Produkcja VietGAP – mały model w dużym trendzie

Dobre Praktyki Rolnicze (VietGAP) stanowią kluczowy element poprawy jakości produktów rolnych, poszerzania rynków zbytu i zapewnienia konsumentom dostępu do czystych i bezpiecznych produktów. Jednak w prowincji Thai Binh odsetek produkcji rolnej stosującej standardy VietGAP pozostaje dość skromny.

Obszar produkcji ryżu w gminie Dong Tan (dystrykt Dong Hung) według standardów VietGAP.

Zwiększanie wartości poprzez VietGAP

Rodzina pani Nguyen Thi Ngo, mieszkająca we wsi An Loc w gminie Trung An (dystrykt Vu Thu), posiada 3 sao (około 0,3 hektara) ziemi przeznaczonej pod uprawę różnych rodzajów sałaty, kapusty i ziół. Od dwóch lat pani Ngo, podobnie jak wiele innych gospodarstw domowych w wiosce, przeszła z tradycyjnych metod rolniczych na stosowanie standardów VietGAP, aby poprawić jakość i wartość swoich produktów.

Pani Ngo powiedziała: „Produkcja zgodna ze standardami VietGAP. Cały proces pielęgnacji roślin, od wyboru nasion, sadzenia, nawożenia, stosowania biologicznych pestycydów po zbiory, jest skrupulatnie dokumentowany w dzienniku upraw. W szczególności przeszłam na stosowanie biofertylizatorów, aby całkowicie zastąpić obornik, który jest czystszy, nie zanieczyszcza środowiska i oszczędza pracę; warzywa są piękne i zdrowe”.

Gmina Trung An zajmuje obecnie ponad 40 hektarów ziemi uprawnej przeznaczonej pod uprawę warzyw. Na tym samym obszarze rolnicy stosują płodozmian krótkoterminowy, aby zapewnić całoroczne zaopatrzenie rynku. Oprócz tradycyjnych metod uprawy, gmina Trung An utworzyła 10-hektarowy obszar produkcyjny, zgodny ze standardami VietGAP, budując w ten sposób markę OCOP dla 7 rodzajów warzyw.

Pan Vu Van Thuan, zastępca dyrektora Trung An Green Agriculture Cooperative, powiedział: „Wdrażanie rolnictwa zgodnie ze standardami VietGAP, choć proces ten jest bardziej złożony niż produkcja tradycyjna, pozwala na tworzenie bezpiecznych produktów, co pomaga spółdzielni budować markę. Warzywa z etykietami i możliwością śledzenia pochodzenia mają wyższą wartość niż warzywa produkowane masowo”.

Gmina Trung An (powiat Vu Thu) utworzyła obszar produkcji warzyw zgodnie ze standardami VietGAP o powierzchni 10 hektarów.

W sezonie zbiorów 2023, spółdzielnia produkcyjno-usługowa Dong Tan (dystrykt Dong Hung) utworzyła obszar produkcji ryżu zgodnie ze standardami VietGAP o powierzchni 5 hektarów. Do zbiorów wiosennych 2024 roku obszar ten powiększył się do 10 hektarów i ma osiągnąć 20 hektarów w sezonie zbiorów 2024. Dzięki temu modelowi członkowie spółdzielni zmienili swoje metody produkcji z tradycyjnych na bezpieczne i przyjazne dla środowiska. Ponadto spółdzielnia podpisała umowy na zakup swoich produktów po cenach o 10-15% wyższych niż w przypadku produkcji masowej.

Pan Nguyen Duy Luan, rolnik z gminy Dong Tan, powiedział: „Uprawiając ryż zgodnie ze standardami VietGAP, musimy ściśle przestrzegać procedur, takich jak dobór nasion, sezon sadzenia, pielęgnacja oraz zwalczanie szkodników i chorób, w tym stosowanie 50% bionawozów i wyłącznie pestycydów z listy dozwolonych. Plony ryżu są stabilne, a cena sprzedaży wyższa niż cena rynkowa, co przekłada się na wzrost dochodów o 400 000–500 000 VND za sao (około 1000 metrów kwadratowych)”.

Pan Lai Khac An, Dyrektor Spółdzielni Produkcji i Usług Rolnych Gminy Dong Tan, powiedział: Aby osiągnąć cel rozwoju produkcji rolnej w kierunku bezpieczeństwa, rolnictwa ekologicznego i standardów VietGAP, spółdzielnia zaplanowała pola we wsi Tay Thuong Liet, obszarze z dogodnymi naturalnymi źródłami wody, aby wdrożyć praktyki rolnicze VietGAP, sadząc dwie odmiany ryżu: Dai Thom 8 i ST25. W ciągu dwóch sezonów wdrażania VietGAP rolnicy nauczyli się, jak zarządzać swoimi polami: prowadzić dzienniki i praktykować bezpieczną produkcję. Przed udziałem w modelu rolnicy nie wiedzieli, jak prawidłowo i we właściwym czasie stosować nawozy i pestycydy. Po uczestnictwie w modelu wiedzą teraz, kiedy i ile nawozu stosować; jakie pestycydy stosować, kiedy i jaki powinien być okres kwarantanny. W rezultacie poprawiła się również jakość ryżu. Spółdzielnia zbudowała markę ryżu z wioski Giang jako 3-gwiazdkowy produkt OCOP, sprzedając swoim członkom 100-200 ton ryżu niełuskanego w każdym sezonie.

Skala jest nadal za mała.

