Zbiór zgodny z normami technicznymi – utrzymanie marki „Son La Coffee”

Przedsiębiorstwa przetwórstwa kawy pomagają rolnikom w wiosce Ten Hia, w gminie Muong Chanh, w zbiorach kawy.

Prowincja dysponuje obecnie 24 300 hektarami upraw kawy, skoncentrowanymi głównie w gminach Muong Chanh, Chieng Mai, Chieng Mung, Muoi Noi, Thuan Chau, Sop Cop oraz okręgach Chieng Coi i Chieng An. Szacuje się, że w roku zbiorów 2025-2026 produkcja wyniesie ponad 37 700 ton ziaren. Według ekspertów wzrost cen kawy wynika ze spadku światowej podaży kawy, a także z nałożenia przez Stany Zjednoczone wysokiego podatku, sięgającego nawet 50%, na kawę brazylijską, co powoduje silne wahania cen kawy na świecie.

W rzeczywistości zbiór dojrzałej kawy przynosi wyraźną korzyść ekonomiczną , ale w niektórych lokalizacjach nadal masowe zbiory, w połączeniu z wieloma zielonymi owocami, stanowią 20-25%. Według przedsiębiorców, wysoka cena kawy zachęca do wczesnych zbiorów, ale zbieranie zielonych owoców zmniejszy plony, powodując straty rzędu ponad 10%, co negatywnie wpływa na jakość ziaren i wzrost drzew w kolejnych uprawach.

Przywódcy gminy Muoi Noi i stowarzyszenia Son La Coffee propagują wiedzę rolników i udzielają im wskazówek dotyczących zbioru kawy.

W obliczu tej sytuacji, Ludowy Komitet Prowincji Son La nakazał wzmocnienie zarządzania zbiorami kawy, wstępnym przetwarzaniem i przetwórstwem, aby zapewnić standardy TCVN 9278:2012. W szczególności, ludzie zbierają wyłącznie dojrzałe ziarna kawy, dbając o to, aby stopień dojrzałości wynosił 95% lub więcej, spełniając tym samym wymogi produkcji wysokiej jakości kawy specjalistycznej na rynek krajowy i eksportowy. W szczególności, nie należy zbierać zielonych ziaren, aby uniknąć uszkodzenia gałęzi i liści, co mogłoby wpłynąć na plony kolejnych zbiorów.

Departament Rolnictwa i Środowiska jest zobowiązany do kierowania i koordynowania działań jednostek i miejscowości, aby pomóc gospodarstwom domowym we właściwym wdrażaniu procedur zbioru, przetwarzania i konserwacji. Wymaga od zakładów przetwórczych i przedsiębiorstw ścisłego przestrzegania przepisów dotyczących jakości i ochrony środowiska, a jednocześnie nagłaśniania naruszeń w środkach masowego przekazu.

Przetwarzanie kawy specjalnej w spółdzielni rolniczej Chieng Xet, okręg Chieng An.

Komitety Ludowe gmin i okręgów miejskich kierują i instruują przedsiębiorstwa, spółdzielnie i mieszkańców w zakresie zbioru i przetwarzania kawy zgodnie ze standardami; publikują listę organizacji i osób, które kupują zielone ziarna kawy, obniżając ich jakość i wpływając na markę „Son La Coffee”. Sołtysi są odpowiedzialni za kontrolę i nadzór nad niewłaściwym zbiorem zielonych i młodych ziaren kawy. Wymagają od organizacji i osób, które kupują, przetwarzają i przetwarzają ziarna kawy w regionie, aby kupowały ziarna kawy spełniające standardy, gwarantujące jakość przetwarzania; zobowiązują się do niekupowania młodych lub niskiej jakości ziaren, aby ograniczyć liczbę osób zbierających zielone ziarna kawy.

Jednocześnie Departament Rolnictwa koordynuje działania z lokalnymi władzami, aby propagować uprawę i pomagać ludziom w prawidłowych zbiorach; stosuje procesy 4C, UTZ, RA… aby tworzyć wysokiej jakości obszary uprawy kawy. Jednocześnie jednostki funkcjonalne wzmacniają kontrolę i nadzór rynku, zapobiegają oszustwom handlowym i nielegalnym zakupom oraz chronią interesy rolników i przedsiębiorstw.

Członkowie spółdzielni rolniczej Chieng Xet, okręg Chieng An, sortują i usuwają zielone ziarna kawy.

Kawa Son La potwierdziła swoją ugruntowaną pozycję na rynku krajowym i międzynarodowym. Przestrzeganie przez ludzi zasad zbioru, inwestycje przedsiębiorstw w dogłębne przetwarzanie oraz skoordynowane zarządzanie władzami na wszystkich szczeblach stanowią fundament wzrostu wartości i utrzymania reputacji marki „Son La Coffee”.