Jedenasty najbogatszy amerykański miliarder na świecie wybiera uliczny bar serwujący makaron z wołowiną podczas pobytu w Hanoi.

W grudniu 2023 roku tajwańsko-amerykański miliarder Jensen Huang odbył podróż służbową, aby współpracować i promować przemysł półprzewodników w Wietnamie.

Jest 11. najbogatszym miliarderem na świecie i prezesem Nvidii (firmy produkującej chipy, wycenianej na 1000 miliardów dolarów). Dlatego podróż tego słynnego miliardera wzbudziła szczególne zainteresowanie mediów krajowych i międzynarodowych.

Podczas podróży służbowej, oprócz negocjacji, pan Jensen Huang chciał również poznać i skosztować kuchni wietnamskiej. Dlatego przed przybyciem miliardera do Hanoi, Nvidia wysłała wyspecjalizowany zespół, aby zbadał restauracje, które odpowiadały preferencjom prezesa.

Pewnego wieczoru, ostatniego dnia roku, jak zwykle, pan Nguyen Ly i pani Nguyen Thi Thu (właściciele słynnej restauracji z tacką pho na chodniku przy Hang Non) byli zajęci przygotowywaniem jedzenia i serwowaniem pho klientom. Dziś wieczorem restauracja była prawie pełna.

Podczas gdy pani Thu była zajęta blanszowaniem makaronu, do restauracji wszedł młody mężczyzna, stały klient. Szepnął właścicielowi, że będzie specjalna grupa około 15 osób. Wśród nich był prezydent Tajwanu, który chciał zjeść pho i poprosił restaurację o zorganizowanie mu miejsca.

Widząc to, pan Nguyen Ly szybko wybiegł i nakazał klientom obecnym w restauracji, aby przeszli na bok. Chociaż wszyscy jeszcze jedli, jednogłośnie przyjęli tę wiadomość i pobiegli na swoje miejsca w kawiarni obok.

Pani Thu właśnie przygotowywała dania, gdy przybyła grupa gości. Stół prezesa był na pierwszym miejscu. Na początku właściciel nie rozpoznał gościa VIP, którego witał.

„O ile pamiętam, prezydent był ubrany bardzo skromnie, w czarne spodnie khaki i czarny T-shirt. Grupa była liczna, ale w rzeczywistości było tam tylko 8 gości podzielonych na 4 stoliki, siedzących w 2 rzędach. Oprócz 4 wysokich zagranicznych ochroniarzy stojących ze skrzyżowanymi ramionami, aby chronić otoczenie, towarzyszyło im również kilku wietnamskich ochroniarzy. Nie jedli, po prostu stali i obserwowali sytuację” – powiedziała pani Thu.

Zapytana, co grupa chciałaby zjeść, tłumaczka odpowiedziała, że ​​restauracja serwuje najlepsze dania, więc pani Thu wybrała wołowe pho z sosem na bazie czerwonego wina.

To danie, które wielu gości uważa za „gwiazdę” restauracji ze względu na jego wyjątkowy smak. Wołowina jest starannie przetwarzana w celu usunięcia zapachu, marynowana w 7 przyprawach, a następnie duszona przez wiele godzin.

W mgnieniu oka podano 8 misek gorącego pho. Każda porcja kosztowała 50 000 VND, czyli tyle samo, ile płacili inni klienci.

Jak zauważył właściciel restauracji, Przewodniczący skończył miskę pho, zostawiając na dnie tylko odrobinę bulionu. Pozostali goście również z przyjemnością delektowali się posiłkiem.

Podczas płacenia tłumacz podziękował panu Ly i pani Thu i ​​powiedział, że przewodniczący pochwalił jedzenie za jego wyśmienite smaki i obiecał, że wróci, gdy następnym razem będzie miał okazję odwiedzić Wietnam.

Całkowity koszt 8 misek pho wyniósł 400 000 VND. Klient wydał 600 000 VND i chciał zostawić resztę dla personelu restauracji w ramach podziękowania. Grupa spędziła w restauracji około 20 minut, rozmawiając chwilę z właścicielem, po czym wyszła.

