Słodkie ziemniaki mają lekko słodki smak i są bogate w błonnik, przeciwutleniacze oraz witaminy A i C. Regularne spożywanie ich korzystnie wpływa na układ trawienny, poziom cukru we krwi i serce.
Dietetyczka Amy Davis, pracująca w Downey w Kalifornii (USA), twierdzi, że bataty to pożywne i zdrowe pożywienie. Bulwa ta zawiera wiele niezbędnych mikroelementów. Jedna porcja może pokryć ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, około 40% witaminy C, potas, wiele przeciwutleniaczy i do 4 g błonnika. Dzięki tak optymalnemu składowi odżywczemu bataty są szczególnie korzystne dla serca i poziomu cukru we krwi, jak podaje serwis informacyjny Verywell Health.
Słodkie ziemniaki są pożywne i zdrowe.
Zdjęcie: AI
Może pomóc regulować poziom cukru we krwi
Dzięki zawartości złożonych węglowodanów i błonnika, słodkie ziemniaki trawione są powoli, co pomaga stabilizować poziom cukru we krwi.
Jak wyjaśnia dietetyczka Sharniquia White z Greensboro w Karolinie Północnej, bataty, mimo że zawierają dużo węglowodanów, pomagają regulować poziom cukru we krwi.
Davis podkreśla jednak, że wielkość porcji ma znaczenie, szczególnie dla osób z cukrzycą lub stosujących dietę niskowęglowodanową. Dla większości osób połączenie batatów z białkiem i zdrowymi tłuszczami – na przykład z niektórymi orzechami – może pomóc lepiej zrównoważyć poziom cukru we krwi po posiłku.
Słodkie ziemniaki są dobre dla serca.
Słodkie ziemniaki są bogate w błonnik, przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym i nie zawierają żadnych tłuszczów nasyconych, co sprawia, że są dobre dla serca – mówi Davis.
Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne uznaje słodkie ziemniaki za produkt zdrowy dla serca.
Błonnik zawarty w tym korzeniu pomaga kontrolować poziom cholesterolu, wiążąc go w układzie pokarmowym i wydalając. Nie zawiera również tłuszczów nasyconych i jest bogaty w przeciwutleniacze, które chronią naczynia krwionośne i zmniejszają stany zapalne, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca w dłuższej perspektywie.
Wspomaga układ trawienny
White mówi: Błonnik zawarty w batatach wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Błonnik zwiększa objętość stolca, wspomaga regularne wypróżnienia i zapobiega zaparciom. Jest również prebiotykiem – źródłem pożywienia, które odżywia pożyteczne bakterie jelitowe. Wykazano, że zróżnicowany i zdrowy mikrobiom jelitowy zmniejsza stany zapalne, wzmacnia odporność, poprawia wchłanianie składników odżywczych oraz pozytywnie wpływa na nastrój i zdrowie psychiczne.
Według dietetyków, średniej wielkości pieczony lub gotowany batat (około 114 g, co odpowiada 100 kaloriom) to rozsądna porcja na dzień. Bataty można jeść kilka razy w tygodniu, a nawet codziennie, jeśli w zrównoważony sposób połączy się je z innymi grupami produktów spożywczych.
Bataty można przyrządzać na wiele sposobów – od gotowania na parze, przez pieczenie, po smażenie we frytkownicy powietrznej. W szczególności pieczenie lub gotowanie na parze pomaga zachować wszystkie składniki odżywcze, według Verywell Health.
Source: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm
Komentarz (0)