Utworzenie stref produkcyjnych z certyfikatem VietGAP nie tylko podnosi wartość produktów rolnych i ułatwia ich konsumpcję, ale także łączy odpowiedzialność organizacji i osób zaangażowanych w produkcję w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności. W rzeczywistości stosowanie procesów VietGAP stwarza sprzyjające warunki do poprawy standardów produkcji i łatwego przejścia na produkcję ekologiczną. Jednak w porównaniu z istniejącym potencjałem, rozwój obszarów upraw z certyfikatem VietGAP nadal stanowi niewielki odsetek całkowitej powierzchni upraw w prowincji. Pod koniec maja 2024 r. w całej prowincji było zaledwie 30 stref upraw z certyfikatem VietGAP o powierzchni 168,15 hektara. Z tego certyfikacja VietGAP obejmowała 131,91 hektara ryżu, 29,7 hektara warzyw, 1,5 hektara drzew owocowych i 5,04 hektara roślin leczniczych. Obszary te znajdują się głównie w gminach, które starają się osiągnąć zaawansowane nowe standardy dla gmin wiejskich, ponieważ w zestawie kryteriów dla zaawansowanych nowych gmin wiejskich na lata 2021–2025 kryterium nr 13 dotyczące organizacji produkcji i rozwoju gospodarczego obszarów wiejskich stanowi, że gminy, które osiągną zaawansowane nowe standardy dla gmin wiejskich, muszą utworzyć obszary surowcowe posiadające certyfikat VietGAP (lub równoważny) dla kluczowych produktów.

Pan Tran Quoc Duong, zastępca kierownika Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, stwierdził: Certyfikacja VietGAP dla upraw obejmuje wymagania dotyczące produkcji i przetwarzania produktów. Proces kontroli i oceny w celu uzyskania certyfikatu, od przygotowania gruntu, sadzenia i pielęgnacji po zbiory, trwa 4-6 miesięcy. W związku z tym miejscowości, które nie wdrożą procesu certyfikacji terminowo, zgodnie z harmonogramami produkcji, napotkają trudności w procesie oceny przez jednostki certyfikujące. Ponadto opłata certyfikacyjna jest wysoka w porównaniu z wartością produkcji roślinnej, a certyfikat jest ważny tylko przez 3 lata, co sprawia, że ​​wiele miejscowości boryka się z trudnościami finansowymi w uzyskaniu certyfikatu.

Pan Lai Khac An, dyrektor spółdzielni produkcyjno-usługowej gminy Dong Tan, powiedział: Wybierając lokalizację pod budowę obszaru produkcyjnego VietGAP, spółdzielnia, oprócz położenia geograficznego, wybrała obszar, na którym rolnicy są skoncentrowani, aby zmniejszyć liczbę uczestniczących gospodarstw domowych, co stwarza korzystne warunki do zarządzania i doradztwa. Na obszarze produkcyjnym z wieloma gospodarstwami rolnymi wdrożenie jednolitego procesu technicznego byłoby bardzo trudne.

Pan Nguyen Anh Tuan, Kierownik Podwydziału Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich, powiedział: „W najbliższym czasie sektor rolny dokona przeglądu i zaplanuje obszary produkcyjne VietGAP, aby zapewnić skalę, koncentrację i wydawać certyfikaty bezpieczeństwa żywności zakładom produkcyjnym i przetwórczym stosującym standardy VietGAP. Zintensyfikowane zostaną działania informacyjne i komunikacyjne, aby zmienić postrzeganie produktów VietGAP przez producentów i konsumentów, a zwłaszcza odróżnić produkty wytwarzane z gwarancją jakości i bezpieczeństwa żywności od produktów tradycyjnych, produkowanych masowo; wsparcie zostanie udzielone na budowanie marki, promocję i tworzenie powiązań między produkcją a konsumpcją…

W 2023 r. Prowincjonalna Rada Ludowa wydała rezolucję nr 08/2023/NQ-HĐND określającą mechanizmy i polityki wspierające konsolidację i koncentrację gruntów na rzecz rozwoju gospodarki rolnej w prowincji Thai Binh do 2028 r. Obejmuje to wsparcie dla organizacji, gospodarstw domowych i osób uczestniczących w konsolidacji i koncentracji gruntów, które spełniają określone warunki, pokrywając 100% kosztów budowy marek, znaków towarowych, pochodzenia towarów, identyfikowalności produktów rolnych, digitalizacji pól i certyfikacji jakości produktów, takich jak VietGAP, GlobalGAP, organic itp., do maksymalnej kwoty 50 milionów VND na produkt na skoncentrowany obszar produkcji.

Aby VietGAP stał się czymś więcej niż tylko modelem, ale nieuniknionym i zrównoważonym kierunkiem czystego rolnictwa, oprócz mechanizmów i polityk motywacyjnych, lokalne komitety partyjne i władze muszą proaktywnie badać i proponować odpowiednie rozwiązania mające na celu stymulowanie produkcji; spółdzielnie i sami rolnicy również muszą zmienić sposób myślenia, uaktualnić swoją wiedzę i umiejętności w zakresie produkcji rolnej zgodnie z nowymi standardami, aby dostosować się do wymagań konsumentów i tego nieuniknionego kierunku.

VietGAP odnosi się do przepisów dotyczących dobrych praktyk produkcji rolnej, wydanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi dla każdego produktu rolnego, zwierząt gospodarskich i akwakultury oraz dla każdej grupy produktów. Norma ta obejmuje przepisy dotyczące produkcji rolnej, a w szczególności kolejność, zasady i procedury, które mają służyć osobom i organizacjom w procesie produkcji, zbiorów i wstępnego przetwarzania, aby zapewnić bezpieczeństwo, poprawić jakość produktu, chronić zdrowie rolników i producentów, chronić środowisko oraz umożliwić identyfikowalność produktu.

Ngan Huyen

Source: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon