W jaki sposób po historycznym głodzie Wietnam stał się potęgą eksportującą ryż?

Na początku 1945 roku Wietnam doświadczył najstraszniejszego głodu w historii nowożytnej, w wyniku którego zmarło 2 miliony ludzi. Hasło prezydenta Ho Chi Minha „każdy cal ziemi to złoto” stopniowo zmieniło sytuację żywnościową, zwłaszcza w uprawie ryżu. Wietnam stał się eksporterem ryżu w 1989 roku i obecnie jest jednym z największych eksporterów ryżu na świecie.

Transformacja rolnictwa

50 lat temu Delta Mekongu (MD) borykała się z wieloma trudnościami, produkując rocznie zaledwie około 5 milionów ton ryżu, głównie ryżu sezonowego, uprawianego raz w roku, z plonami na poziomie zaledwie około 2,5-3 ton/ha. W 1977 roku powstał Instytut Ryżu MD (początkowo pod nazwą O Mon Rice Institute), którego celem było stworzenie wysokoplennych odmian ryżu o krótkim okresie przydatności.

Dr Tran Ngoc Thach – Dyrektor Instytutu Ryżu w Delcie Mekongu – wspominał początki działalności instytutu, który na bazie lokalnych sezonowych odmian ryżu krzyżował i wyprodukował serię nowych odmian. Poniższe odmiany ryżu charakteryzują się wieloma wyjątkowymi cechami, wysoką wydajnością, jakością, odpornością na szkodniki i choroby, a także przystosowaniem do warunków takich jak zasolenie, kwaśna gleba siarczanowa i krótki okres wegetacji. Dzięki rozwojowi odmian ryżu, technikom uprawy i wysiłkom rolników, wydajność ryżu w Delcie Mekongu wzrosła do 6,2 tony/ha. Z jednego zbioru/rok stopniowo wzrosła do dwóch zbiorów/rok, a w wielu miejscach produkuje się trzy zbiory/rok. Wzrost wydajności i produkcji, wraz z jakością, sprawił, że Delta Mekongu stała się krajowym spichlerzem ryżu, zapewniając bezpieczeństwo żywnościowe i eksport.

Złote pola przekształciły Wietnam z biednego kraju w potęgę eksportującą ryż.

Jeszcze za życia nieżyjący profesor Vo Tong Xuan, który miał ponad 60 lat doświadczenia w sektorze rolniczym i był znany jako czołowy wietnamski ekspert w dziedzinie rolnictwa, a także miał duży wkład w naukę i badania rolnicze, zadał sobie pytanie: „Ostatecznym celem jest to, w jaki sposób pomóc plantatorom ryżu zwiększyć dochody?”.

Profesor Vo Tong Xuan i kierownictwo Uniwersytetu Can Tho wysłali telegram na Filipiny, skontaktowali się z Międzynarodowym Instytutem Badań nad Ryżem (IRRI) i otrzymali próbki nowych odmian ryżu (IR32, IR34, IR36, IR38). Profesor i pracownicy Wydziału Rolnictwa Uniwersytetu Can Tho rozpoczęli badania i eksperymentalne sadzenie. Wyniki wykazały, że odmiana ryżu IR36 okazała się najlepsza i została wybrana do replikacji.

Historyczny przełom w wietnamskim rolnictwie nastąpił 5 kwietnia 1988 roku, kiedy wydano Rezolucję 10 (Umowa 10). Polityka ta „uwolniła” rolników, którzy otrzymali ziemię na długi czas i sami decydowali o produkcji, pomagając rolnictwu w szybkiej odbudowie. Już po kilku latach produkcja ryżu gwałtownie wzrosła, z 18,2 miliona ton w 1986 roku do 24,5 miliona ton w 1990 roku. Co ciekawe, w 1989 roku Wietnam po raz pierwszy wyeksportował 1,4 miliona ton ryżu – był to historyczny kamień milowy, symbolizujący pomyślną transformację wietnamskiego rolnictwa.

Eksport ryżu do ponad 150 krajów i terytoriów

Pan Do Ha Nam – przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywności – powiedział, że przed 1986 rokiem Wietnam musiał importować ponad 1,5 miliona ton ryżu rocznie, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe. Po podpisaniu Kontraktu nr 10 Wietnam odwrócił tę sytuację i stał się krajem eksportującym ryż. W ciągu ostatnich 37 lat Wietnam wyeksportował ponad 158 milionów ton ryżu do ponad 150 krajów i terytoriów, co stanowi około 15% światowego udziału w rynku ryżu. Obecnie roczna produkcja ryżu utrzymuje się na poziomie ponad 40 milionów ton, co czyni Wietnam jednym z trzech największych eksporterów ryżu na świecie.

Wielkość eksportu ryżu z Wietnamu na przestrzeni lat.