„W restauracji było wtedy bardzo tłoczno i ​​widziałam, że prezes był zajęty, więc miałam tylko czas, żeby uścisnąć dłoń i się przywitać. Niestety, nie mieliśmy czasu na zrobienie zdjęć z grupą gości” – żałowała pani Ly.

Po odejściu grupy gości, stały gość, który pierwotnie był obecny, zatrzymał się na chwilę, aby porozmawiać prywatnie z państwem Ly. Oboje byli zaskoczeni, gdy dowiedzieli się, że przewodniczącym był tajwańsko-amerykański miliarder Jensen Huang, który tym razem miał okazję odwiedzić Wietnam.

Po posprzątaniu po bardziej zatłoczonym niż zwykle wieczorze, państwo Ly poszli do domu odpocząć. Następnego dnia, mając trochę wolnego czasu, para szybko wyjęła telefony, aby wyszukać więcej informacji o amerykańskim miliarderze, który wczoraj odwiedził restaurację.

„Mój mąż i ja byliśmy zaskoczeni, gdy dowiedzieliśmy się, że to jeden z najbogatszych miliarderów na świecie. Zapytaliśmy tłumacza, dlaczego wybrał uliczny stragan zamiast jakiejś eleganckiej restauracji.

Tłumacz powiedział, że kiedy ten miliarder przyjechał do Wietnamu, chciał wybrać typową, pyszną restaurację pho w Hanoi . Wierzy, że próbując kuchni w restauracjach na chodniku, wyraźnie czuje lokalny smak – zwierzyła się pani Thu.

We wspomnieniach właściciela restauracji, miliarder Jensen Huang emanował prostodusznym, a zarazem przystępnym usposobieniem. Największą różnicą było to, że otaczała go grupa rosłych ochroniarzy, którzy go chronili, a jego przyjazna postawa sprawiała, że ​​pani Thu czuła się blisko i ciepło.

„Najbardziej ucieszył mnie widok całej grupy sprzątającej miskę pho. On też wydawał się bardzo zadowolony” – wspominał pan Ly.

Dzieląc się z reporterem Danem Tri swoimi pierwszymi dniami po założeniu własnej firmy, pani Thu powiedziała, że ​​pod koniec 1993 roku małżeństwo kupiło dom w zaułku na ulicy Hang Non i przeprowadziło się tutaj.

Pan Ly pracował w branży artystycznej i kulturalnej, a następnie wyjechał do Niemiec, aby przez rok pracować jako robotnik eksportowy, podczas gdy pani Thu pracowała w przemyśle tekstylnym. Po powrocie para nie wiedziała, co robić, ale jego szwagierka, która mieszkała w Nga Tu So i od dziesięcioleci sprzedawała pho z wołowiną i kurczakiem, wyraziła chęć podzielenia się swoimi umiejętnościami.

Kierując się przepisem przekazanym przez siostrę, pani Thu udała się tam na około pół miesiąca, aby uczyć się fachu. Na początku 1994 roku restauracja serwująca pho została oficjalnie otwarta.

Nazywana restauracją, początkowo znajdowało się tam tylko kilka prostych stolików i krzeseł ustawionych w małej uliczce. Później restauracja została otwarta, aby umożliwić gościom siedzenie na zewnątrz, na chodniku. Początkowo restauracja specjalizowała się wyłącznie w tradycyjnych daniach pho, takich jak krwisty i dobrze wysmażony wołowina, krwisty flank, mostek, ale nie serwowała wołowiny pho z sosem winnym, jak dzisiaj.

Pani Thu sama opracowała oryginalny przepis i doprawiła go do smaku klientów. Pierwszego dnia restauracja sprzedawała pho tylko rano i w ciągu 3 godzin zniknęła ze sprzedaży. Co wyjątkowe, restauracja nie korzysta ze stołów, jak inne restauracje serwujące pho, lecz z aluminiowych tac.

Wyjaśniając to, pan Ly powiedział, że jest to wyjątkowa atrakcja, którą goście na pewno zapamiętają.

„Na początku restauracja pho miała tylko plastikowe stoły i krzesła. Ale chciałem stworzyć coś wyjątkowego, typowego dla kuchni wietnamskiej. Klienci, którzy jedzą na mieście, nadal mają wrażenie, że siedzą przy stole i delektują się rodzinnym posiłkiem” – powiedział właściciel restauracji.

