Rolnicy z plantacji Lam Dong zatrudniani są przez firmy do uprawy odmiany chili o dziwnym kształcie przypominającym twarz diabła i o wyjątkowo pikantnym smaku.

Rodzina pana Ngo Van Binha w wiosce Thanh Huong 3, w gminie Loc Thanh, w mieście Bao Loc, zajmuje się zbieraniem chili. Pan Ngo Van Binh powiedział, że papryka habanero, zupełnie inna niż odmiany chili powszechnie znane w Wietnamie, takie jak papryka, chili syjamskie, chili wysokowydajne..., pochodzi z Afryki i charakteryzuje się nietypowym kształtem i wyjątkowym smakiem.

Zbierając w dłoni papryczkę habanero, pan Ngo Van Binh powiedział: „Ta papryczka habanero ma kształt zbliżony do małej papryki. Ale jej smak jest wyjątkowy, niezwykle pikantny, zupełnie inny niż tradycyjne chili wietnamskie. Obecnie nasza rodzina uprawia papryczkę habanero na podstawie umowy z firmą specjalizującą się w produkcji sosu chili”.

Pan Ngo Van Binh w ogrodzie chili.

Według pana Ngo Van Binha, jego rodzina uprawia chili na podstawie umowy z firmą specjalizującą się w przetwórstwie sosu chili. Dzięki specjalnym sosom chili, papryczka habanero ma standardowy smak i kolor. Według firmy Mimosa Tek Company, specjalizującej się we wspieraniu inteligentnych rozwiązań rolniczych w Lam Dong, rodzina pana Vu Van Binha podpisała umowę na uprawę papryczki habanero. Zgodnie z umową firma dostarczy sadzonki chili rolnikom. Jednocześnie przekaże rolnikom techniki uprawy i zakupi produkty w całości.

W przeciwieństwie do innych ostrych papryczek, które zazwyczaj uprawia się w gruncie, papryczki Habanero uprawia się podobnie jak paprykę – rośliny rosną w worku z podłożem. Pan Ngo Van Binh powiedział: „Podobnie jak moja rodzina, uprawiamy dwie sadzonki chili w jednym worku. Pielęgnacja papryczek jest dość prosta – stosujemy nawadnianie kropelkowe i nawożenie za pomocą systemu nawadniającego. Papryczki Habanero charakteryzują się szybkim wzrostem, a rośliny są bardzo odporne na choroby. Wystarczy zadbać o pielęgnację liści i nawadnianie, aby mieć owoce chili do zbioru”.

Według pana Ngo Van Binha, po dwóch miesiącach rodzina zaczęła zbierać papryczki chili z 15-centymetrowej rośliny. Papryczki habanero występują w wielu kształtach, w zależności od odmiany, w tym w pomarszczonej papryczce chili, często nazywanej superostrym chili „diabelskim pyskiem”. Każdego ranka rodzina zbiera papryczki chili, wybierając dojrzałe, czerwone.

Według pana Binha, firma potrzebuje zbierać czerwone, dojrzałe papryczki chili, ponieważ tylko wtedy będą miały najbardziej intensywny smak i ostrość, odpowiednie do produkcji sosu chili. Zgodnie z informacjami podanymi przez firmę podczas podpisywania umowy, plon z każdej rośliny papryczki chili wynosi 2 kg. Rodzina może zbierać nieprzerwanie przez 7 miesięcy, po czym plony w ogrodzie papryczek chili będą stopniowo spadać. Przy 2500 roślinach papryczki chili rodzina pana Binha będzie zbierać 6 ton owoców na sao. Obecnie zbiera on plony w czwartym miesiącu i według niego plony będą zbliżone do tych podanych przez firmę.

„Cena, jaką przedsiębiorstwo gwarantuje za produkty z papryczki habanero, wynosi 63 000 VND/kg. Nie jest to bardzo wysoka kwota, ale w zamian rolnicy są bardzo stabilni, ponieważ podczas sadzenia znają rzeczywisty dochód z uprawy papryczki” – powiedział pan Ngo Van Binh.

Ponadto papryczki Habanero są łatwe w pielęgnacji i rzadko chorują. Hodowcy muszą jedynie zapobiegać grzybom, wciornastkom i przędziorkom, gdy papryczki są jeszcze młode. Po 30 dniach od posadzenia, gdy papryczki są już dość silne, są praktycznie wolne od chorób. Jednocześnie firma Mimosa Tek doradza rolnikom, jak skutecznie pielęgnować papryczki, stosować preparaty biologiczne i poddawać je kwarantannie w odpowiednim czasie. Dlatego uprawa papryczek zawsze zapewnia zdrowie rolników, a także wysoką jakość papryczek Habanero.

Obecnie w gminie Loc Thanh niektórzy rolnicy przestawili się z uprawy innych warzyw w szklarniach na uprawę papryczek habanero w ramach umów z firmami, powiedziała pani Vu Thi Yen, przewodnicząca Stowarzyszenia Rolników w gminie Loc Thanh. Papryczki habanero wymagają uprawy w szklarniach, na podłożach podobnych do papryki. Jest to jednak nowa odmiana, uprawiana z myślą o przetwórstwie sosu chili i bardzo trudna do sprzedaży na wolnym rynku, dlatego rolnicy muszą upewnić się, że przed sadzeniem mają podpisaną umowę na produkcję i konsumpcję, poinformowała pani Yen.

Wielu rolników z regionu Loc Thanh podpisało umowy z firmami na sprzedaż swoich produktów, sadząc papryczki Habanero, co daje im nowe źródło dochodu, a jednocześnie dostarcza przedsiębiorstwom bardzo ostre papryczki chili spełniające normy, gwarantując wysoką jakość wietnamskiego sosu chili.

Pani Vu Thi Yen powiedziała również, że Stowarzyszenie Rolników zawsze zachęca rolników do uprawy produktów rolnych w ramach kontraktów, co gwarantuje bezpieczną produkcję i przynosi rolnikom stabilne dochody. Jednocześnie rolnicy otrzymują również wsparcie od przedsiębiorstw w zakresie transferu nowoczesnych technik rolniczych.

Source: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm