Delektuj się specjałami pod baldachimem drugiego co do wielkości lasu namorzynowego na świecie

Poskoczki mułowe to typowe ryby zamieszkujące obszary namorzynowe. Pomimo nieestetycznego wyglądu, ta mała ryba wyróżnia się tym, że potrafi pływać, biegać po wodzie i lądzie, a także wspinać się na drzewa. Zdjęcie: THANH HUYEN

Prowincja Ca Mau ma około 90 000 hektarów lasów namorzynowych rozciągających się wzdłuż wybrzeża, około 254 km od Morza Wschodniego (gmina Tan Thuan, dystrykt Dam Doi) do Morza Zachodniego (gmina Khanh Tien, dystrykt U Minh).

Lasy namorzynowe w Ca Mau zajmują drugą co do wielkości powierzchnię na świecie , po lasach Amazonii w Ameryce Południowej.

Ca Mau ma prawie 40 000 hektarów ekologicznej hodowli krewetek i krabów pod koronami drzew - Zdjęcie: THANH HUYEN

To miejsce ma wyjątkowy i zróżnicowany ekosystem, z bogatą roślinnością, w tym wieloma rodzajami drzew: namorzynami, akacjami, papugami, banianami, skałami, su, ropuchami... i wieloma gatunkami zwierząt, takimi jak: krewetki, kraby, ryby, małże, ślimaki, kraby, ostrygi...

Oprócz funkcji przeciwerozyjnej, lasy namorzynowe Ca Mau przyczyniają się również do gromadzenia wody morskiej, zwiększając tym samym terytorium naszego kraju. Na zachód od przylądka Ca Mau rozciąga się rozległa równina aluwialna o powierzchni 6500 hektarów, która każdego roku, dzięki osadom aluwialnym, stopniowo wnika w morze o 50-80 m.

Turyści przybywający do Ca Mau będą mogli swobodnie „przepłynąć” kajakiem przez las – zdjęcie: THANH HUYEN

Wzdłuż wybrzeża rozciągają się plaże z małżami. Turyści mogą je sami złowić i wykorzystać do wielu różnych potraw. Zdjęcie: THANH HUYEN

Od pokoleń lasy namorzynowe Ca Mau stanowią obszar chroniony, zapewniając bezpieczne schronienie wielu rzadkim i cennym gatunkom dzikich zwierząt. Jednocześnie niezwykle zróżnicowany ekosystem wzdłuż skraju lasu stworzył źródło utrzymania dla wielu gospodarstw domowych dzięki łowieniu krabów i ślimaków. Produkty pod koronami drzew zachwycają turystów z bliska i daleka swoim smakiem i jędrnością.

Łowienie małży ręcznie na aluwiach przybrzeżnych to ciekawe doświadczenie dla turystów z bliska i daleka - Zdjęcie: THANH HUYEN

Kiedy wspomina się nazwy miejsc Nam Can i Ngoc Hien w prowincji Ca Mau, ludziom nie tylko od razu przychodzą na myśl rozległe lasy namorzynowe, ale także zachwycają się kulinarnymi przysmakami , jakimi są kraby morskie żyjące w tym kraju.

Kraby Ca Mau słyną w całym kraju ze swojego jędrnego, słodkiego mięsa, które zawdzięczają zamieszkiwaniu obszarów z dużą ilością osadów aluwialnych. Zdjęcie: THANH HUYEN

Oprócz odkrywania natury, odwiedzający mogą również organizować grupowe pikniki, rozbijać namioty i nocować na świeżym powietrzu lub pośród natury; samodzielnie przygotowywać potrawy przy rozgrzanym do czerwoności piecu węglowym, np. gotowanego kraba, pastę krewetkową, ślimaki smażone w kokosie, duszoną z karambolą, trójgraniastego kraba itp.

Połów brązowej ryby pod koronami drzew i duszenie jej z karamboli to ciekawy wybór podczas pobytu w Ca Mau - Zdjęcie: THANH HUYEN

Nie można przegapić specjalności Przylądka – solonego kraba. Krab ten należy do rodziny krabowatych i często żyje w namorzynach. Żywi się opadłymi czarnymi owocami namorzynów, dzięki czemu jego mięso jest bardzo jędrne i ma czerwoną ikrę.

Połów krabów nocą to jedna z atrakcji ekoturystycznych w Ca Mau, która przyciąga wielu turystów - Zdjęcie: THANH HUYEN

Solony krab Dam Doi to jeden z produktów, który uzyskał 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP w Ca Mau - Zdjęcie: THANH HUYEN

Ślimak żyje pod koronami drzew, często wspinając się po drzewach, gdy poziom wody jest wysoki, i schodząc do korzeni, gdy odpływ jest niski. Ten ślimak jest smażony w mleku kokosowym z odrobiną przypraw. Pyszny smak mięsa ślimaka w połączeniu z tłustym smakiem mleka kokosowego pozostawi niezapomniane wrażenia na talerzu.

Łowienie ślimaków, gdy woda już opadła, to ciekawe doświadczenie - Zdjęcie: THANH HUYEN

Ślimaki smażone w kokosie to danie, którego warto spróbować przynajmniej raz ze względu na ich słodycz i bogactwo mleka kokosowego. W szczególności wymaga ono od gości użycia silnego ssania, aby ślimaki wpłynęły do ich ust. Zdjęcie: THANH HUYEN

Typowym rustykalnym daniem, znanym z kuchni mieszkańców regionu Ca Mau, jest pasta krewetkowa. Bogaty smak krewetek, pikantny smak chili i imbiru, w połączeniu z chrupiącą papają i charakterystycznym kwaśnym smakiem sosu rybnego, tworzą niezwykle atrakcyjne danie.

Pastę krewetkową często łączy się z wieprzowiną oraz kwaśnymi i cierpkimi owocami, aby zneutralizować aromat sosu rybnego i bogactwo smaku wieprzowiny. Zdjęcie: THANH HUYEN

Specjały Ca Mau o wyśmienitych smakach typowych dla Zachodu dostarczą Ci niezapomnianych wrażeń smakowych, których po spróbowaniu trudno będzie Ci zapomnieć.

Lasy namorzynowe Ca Mau dzielą się na dwa rodzaje: lasy namorzynowe przybrzeżne i lasy produkcyjne.

Zwierzęta żyjące pod koronami nadmorskich lasów namorzynowych i w obszarach aluwialnych, służące regeneracji wód, będą objęte ścisłą ochroną, a ich eksploatacja i połowy pod jakąkolwiek postacią będą zabronione.

Lasy produkcyjne są przyznawane ludziom zarówno w celu hodowli krewetek i krabów, jak i rozwoju gospodarki oraz turystyki. Na obszarach leśnych ludzie będą mogli eksploatować produkty pod koronami drzew lub hodować różnorodne gatunki wodne.

Tuoitre.vn

Źródło: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5