6 najsłynniejszych i pysznych specjałów Sapa, delektuj się nimi i kup jako prezent

[reklama_1]

Wrzący garnek

Con sui to danie z płaskiego makaronu, podobnego do pho, ale podawanego nie z bulionem, lecz z gęstym sosem. Miska con sui zawiera makaron, chrupiące smażone ziemniaki, boczek wieprzowy i jajka na twardo. Wystarczy dodać pieprz i chili dla uzyskania wyrazistego smaku, a następnie zjeść z aromatyczną miętą, która rozgrzeje żołądek w chłodne poranki.

Łosoś

Dzięki umiarkowanemu klimatowi i niskiej temperaturze wody, mieszkańcy Sa Pa z powodzeniem hodują pstrąga tęczowego. Łosoś Sa Pa nie jest zbyt tłusty, ale ma jędrne mięso o przyciągającym wzrok różowo-pomarańczowym kolorze. Pyszne dania z łososia Sa Pa to m.in. sashimi z sosem sojowym i musztardą, sałatka z łososiem, grillowana ryba... Szczególnie polecamy gulasz z łososiem. Świeże kawałki ryby zanurzone w ostrym i kwaśnym gulaszu, podawane ze świeżymi warzywami z północnego zachodu, to danie, którego każdy musi spróbować podczas pobytu w Sa Pa.

Zdjęcie: ivivu

Czarny kurczak

Czarny kurczak, znany również jako czarny kurczak, to typowa rasa kurczaka z północnego zachodu, hodowana przez lud Mong w ich ogrodach. Czarny kurczak jest dość mały, waży zaledwie około 300 g - 1 kg, a jego skóra, mięso i kości są kruczoczarne. Mięso czarnego kurczaka jest zazwyczaj jędrne, pyszne, ciągnące się i ma wysoką wartość odżywczą.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie czarnego kurczaka, np. duszony, gotowany lub grillowany w miodzie, słynny przysmak Sapa.

Thang Co

Wędrując po uliczkach Sapa, turyści z łatwością znajdą specjalność o nazwie Thang Co. Thang Co to tradycyjne danie ludu Hmong, importowane z prowincji Junnan w Chinach, mające prawie 200 lat. Thang Co jest zazwyczaj przygotowywane głównie z końskich wnętrzności, ale może być również z wołów i bawołów. Mięso końskie i wnętrzności są krojone w kostkę i gotowane z 12 przyprawami, w tym kardamonem, cynamonem, trawą cytrynową i imbirem…

Thang co gotuje się w dużej patelni, ma ciemny kolor, jest tłusty i treściwy, a także gorzki smak soku z końskich jelit – wyjątkowo „odpowiedni” na zimne dni w Sapa.

Ciasto kasztanowe

Ciasto kasztanowe to danie znane wielu turystom i kupowane jako prezent podczas wizyty w Sapa. Ciasto jest okrągłe, podobne do ciasta Pia z południa, ale większe i bardziej płaskie. Każde ciasto posypane jest aromatycznym, prażonym sezamem. Nadzienie składa się z pokruszonych kasztanów, wymieszanych z odrobiną masła i miękką zieloną fasolką. Spód ciasta wykonany jest z cienko rozwałkowanej mąki pszennej, z wieloma warstwami.

Zdjęcie: Gazeta Lao Cai

Gorące, aromatyczne ciasta kasztanowe to powód, dla którego wielu gości zatrzymuje się tu na dłużej po każdej wizycie na górskim targu.

Wędzone mięso

Czarni Tajowie stworzyli ten sposób konserwowania mięsa, aby mieć zapasy żywności na dni spędzone w lesie lub podczas długiej pory deszczowej. Charakterystyczny smak wędzonego mięsa zawdzięcza liściom mac khen, nasionom doi i wielu innym leśnym przyprawom. To właśnie sprawia, że wędzone mięso jest wyjątkowe i stanowi przysmak Sapa, który turyści chętnie kupują jako prezent.