Herbata Ho Thau Shan Tuyet: Złota Marka Świata

Obszar surowców organicznych

Położony u podnóża góry Chieu Lau Thi, obszar uprawy herbaty Shan Tuyet w gminie Ho Thau od dawna znany jest jako „zielony skarb” gór i lasów zachodniej części prowincji Tuyen Quang . Wykorzystując ten skarb, spółdzielnia herbaciana Ho Thau opracowała i wdrożyła nowe techniki zbioru i przetwarzania, budując markę wyspecjalizowanej herbaty Shan Tuyet.

Pan Nguyen Trung Dung, dyrektor spółdzielni herbacianej Ho Thau, otrzymał certyfikat Złotej Nagrody w konkursie Asia- Pacific Tea Competition 2025.

Spółdzielnia Herbaciana Ho Thau powstała w 2015 roku. Od tradycyjnego modelu produkcji, silnie opartego na doświadczeniu ludowym, spółdzielnia stopniowo zmieniła swoje naturalne podejście do produkcji i zastosowała naukę i technologię, aby odbudować metody zarządzania obszarami surowcowymi i procesami przetwarzania. Tym, co wyróżnia markę herbaty Ho Thau, jest sposób, w jaki traktuje ona prastare drzewa herbaciane. Obecnie spółdzielnia posiada dwa główne obszary surowcowe, w tym dynamiczny obszar konserwacyjny o powierzchni 12 hektarów. Od 7 lat spółdzielnia konsekwentnie realizuje model eksploatacji bezkońcowej, umożliwiając drzewom herbacianym Shan Tuyet całkowicie naturalny wzrost pod koronami drzew, bez konieczności stosowania mechanicznych zabiegów pielęgnacyjnych. Stwarza to warunki do zrównoważenia ekologii drzew herbacianych, rozrostu koron i rozwoju korzeni palowych – czynnika decydującego o zawartości pąków herbacianych.

Pan Nguyen Trung Dung, dyrektor spółdzielni herbacianej Ho Thau, powiedział: Dzięki całkowicie ręcznemu procesowi zbioru i ścisłemu przestrzeganiu technik (zbiór maksymalnie dwa razy w roku), drzewa herbaciane mogą „odpocząć” i zregenerować energię, co pozwala im uzyskać herbatę o charakterystycznym smaku, przesiąkniętą bogactwem gór i lasów. Chociaż plony stanowią zaledwie 1/10 w porównaniu z tradycyjną metodą zbioru, wartość kilograma herbaty wzrosła wielokrotnie.
Oprócz dynamicznego obszaru surowcowego, Spółdzielnia posiada 350-hektarowy obszar surowcowy, któremu przyznano certyfikat Vietnam Organic oraz międzynarodowy kod obszaru uprawy, co stanowi istotny warunek, aby produkty Ho Thau mogły wejść na rynki wymagające wysokich standardów.

Międzynarodowa jakość

Spółdzielnia Ho Thau Tea Cooperative nie tylko zmienia model uprawy, ale również inwestuje w zakład produkcyjny zgodny ze standardami HACCP, całkowicie eliminując technologię wykorzystania węgla i drewna opałowego, aby przejść na czyste źródła energii, takie jak prąd, gaz i olej napędowy. Zakład ma powierzchnię 500 m² i ponad 1500 m² powierzchni suszarni i więdnięcia, co zapewnia zamknięty, bezpieczny i stabilny proces przetwarzania.

Skupiając się na produkcji wysokiej jakości herbat, spółdzielnia Ho Thau Tea Cooperative koncentruje się wyłącznie na trzech głównych liniach produktów: herbacie czarnej, herbacie białej oraz surowej herbacie Pu-erh. Każdego roku spółdzielnia wprowadza na rynek około 3-4 ton gotowych herbat, które dostarcza do sieci ekskluzywnych sklepów herbacianych w głównych prowincjach i miastach w całym kraju.

Dzięki metodzie konserwacji, standardowemu i zamkniętemu procesowi eksploatacji i przetwarzania, produkty herbaciane Ho Thau Cooperative zaczęły zaznaczać swoją obecność na światowej mapie herbaty. W 2024 roku, podczas międzynarodowego konkursu herbaty Golden Leaf Awards w Australii, produkty herbaciane Ho Thau Cooperative zdobyły 1 Złotą Nagrodę za herbatę czarną i 1 Srebrną Nagrodę za surową herbatę Pu-erh. W 2025 roku, podczas konkursu Asia Pacific Tea Competition w Chinach – prestiżowej arenie regionalnego przemysłu herbacianego – produkty herbaciane Ho Thau Cooperative zostały uhonorowane 2 Złotymi Nagrodami za herbatę białą i surową herbatę Pu-erh.

W białej mgle góry Chieu Lau Thi starożytne drzewa herbaciane wciąż spokojnie rzucają cień, kontynuując swoją wielowiekową historię i przybliżając markę herbaty Ho Thau o smaku gór i lasów Tuyen Quang międzynarodowym przyjaciołom.

Artykuł i zdjęcia: Duy Tuan

Źródło: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/