym

Czy jadłeś kiedyś kwaśne pho Lao Cai? A może pho z kaczką Cao Bang, suche pho Gia Lai, pho z karczochami Da Lat? Jeśli uwielbiasz makaron ryżowy i makaron ryżowy, z pewnością rozpoznasz makaron ryżowy z krewetkami modliszkowymi Ha Long, makaron ryżowy z krabem Hai Phong, zupę rybną Quynh Coi lub bun thang Hanoi .

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 1.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 2.

Setki dań z makaronu vermicelli, pho, hu tieu... przygotowali szefowie kuchni podczas Festiwalu Ryżu w Ho Chi Minh City, który odbył się rankiem 20 listopada. ZDJĘCIE: Współpracownik

Region Centralny zachwyca turystów makaronem Phu Chiem z kurczakiem Quang, Hoi An Cao Lau, makaronem rybnym Quy Nhon czy zupą szczypiorkową Phu Yen . Na Zachodzie trudno zapomnieć o zupie rybnej Can Tho, zupie Ha Tien ken, makaronie My Tho czy zupie z rybą z głową węża Ca Mau. Pojawiają się również nowoczesne warianty, takie jak pizza z makaronem, pięciokolorowy smażony makaron ryżowy czy pięciokolorowy makaron ryżowy.

Wszystkie te potrawy zostały zebrane w Ho Chi Minh City podczas rekordowej akcji „100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli” rano 20 listopada, stając się wyjątkową atrakcją przed Wietnamskim Festiwalem Makaronu Ryżowego w 2025 r.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 3. — *Czy potrafisz wymienić 100 różnych potraw przygotowanych z makaronu ryżowego?*

To rekordowe wydarzenie zostało zorganizowane przez Stowarzyszenie Profesjonalnych Szefów Kuchni Sajgonu we współpracy z Centrum Badań, Konserwacji i Rozwoju Kuchni Wietnamskiej, Stowarzyszeniem Turystyki Miasta Ho Chi Minh oraz firmą Nguyen Binh. Po raz pierwszy 100 dań z trzech regionów zostało przygotowanych jednocześnie przez blisko 100 szefów kuchni i artystów kulinarnych.

Wydarzenie to coś więcej niż tylko przestrzeń wystawowa – to niczym „miniaturowa wietnamska mapa kulinarna” prezentująca wszystkie smaki trzech regionów. Miska pho z wołowiną Nam Dinh jest wystawiona tuż obok pho z kaczką Cao Bang, naprzeciwko – makaron z meduzami z Nha Trang, a kilka kroków dalej – makaron My Tho, makaron z sosem rybnym lub zupa z makaronem Ben Co. Dania są nie tylko autentyczne, ale także prezentowane w nowatorski sposób, wpisujący się w nowoczesne trendy kulinarne.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 4. — Rekordowa aktywność „100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli” jest uważana za wyjątkowe wydarzenie, pokazujące bogactwo wietnamskiej kultury kulinarnej, rozciągającej się z północy na południe.

Organizatorzy twierdzą, że celem ustanowienia rekordu nie jest po prostu pobicie liczby 100, ale raczej pokazanie kulturowego znaczenia ryżu – składnika kojarzonego z życiem Wietnamczyków od setek lat.

Pani Tran Thi Hien Minh, wiceprezes Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni w Sajgonie, powiedziała, że przygotowanie 100 dań w krótkim czasie wymaga wysokiej techniki i sprawnej koordynacji między doświadczonymi szefami kuchni. „Chcemy przekazać ducha szacunku dla tradycji, a jednocześnie kreatywności w nowoczesnej kuchni” – dodała pani Minh.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 5. — Wiele dań przygotowywanych jest w tradycyjny sposób, ale sposób ich podania został udoskonalony, aby zwiększyć atrakcyjność dań dla turystów zagranicznych, którzy coraz bardziej interesują się kuchnią wietnamską.

Oprócz znanych dań, ciekawość wielu turystów budzą takie wariacje, jak pizza Hu Tieu czy pięciokolorowy smażony makaron ryżowy. To dowód na elastyczność składników ryżowych w połączeniu ze współczesnymi stylami kulinarnymi.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 6. — *Nowoczesne dania, takie jak pizza z makaronem Can Tho, smażony makaron ryżowy w pięciu kolorach, smażone pho, smażony makaron z wołowiną, makaron ryżowy w pięciu kolorach...*

Pani Nguyen Thi Binh, dyrektor firmy Nguyen Binh Company, towarzysząc programowi, powiedziała, że wydarzenie to nie tylko honoruje talent szefa kuchni, ale także przyczynia się do stworzenia miejsca, w którym czyste i bezpieczne produkty ryżowe z tradycyjnych wiosek rzemieślniczych będą mogły trafić bliżej konsumentów.

Według pani Binh wiele tradycyjnych rzemiosł zanika, a produkty spełniające normy bezpieczeństwa są czasami słabo znane konsumentom. „Kiedy Wietnamczycy priorytetowo traktują produkty wietnamskie, jest to również sposób na pielęgnowanie i wspieranie zrównoważonego rozwoju tradycyjnego rzemiosła” – powiedziała.

Pizza hủ tiếu và 100 món ngon từ sợi gạo tại TP Hồ Chí Minh - Ảnh 7. — *Model młyna mącznego i trzy gigantyczne miski makaronu o średnicy 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue) do fotografowania przez turystów*

Po ustanowieniu rekordu, Wietnamski Festiwal Ryżu 2025 oficjalnie rozpocznie się wieczorem 20 listopada serią atrakcji, takich jak strefa rejestracji z modelem młyna zbożowego i trzema gigantycznymi miskami makaronu o średnicy 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); przestrzeń do prezentacji tradycyjnego wytwarzania makaronu ryżowego i ręcznego wyrobu ciastek ryżowych; strefa gastronomiczna z kilkudziesięcioma stoiskami ze specjalnościami z trzech regionów; program mający na celu uhonorowanie rzemieślników pielęgnujących wietnamską tożsamość kulinarną...

Komentarz (0)