Efekty działania kawy zależą od sposobu jej zaparzenia.

Picie czarnej kawy z minimalną ilością cukru i mleka zapewnia pewne korzyści zdrowotne. (Ilustracja stworzona przez sztuczną inteligencję)

Kawa nie tylko pomaga zachować czujność, ale także wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, chorób serca i śmiertelności. Naukowcy ostrzegają jednak, że metoda parzenia może decydować o tym, czy odczujesz te korzyści.

Według badań, osoby pijące 1-2 filiżanki kawy dziennie mają o 14% niższe ryzyko śmierci w porównaniu z osobami, które kawy nie piją. Dotyczy to jednak tylko kawy czarnej lub kawy z niewielką ilością dodatków, takich jak śmietanka, mleko czy substancje słodzące.

Dr Fang Fang Zhang (Uniwersytet Tufts, USA) stwierdził: „Jeśli dodamy więcej cukru lub tłuszczów nasyconych, liczba kalorii wzrośnie, a to może mieć negatywny wpływ na zdrowie”.

Badanie, którego wyniki opublikowano w maju w czasopiśmie Nutrition , objęło ponad 46 000 dorosłych Amerykanów i trwało około 10 lat, aby zbadać związek między nawykami picia kawy a ryzykiem zgonu.

Uczestnicy wypełnili 24-godzinną ankietę dotyczącą diety. Na jej podstawie zespół badawczy oszacował średnie spożycie kawy i odnotował spożycie dodatków zawierających cukier lub tłuszcze nasycone.

Wyniki pokazały, że picie jednej filiżanki kawy dziennie zmniejsza ryzyko zgonu z dowolnej przyczyny o 16%. Picie 2-3 filiżanek zmniejszyło to ryzyko o około 17%. Osoby pijące kawę miały również o 29-33% niższe ryzyko zgonu z powodu chorób serca.

Jeśli chodzi o dodatki, badanie wykazało, że osoby pijące czarną kawę lub kawę z mniejszą zawartością cukru i tłuszczów nasyconych miały o 14% niższe ryzyko zgonu w porównaniu do osób, które nie piły kawy.

„Niska zawartość cukru” i „niska zawartość tłuszczów nasyconych” oznaczają mniej niż 5% zalecanego dziennego spożycia. W przypadku szklanki o pojemności 240 ml odpowiada to 2,5 g cukru (około 1/3 łyżeczki) lub 1 g tłuszczu.

Dr Zhang uważa, że dane są wystarczające, aby zasugerować związek przyczynowo-skutkowy, jednak badanie ma jeszcze jedną istotną kwestię: ograniczona wielkość próby utrudnia potwierdzenie, że wyniki są prawdziwe dla wszystkich grup rasowych.

Większość uczestników piła czarną kawę, natomiast liczba tych, którzy dodawali do niej dodatki, nie była wystarczająco duża. Zwyczaje związane z piciem kawy zostały przebadane tylko raz lub dwa razy i mogą z czasem ulec zmianie…

Kawa zawiera ponad 100 związków, w tym polifenole – przeciwutleniacze, które pomagają redukować stany zapalne i eliminować wolne rodniki. Dodatek cukru lub tłuszczów nasyconych nie niszczy polifenoli, ale wiąże się z pogorszeniem zdrowia układu sercowo-naczyniowego i wyższym ryzykiem zgonu.

Jest to jedno z pierwszych badań nad wpływem dodatków na ryzyko śmiertelności, nie ma więc wystarczających dowodów, aby móc sformułować ostateczne zalecenia.

Eksperci są jednak zgodni, że należy ograniczać spożycie cukru i tłuszczów nasyconych. Jeśli lubisz dodać trochę śmietanki i cukru, nie musisz się tym zbytnio martwić. „Czarna kawa może być lepsza, ale nie zwiększasz ryzyka tylko dlatego, że dodajesz trochę mleka i cukru” – mówi ekspertka Marilyn Cornelis.

Ważne jest również zachowanie umiaru, ponieważ korzyści płynące z picia dwóch filiżanek dziennie maleją, a wypicie zbyt dużej ilości może powodować niepokój, nieregularne bicie serca i wysokie ciśnienie krwi.

Source: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html