Wietnam, który produkuje trzecią najdroższą przyprawę na świecie, eksportuje jej ponad 1600 ton

Według Amerykańskiej Agencji ds. Rozwoju Międzynarodowego (USAID), kardamon jest jedną z najstarszych przypraw na świecie i trzecią najdroższą przyprawą po szafranie i wanilii. Wietnam jest jednym z krajów o potencjale w produkcji i eksporcie tej cennej przyprawy.

Według danych Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw (VPSA), w pierwszych 6 miesiącach tego roku eksport kardamonu i gałki muszkatołowej z Wietnamu nadal rósł, osiągając ilość 1684 ton, co stanowi wzrost o 8,4% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 roku. Obroty eksportowe osiągnęły 15,3 mln USD, co stanowi wzrost o 21,6%.

W pierwszej połowie roku 31 rynków importowało ten produkt z Wietnamu, z czego Holandia, Stany Zjednoczone i Wielka Brytania pozostały trzema największymi rynkami z ilością odpowiednio 532 ton, 352 ton i 256 ton. Obecnie blisko 30 przedsiębiorstw eksportuje ten produkt. Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited i Olam Vietnam Company Limited to dwa największe przedsiębiorstwa eksportowe z ilością 1152 ton i 361 ton.

Wcześniej, w 2024 roku, Wietnam wyeksportował 3402 tony kardamonu i gałki muszkatołowej, osiągając łączny obrót w wysokości 27,6 mln USD. Holandia, Stany Zjednoczone i Niemcy były trzema głównymi krajami importującymi, z odpowiednio 950 tonami, 518 tonami i 369 tonami.

Na świecie kardamon uprawia się w wielu miejscach: w Gwatemali, Indiach, Sri Lance, Papui-Nowej Gwinei, Tanzanii... Ponadto roślina ta rośnie dziko i jest uprawiana w Kambodży, Tajlandii, Wietnamie, Chinach...

W Gwatemali, kraju o największej uprawie kardamonu na świecie, przypada ponad 50% udziału w rynku światowym, a roczna produkcja wynosi według Jagrana Josha ok. 35 000–40 000 ton.

Według „The New Indian Express” produkcja kardamonu w Indiach ma osiągnąć 22 868 ton w latach 2023–2024. Jednak produkcja w latach 2024–2025 spadnie o 30–40% z powodu niekorzystnych warunków klimatycznych. W lutym przyprawa ta sprzedawała się po około 2800–3200 rupii za kg, co stanowi najwyższą cenę od 2019 roku.

Według badania przeprowadzonego na niektórych stronach e-commerce w Wietnamie, cena detaliczna kardamonu pochodzącego z Indii wynosi 1,5-1,9 mln VND/kg. Tymczasem niektóre zagraniczne strony e-commerce sprzedają tę wietnamską przyprawę za ponad 1,5 mln VND/kg.

W Wietnamie kardamon rośnie naturalnie i jest uprawiany głównie w obszarach górskich o chłodnym klimacie, takich jak Cao Bang , Lao Cai. Roślina ta osiąga około 2-3 m wysokości i jest byliną. Korzenie rosną płożąco, a liście rosną w dwóch rzędach.

Gałka muszkatołowa należy do tej samej rodziny co kardamon. Pochodzi z Wysp Moluki (Indonezja) i jest powszechnie uprawiana w krajach tropikalnych, takich jak Kambodża, Indie i Malezja. W naszym kraju drzewo to jest powszechnie uprawiane w prowincjach południowych.

Wietnam jest jednym z głównych eksporterów wielu popularnych przypraw, takich jak pieprz, cynamon, anyż gwiazdkowy... Do marca 2023 roku w naszym kraju uprawiać się będzie 500 000 hektarów przypraw, a setki tysięcy małych gospodarstw rolnych i około 400 przedsiębiorstw będzie działać w tej branży.

Wietnam jest światowym liderem w produkcji i eksporcie pieprzu od ponad 20 lat. Wietnamski eksport cynamonu jest również liderem na świecie od 2022 roku i trzecim co do wielkości eksporterem anyżu gwiaździstego. Wietnamski pieprz i przyprawy są obecnie eksportowane do ponad 125 krajów, zajmując trzecie miejsce w światowym eksporcie przypraw i dominując na wielu ważnych rynkach.

Source: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm