Unikaj zatrucia pokarmowego podczas podróży w „rzadko” upalne dni

Według danych Ministerstwa Zdrowia , w marcu 2024 r. w całym kraju odnotowano 6 przypadków zatrucia pokarmowego, w wyniku których zatruło się 368 osób. W pierwszym kwartale 2024 r. odnotowano 16 przypadków zatrucia pokarmowego w całym kraju (o 1 przypadek mniej niż w analogicznym okresie 2023 r.), w wyniku których zatruło się 659 osób (prawie 3 razy więcej niż w analogicznym okresie 2023 r.), w tym 3 zgony (o 4 przypadki mniej niż w analogicznym okresie 2023 r.).

Wiele uwagi poświęcono ostatnio przypadkom zatruć pokarmowych.

Podczas długich wakacji od 30 kwietnia do 1 maja ludzie mają tendencję do dalekich podróży, imprezowania, spotykania się... W rzadkich warunkach pogodowych, kiedy jest gorąco, wiele osób martwi się kwestiami związanymi z jedzeniem, tym, jak zapobiegać zatruciom pokarmowym w podróży ...

Urlop 30/4 - 1/5 jest długi, ludzie często mają czas na podróżowanie.

Według Ministerstwa Zdrowia , główną przyczyną zatruć pokarmowych są: sprzyjające warunki pogodowe sprzyjające rozwojowi bakterii chorobotwórczych, zwłaszcza wywołujących choroby jelit, zwierzęta i rośliny zawierające naturalne toksyny (trujące grzyby, owady, drzewa, dzikie owoce, owoce morza itp.), zanieczyszczenie środowiska oraz brak czystej wody do przetwarzania i czyszczenia naczyń.

Ponadto proces przetwarzania i konserwowania składników żywności oraz samej żywności nie jest przeprowadzany prawidłowo, a w niektórych zakładach zajmujących się produkcją i przetwórstwem żywności brakuje świadomości przestrzegania przepisów prawnych dotyczących warunków bezpieczeństwa żywności.

Eksperci ds. zdrowia zalecają: Podczas podróży należy zwracać uwagę na zapewnienie sobie odpowiedniej ilości, jakości, higieny i smaku jedzenia. Należy spożywać produkty bogate w kalorie, ale łatwe do strawienia, a także produkty z dużą ilością świeżych warzyw i owoców.

Ludzie powinni aktywnie pić wodę, nie czekać, aż poczują pragnienie, aby się napić, i pić wodę zawierającą sole mineralne. Ponadto, aby uniknąć problemów żołądkowych, należy jeść i pić o odpowiedniej porze; nie należy zabierać ze sobą jedzenia ani zabierać go w bardzo małych ilościach, ponieważ upały mogą powodować szybkie psucie się jedzenia.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego i zaburzeń trawiennych w podróży, można zastosować poniższe metody:

Wybieraj restauracje i lokale gastronomiczne, które cieszą się dobrą reputacją i mają wysokie oceny w serwisach z recenzjami.

Unikaj spożywania surowej, niedogotowanej, nieznanego pochodzenia lub niewłaściwie konserwowanej żywności.

Ponadto zaleca się spożywanie potraw w pełni ugotowanych i podawanych na ciepło. Stopniowo dostosowuj swój smak do lokalnych produktów.

W szczególności nie jedz zbyt dużej ilości nowego jedzenia na raz. Pij wodę butelkowaną lub czystą, przegotowaną. Unikaj picia wody z lodem oraz wody z kranu lub filtra, który nie jest higieniczny.

Dowiedz się także więcej o lokalnych potrawach i specjałach, zwłaszcza tych, które mogą podrażniać żołądek.

Aby proaktywnie zadbać o bezpieczeństwo żywności i zapobiec zatruciom pokarmowym w najbliższym czasie, Departament Bezpieczeństwa Żywności (Ministerstwo Zdrowia) zwrócił się do lokalnych agencji zarządzających z prośbą o proaktywne wdrożenie środków mających na celu zagwarantowanie bezpieczeństwa żywności, monitorowanie zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności i zapobieganie zatruciom pokarmowym zgodnie z rzeczywistą sytuacją w danej lokalizacji, ze szczególnym uwzględnieniem okresu od kwietnia do sierpnia.

Miejscowi powinni zwracać uwagę na zatrucia grzybami trującymi wiosną i latem, zatrucia spowodowane przez zwierzęta i rośliny zawierające naturalne toksyny (szczególnie w prowincjach/miastach w regionie górzystym Północy i w regionie Central Highlands). Należy również zwrócić uwagę na zatrucia spowodowane przez organizmy wodne i owoce morza zawierające naturalne toksyny, takie jak rozdymki, jeżowce i dziwne ślimaki morskie, szczególnie w prowincjach i miastach nadmorskich.

Ponadto Departament Bezpieczeństwa Żywności zażądał, aby sektor zdrowia i władze lokalne wzmocniły inspekcje, badania i nadzór nad bezpieczeństwem żywności, a także podjęły zdecydowane działania i zawiesiły działalność zakładów, które nie zapewniają warunków bezpieczeństwa żywności, a także zakładów, które nie posiadają Certyfikatu kwalifikowalności do zapewnienia bezpieczeństwa żywności (z zastrzeżeniem wydania).

Gazeta Dai Doan Ket

Źródło