Pan Bui Ba Bong – były wiceminister rolnictwa i środowiska (MARD), przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego – skomentował: „Nauka i technologia, a zwłaszcza hodowla, stały się kluczowymi siłami napędowymi rozwoju uprawy ryżu. Zbadano wysokiej jakości odmiany ryżu, co pozwoliło na osiągnięcie średnich plonów w całym kraju na poziomie ponad 6 ton/ha, czyli dwukrotnie wyższym niż w Tajlandii i Indiach”. Odmiany ryżu OM5451, Dai Thom 8, ST24, ST25 stały się markami krajowymi, preferowanymi na rynku międzynarodowym, a ich ceny są 1,3–1,5 razy wyższe niż w przypadku zwykłego ryżu. Jednocześnie umowy o wolnym handlu nowej generacji (FTA) przyczyniły się do otwarcia większych i bardziej zróżnicowanych rynków eksportowych dla wietnamskiego ryżu, zwłaszcza na wymagających rynkach, takich jak Japonia i Europa.

Pan Phung Duc Tien – wiceminister rolnictwa i rozwoju wsi – potwierdził, że w ciągu ostatnich 80 lat każdy etap rozwoju kraju odcisnął swoje piętno na rolnictwie i rolnikach. Dzisiejsze osiągnięcia są wynikiem wytrwałych, skoordynowanych i zdecydowanych wysiłków całego systemu politycznego i całego narodu. To wozy ryżowe wspierające pole bitwy pod Dien Bien Phu, duch walki z USA, hasło „Nie brakuje ani funta ryżu, nie brakuje ani jednego żołnierza”.

Według pana Tiena, w trudnym okresie pandemii COVID-19 rolnictwo udowodniło swoją wspierającą rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego dla ponad 100 milionów ludzi i utrzymaniu eksportu. Tylko w ubiegłym roku Wietnam wyeksportował ponad 9 milionów ton ryżu. To pokazuje, że potencjał i mocne strony branży są nadal bardzo duże, otwierając możliwości zrównoważonego rozwoju w przyszłości.

Pierwsza na świecie partia ryżu o „zmniejszonej emisji”

Niedawno powstał Projekt Zrównoważonego Rozwoju, który zakłada uprawę 1 miliona hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu w połączeniu z zielonym wzrostem w regionie delty Mekongu. Projekt ten spotkał się ze szczególnym zainteresowaniem i nadzorem premiera, ministerstw, władz lokalnych, a zwłaszcza rolników, przedsiębiorstw i spółdzielni.

Pan Le Thanh Tung – Sekretarz Generalny Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego – powiedział, że głównym celem Projektu jest utrzymanie kluczowej roli produkcji ryżu w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego kraju. Rozwój rolnictwa w delcie Mekongu w kierunku zrównoważonego i naturalnego rozwoju oraz zwiększenie dochodów plantatorów ryżu. Zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych, przyczyniając się do realizacji międzynarodowego zobowiązania Wietnamu do ochrony środowiska.

Premier Pham Minh Chinh kiedyś prowadził maszynę do sadzenia ryżu na polu. Zdjęcie: VGP/Nhat Bac.

Pan Pham Thai Binh – przewodniczący rady dyrektorów Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – powiedział, że projekt rozwiązał podstawowy problem poprzedniego modelu „wielkoskalowego pola”. Po zatwierdzeniu przez premiera, ministerstwa, oddziały i samorządy w regionie delty Mekongu szybko i zdecydowanie podjęły działania. Rząd, rolnicy, spółdzielnie i przedsiębiorstwa ryżowe w delcie Mekongu są bardzo podekscytowani, pełni zapału i nadziei.

W czerwcu ubiegłego roku Wietnam wyeksportował do Japonii 500-tonową partię ryżu oznaczoną etykietą „Zielony wietnamski ryż niskoemisyjny”. Produkt ten jest wytwarzany zgodnie z procesem technicznym Projektu 1 Milion Hektara, pierwszej na świecie partii ryżu „niskoemisyjnego”, która została wyeksportowana.

Współpracując niedawno z prowincjami i miastami Delty Mekongu, premier Pham Minh Chinh zapewnił: Wietnam jest dumny z pierwszego na świecie projektu uprawy ryżu wysokiej jakości i o niskiej emisji. Projekt ten ma znaczenie nie tylko pod względem materialnym, ale także politycznym i duchowym; przyczynia się do walki ze zmianami klimatu, redukcji emisji, tworzenia miejsc pracy i źródeł utrzymania dla ludzi; promuje naukę i technologię, cyfrową transformację w rolnictwie, głębokie przetwórstwo, tworzy regionalne i międzynarodowe powiązania w łańcuchu dostaw, dywersyfikuje rynki i wzmacnia krajową markę wietnamskiego ryżu.

Według Generalnego Urzędu Statystycznego (GUS), w 2024 roku całkowita powierzchnia upraw ryżu ma wynieść ponad 7,13 mln hektarów, całkowita produkcja ryżu ma wynieść 43,46 mln ton, a średni plon ryżu ma wynieść prawie 7 ton/ha. Wietnam ustanowił nowy rekord w eksporcie ryżu, z produkcją na poziomie około 9 mln ton i obrotem w wysokości prawie 5,7 mld USD.

tienphong.vn

Source: https://baolaocai.vn/sau-nan-doi-lich-su-viet-nam-tro-thanh-cuong-quoc-xuat-khau-gao-the-nao-post880675.html