Produkcja VietGAP – mały model w dużym trendzie

Dobre praktyki rolnicze (VietGAP) są nieuniknionym kierunkiem poprawy jakości produktów rolnych, poszerzenia rynku zbytu i umożliwienia konsumentom korzystania z czystych i bezpiecznych produktów. Jednak w Thai Binh obszar produkcji roślinnej stosującej proces VietGAP jest wciąż dość skromny.

Obszar produkcji ryżu według standardów VietGAP w gminie Dong Tan (Dong Hung).

Zwiększanie wartości dzięki VietGAP

Rodzina pani Nguyen Thi Ngo, mieszkająca we wsi An Loc, w gminie Trung An (Vu Thu), posiada 3 sao, które specjalizują się w uprawie sałaty, sałaty, liści gorczycy, ziół itp. Od 2 lat pani Ngo, podobnie jak wiele gospodarstw domowych we wsi, przeszła z tradycyjnego rolnictwa na stosowanie procesów VietGAP w celu poprawy jakości i wartości produktów.

Pani Ngo powiedziała: „Produkowane zgodnie ze standardami VietGAP, cały proces pielęgnacji roślin – od siewu, sadzenia, nawożenia, stosowania biologicznych pestycydów po zbiory – jest odnotowany w dzienniku mojej rodziny. W szczególności przeszłam na stosowanie biofertylizatorów, aby całkowicie zastąpić obornik, który jest czysty, nie zanieczyszcza środowiska i oszczędza pracę; warzywa są piękne i silne”.

Gmina Trung An zajmuje obecnie ponad 40 hektarów wyspecjalizowanych upraw warzyw. Na tym samym obszarze mieszkańcy uprawiają warzywa krótkoterminowe, aby zapewnić zaopatrzenie rynku przez cały rok. Oprócz tradycyjnych metod uprawy, gmina Trung An zbudowała obszar produkcyjny zgodny ze standardami VietGAP o powierzchni 10 hektarów, budując w ten sposób markę OCOP dla 7 rodzajów warzyw.

Pan Vu Van Thuan, zastępca dyrektora Trung An Green Agriculture Cooperative, powiedział: „Chociaż proces uprawy zgodny ze standardami VietGAP jest bardziej skomplikowany niż tradycyjna produkcja, powstaje w ten sposób bezpieczny produkt, na którym spółdzielnia buduje swoją markę. Warzywa posiadają etykiety i są identyfikowalne, dzięki czemu ich wartość jest wyższa niż w przypadku warzyw produkowanych masowo”.

Trung An Commune (Vu Thu) buduje obszar produkcji warzyw zgodnie ze standardami VietGAP o powierzchni 10 hektarów.

W sezonie zbiorów 2023, spółdzielnia produkcyjno-handlowa Dong Tan Commune Agricultural Service Production and Trading Cooperative (Dong Hung) zbudowała obszar produkcji ryżu zgodnie ze standardami VietGAP o powierzchni 5 hektarów. Do zbiorów wiosennych 2024 roku obszar ten powiększy się do 10 hektarów, a w sezonie zbiorów 2024 ma wzrosnąć do 20 hektarów. Dzięki temu modelowi, członkowie spółdzielni zmienili swoje metody produkcji z tradycyjnych na bezpieczne i przyjazne dla środowiska. Ponadto spółdzielnia podpisała umowę na zakup produktów po cenie o 10-15% wyższej niż w przypadku produkcji masowej.

Pan Nguyen Duy Luan, rolnik z gminy Dong Tan, powiedział: Aby uprawiać ryż zgodnie ze standardami VietGAP, musimy ściśle przestrzegać procedur dotyczących stosowania nasion, pory sadzenia, pielęgnacji i zwalczania szkodników, w tym stosowania 50% nawozów mikrobiologicznych i pestycydów z listy dozwolonych. Plony ryżu są stabilne, a cena sprzedaży wyższa niż cena rynkowa, więc dochód jest o 400 000–500 000 VND/sao wyższy.

Pan Lai Khac An, Dyrektor Spółdzielni Produkcyjno-Handlowej Dong Tan Commune Agricultural Service, powiedział: Aby osiągnąć cel rozwoju produkcji rolnej w kierunku zapewnienia bezpieczeństwa, rolnictwa ekologicznego i VietGAP, Spółdzielnia zaplanowała, że ​​pole we wsi Tay Thuong Liet będzie obszarem z naturalnym źródłem wody, sprzyjającym wdrożeniu procesu rolniczego VietGAP, oraz zasadzi dwie odmiany ryżu: Dai Thom 8 i ST25. Przez dwa sezony wdrażania procesu VietGAP rolnicy nauczyli się, jak zarządzać swoimi polami: prowadzić dziennik upraw i zapewnić bezpieczną produkcję. Przed udziałem w modelu ludzie nie wiedzieli, jak stosować odpowiedni rodzaj nawozu i pestycydów we właściwym czasie. Po udziale w modelu ludzie wiedzieli, kiedy i ile nawozu stosować; jakie pestycydy stosować, o której godzinie i jak długo poddawać kwarantannie. Jakość ryżu również poprawiła się od tego czasu. Spółdzielnia buduje markę ryżu z wioski Giang jako 3-gwiazdkowego produktu OCOP; każdy zbiór oznacza dla członków zużycie od 100 do 200 ton ryżu.

Skala jest za mała

Utworzenie obszarów produkcyjnych VietGAP nie tylko zwiększa wartość produktów rolnych i ułatwia ich konsumpcję, ale także wiąże się z odpowiedzialnością organizacji i osób zaangażowanych w produkcję za zapewnienie bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności. W rzeczywistości wdrożenie procesu VietGAP jest korzystnym warunkiem poprawy kryteriów produkcji i łatwego przejścia na produkcję ekologiczną... Jednak w porównaniu z istniejącym potencjałem, rozwój obszarów uprawnych zgodnie ze standardami VietGAP nadal stanowi niewielki odsetek w porównaniu z całkowitą powierzchnią upraw prowincji. Do końca maja 2024 r. w całej prowincji było tylko 30 obszarów uprawnych z certyfikatem VietGAP o powierzchni 168,15 ha. Z tego certyfikacja VietGAP dla ryżu osiągnęła 131,91 ha, warzyw 29,7 ha, drzew owocowych 1,5 ha, a roślin leczniczych 5,04 ha. Obszary te znajdują się głównie w gminach, które starają się osiągnąć zaawansowane nowe standardy gmin wiejskich (NTM), ponieważ w zestawie kryteriów dla gmin z zaawansowanymi standardami NTM na lata 2021–2025 kryterium nr 13 dotyczące organizacji produkcji i rozwoju gospodarczego obszarów wiejskich stanowi, że gminy, które osiągną zaawansowane standardy NTM, muszą zbudować obszary surowcowe certyfikowane przez VietGAP (lub równoważne) dla kluczowych produktów.

Pan Tran Quoc Duong, zastępca kierownika Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, powiedział: Certyfikacja VietGAP dla upraw obejmuje wymagania dotyczące produkcji i wstępnego przetwarzania produktów. Proces inspekcji i oceny, mający na celu wydanie sezonowego certyfikatu, od przygotowania gruntu, sadzenia i pielęgnacji po zbiór produktów, trwa od 4 do 6 miesięcy. W związku z tym miejscowości, które nie wdrażają systemu na czas, uwzględniając postęp produkcji, będą miały trudności z oceną jednostek certyfikujących. Ponadto, koszt certyfikacji jest wysoki w porównaniu z wartością produkcji roślinnej, a certyfikat jest ważny tylko przez 3 lata, co sprawia, że ​​wiele miejscowości ma trudności z jego pokryciem.

Pan Lai Khac An, dyrektor spółdzielni produkcyjno-handlowej Dong Tan Commune Agricultural Service, powiedział: Wybierając lokalizację pod budowę obszaru produkcyjnego VietGAP, spółdzielnia, oprócz czynnika geograficznego, wybrała obszar, na którym rolnicy gromadzą się i koncentrują, aby zmniejszyć liczbę uczestniczących gospodarstw domowych, co ułatwia zarządzanie i prowadzenie działalności. Obszar produkcyjny obejmujący wiele gospodarstw domowych znacznie utrudni wdrożenie synchronicznego procesu technicznego.

Pan Nguyen Anh Tuan, Kierownik Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich, powiedział: „W najbliższym czasie sektor rolny dokona przeglądu i zaplanuje obszary produkcyjne VietGAP, aby zapewnić skalę, koncentrację i przyznawać certyfikaty bezpieczeństwa żywności zakładom produkcyjnym i przetwórczym stosującym standardy VietGAP. Należy wzmocnić działania informacyjne i propagandowe, aby zmienić świadomość producentów i konsumentów na temat produktów VietGAP, zwłaszcza w celu rozróżnienia produktów wytwarzanych w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności od produktów tradycyjnych, produkowanych masowo; wspierać budowanie marki, promocję, budowanie powiązań, produkcję, konsumpcję itp.

W 2023 r. Prowincjonalna Rada Ludowa wydała rezolucję nr 08/2023/NQ-HDND określającą mechanizmy i polityki wspierające akumulację i koncentrację gruntów w celu rozwoju gospodarki rolnej prowincji Thai Binh do 2028 r., w tym wsparcie dla organizacji, gospodarstw domowych i osób uczestniczących w akumulacji i koncentracji gruntów, które zapewniają określone warunki wsparcia 100% kosztów budowy marek, znaków towarowych, pochodzenia towarów, identyfikowalności produktów rolnych, digitalizacji pól, certyfikacji jakości produktu VietGAP, GlobalGAP, ekologiczne... do 50 milionów VND/produkt/skoncentrowany obszar produkcji.

Aby VietGAP nie zatrzymał się jedynie na modelach, ale stał się nieuniknionym i zrównoważonym kierunkiem czystego rolnictwa, oprócz mechanizmów motywacyjnych i polityk, władze lokalne muszą zwrócić uwagę, proaktywnie badać i proponować odpowiednie rozwiązania, aby zachęcić do produkcji; spółdzielnie i sami ludzie również muszą zmienić swoje myślenie, zaktualizować swoją wiedzę i poziom produkcji rolnej zgodnie z nowymi standardami, aby dostosować się do popytu konsumentów i tego nieuniknionego kierunku.

VietGAP to zbiór przepisów dotyczących dobrych praktyk rolniczych, wydanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi dla każdego produktu i grupy produktów przeznaczonych do uprawy, hodowli i akwakultury. Norma ta obejmuje przepisy dotyczące produkcji rolnej, a w szczególności kolejność, zasady i procedury, które mają służyć osobom i organizacjom w procesie produkcji, zbiorów i wstępnego przetwarzania, aby zapewnić bezpieczeństwo, poprawić jakość produktów oraz zdrowie ludzi i producentów, chronić środowisko i śledzić pochodzenie produktów.

Ngan Huyen

Source: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon