Złoty maniok znów daje nowe możliwości zarobku na jałowych zboczach wzgórz

Po udanej renowacji odmiana żółtego manioku Phu Tho stopniowo powraca na wzgórza środkowej części kraju, co stwarza możliwość stania się pożywnym produktem rolnym o wysokiej wartości ekonomicznej i blisko związanym z życiem mieszkańców północnego regionu górskiego.

Przywracanie cennych zasobów genetycznych z trudnych wspomnień

W małym domu na wzgórzu w gminie Phu Binh ( Thai Nguyen ) talerz świeżo ugotowanego, gorącego i aromatycznego manioku wywołuje zachwyt u każdego, kto go spróbuje. Każdy kawałek świeżego, złocistego, kleistego manioku, którego smak pan Ngo Quang Nang wciąż wyraźnie pamięta z czasów biedy w latach 90., został odrestaurowany i stał się stałym źródłem plonów tuż za jego domem.

Pan Ngo Quang Nang, mieszkaniec gminy Phu Binh w prowincji Thai Nguyen, uprawia maniok na zboczu wzgórza za swoim domem.

Odmiana żółtego manioku Phu Tho została odtworzona przez zespół badawczy Centrum Badań i Rozwoju Roślin Okopowych (Instytutu Upraw i Roślin Spożywczych) z cennych, rodzimych zasobów genetycznych. W przeciwieństwie do poprzedniej białej odmiany manioku, maniok żółty ma słodki, ciągnący się, aromatyczny smak, jędrny miąższ i jest szczególnie bogaty w beta-karoten, prekursor witaminy A, korzystnej dla wzroku i układu odpornościowego. Średnia zawartość beta-karotenu sięga 9,36 µg/g świeżego korzenia, w połączeniu z zawartością amylozy wynoszącą około 16,12%, co czyni go pysznym i pożywnym produktem.

Po wielu latach krzyżowania i degeneracji wśród ludzi, ta odmiana manioku zdawała się zanikać. Jednak od pierwszych oznak „sztucznego manioku”, który kiedyś był powszechnie uprawiany w Tam Nong (Phu Tho), zespół badawczy pilnie poszukiwał, zbierał i badał każdą linię. Od 2020 roku do chwili obecnej wyselekcjonowano ponad 28 linii ze względu na ich dobre cechy wzrostu, zwarte łodygi, równomierne bulwy i ciemnożółty miąższ.

Zespół badawczy poinformował, że pola doświadczalne były stopniowo powiększane: z 0,2 hektara w 2022 r. do 2,5 hektara w 2024 r. i o dodatkowe 1,7 hektara w 2025 r. Plony osiągnęły 16,2–20 ton/ha, a w niektórych miejscach w Thai Nguyen osiągnęły 24,2 ton/ha – co stanowi wzrost nawet o 60% w porównaniu ze starą odmianą.

Ściśle związany z życiem i środkami utrzymania ludzi

Żółty maniok nie tylko dostarcza wartości odżywczych, ale także otwiera drogę do znacznego zwiększenia dochodów plantatorów. Pan Ngo Quang Nang obliczył: koszt jednego sao wynosi mniej niż 1 milion VND, ale cena sprzedaży świeżego manioku waha się między 12 000 a 18 000 VND/kg. Wiele gospodarstw domowych może zarobić 5 milionów VND/sao, co jest trudne do osiągnięcia przy uprawie ryżu. „Z jednego zbioru manioku moja rodzina zarabia setki milionów. Mamy co jeść i co sprzedawać” – powiedział.

Gospodarka rodziny pana Nanga jest bardziej stabilna dzięki uprawie żółtego manioku Phu Tho.

Na ubogich w składniki odżywcze pagórkowatych terenach, maniok o żółtym miąższu okazuje się odpowiedni: wymaga niewielkiej pielęgnacji, jest odporny na suszę i po selekcji jest mało podatny na szkodniki. W szczególności, zawartość HCN w maniok jest znacznie niższa niż w odmianach przemysłowych, co pozwala na jego spożywanie na świeżo, bez konieczności moczenia w celu usunięcia toksyn.

Ta odmiana manioku ma nie tylko wartość ekonomiczną, ale przywołuje również wspomnienia z czasów, gdy mieszkańcy Midlands mieszali ryż z maniokiem. Dzięki temu wielu ludzi przywiązało się do niej ze względu na jej wyjątkowy smak, który stał się wspomnieniem. Teraz ten smak stał się nową wartością, dając ludziom większy wybór upraw w kontekście zmian klimatycznych.

Pozostaje wyzwanie, jakim jest organizacja produkcji w łańcuchu, powiązanym z przetwórstwem i rynkiem zbytu. Zespół badawczy poruszył kwestię produkcji makaronu z manioku lub przetwarzania produktów specjalistycznych w celu zwiększenia wartości. Dzięki swoim walorom odżywczym i wyjątkowemu smakowi, żółty maniok ma potencjał, aby stać się typowym towarem w Phu Tho, Thai Nguyen oraz północnych prowincjach środkowej i górskiej części kraju.

Od laboratorium po wzgórza, od wspomnień ubóstwa po zrównoważone źródła utrzymania, maniok udowadnia, że ​​rodzime zasoby genetyczne, jeśli będą odpowiednio chronione i promowane, mogą stać się siłą napędową rozwoju gospodarczego dla ludzi zamieszkujących jałowe wzgórza.

Centrum Komunikacji Naukowej i Technologicznej

Źródło: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-tro-lai-thap-sinh-ke-moi-tren-nhung-trien-doi-can-197251120005816752.htm