Wzmocnienie bezpieczeństwa żywności w szkolnych kuchniach

DNO - Po południu 28 października Ludowy Komitet Dzielnicy Hoa Cuong zorganizował szkolenie na temat bezpieczeństwa żywności oraz instrukcje dotyczące śledzenia pochodzenia żywności dla stołówek szkolnych, internatów i grup dziecięcych na tym terenie.

Szkolenie ma na celu podniesienie świadomości i umiejętności personelu szkolnej kuchni w zakresie bezpieczeństwa żywności. Zdjęcie: NAM BINH

Celem programu jest podniesienie świadomości i odpowiedzialności dyrektorów szkół w zakresie zarządzania kuchniami i stołówkami, a także zapewnienie przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Podczas szkolenia uczestnicy zdobywają wiedzę i umiejętności z zakresu higieny w przetwórstwie, konserwowaniu i transporcie żywności; uczą się, jak przeprowadzać „trzyetapową kontrolę żywności” i jak przechowywać próbki żywności zgodnie z przepisami.

W szczególności jednostki mają obowiązek korzystać z Systemu Śledzenia Żywności Miasta Da Nang (aplikacja DaNang City Food) w celu wyszukiwania informacji i oceny jakości żywności i usług świadczonych przez przedsiębiorstwa spożywcze i firmy cateringowe.

Przekazanie personelowi szkolnej kuchni wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności pomaga zapobiegać zatruciom pokarmowym i chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Jednocześnie pozwala szkołom proaktywnie kontrolować źródła żywności, zapewniając uczniom bezpieczne i pożywne posiłki.

Source: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html