Obszar starego miasta jest wąski. Jeśli jest tam dużo stołów i krzeseł, zajmują one dużo miejsca, więc ustawianie tacek z pho do obsługi klientów jest wygodne pod wieloma względami. Od tego momentu klienci muszą tylko przejść na ulicę Hang Non i zobaczyć aluminiowe tacki ustawione na chodniku, a od razu pomyślą o pho z wołowiną Ly Beo.

Pani Thu powiedziała, że ​​utrzymanie 31-letniej tradycji sprzedaży i utrzymywanie klientów nie jest proste. Oprócz istoty zawodu, właściciel restauracji ma bardzo surowe wymagania dotyczące składników, aby móc delektować się pyszną miską pho.

„Mam 31-letnią współpracę i dostarczam towary pod Twoje drzwi wcześnie rano. Akceptujemy najwyższe ceny, ale towary muszą być wyselekcjonowane. Nie możemy kupować hurtowo i odmawiać mrożonek” – powiedziała pani Thu.

Według badań, restauracja zużywa dziennie około 20 kg różnych rodzajów mięsa do serwowania rzadkich dań, flanku, sosu z czerwonego wina i 20-30 kg makaronu pho. W święta ilość jedzenia będzie większa.

Aby uzyskać słodki i klarowny bulion, pani Thu musi usunąć zapach z kości i mięsa, mocząc je długo w osolonej wodzie przed obróbką. Bulion gotuje się na wolnym ogniu od 8:30 rano, aż zagotuje się na tyle, by był klarowny i niemętny.

Wszystkie dania w restauracji kosztują 50 000 VND. Zamówienie specjalnej porcji z większą ilością wołowiny będzie kosztować 70 000 VND. Restauracja jest czynna codziennie od 18:00 do północy.

„Wiele ważnych grup gości odwiedziło nasze restauracje. Większość z nich cechuje się dyskrecją, jak ta grupa amerykańskich miliarderów. Niezależnie od tego, czy są to osoby sławne, czy zwykli ludzie, obsługujemy ich z takim samym zaangażowaniem. Prowadzenie restauracji to ciężka praca, ale pasja i entuzjazm pozwoliły nam przetrwać do dziś” – powiedział pan Ly.

W rozmowie z reporterem Dan Tri , pan Hoang Anh Tuan, konsul generalny Wietnamu w San Francisco (USA) i oficer dyplomatyczny w delegacji towarzyszącej miliarderowi Jensenowi Huangowi, opowiedział o wielu wspomnieniach z uroczystości, a także o pracy związanej z powitaniem delegacji.

Pan Tuan powiedział, że Konsulat Generalny był zaszczycony możliwością wsparcia wizyty pana Jensena Huanga w Wietnamie w grudniu 2023 roku. Podczas przygotowań delegacja dyplomatyczna ściśle współpracowała z agencją bezpieczeństwa, recepcją i jednostką goszczącą, aby zapewnić amerykańskiemu miliarderowi najwyższy poziom bezpieczeństwa podczas wizyty, a jednocześnie zapewnić mu poczucie spokoju i komfortu.

Jeśli chodzi o wybory kulinarne pana Jensena Huanga, wiemy, że ten miliarder jest wielkim fanem kuchni wietnamskiej i często jada wietnamskie potrawy w San Francisco i Dolinie Krzemowej.

Myślę, że jego decyzja o jedzeniu w restauracjach ulicznych na Starym Mieście w Hanoi odzwierciedla jego osobiste upodobanie do jedzenia ulicznego ze względu na jego szczególną atrakcyjność. Wiele osób wie, że pomimo sukcesów zawodowych, pan Huang nadal ceni prostotę i bliskość.

Wygląda na to, że pobyt w Hanoi dał mu wspaniałą okazję do połączenia trudnych wspomnień z dzieciństwa, znanych smaków kulinarnych i bogatej kultury Starego Miasta w Hanoi” – powiedział konsul generalny Hoang Anh Tuan.

Przed wizytą w Wietnamie firma Nvidia, której dyrektorem generalnym jest miliarder Jensen Huang, wysłała specjalny zespół, aby zbadał lokalizacje nie tylko w Hanoi, ale także wszystkie miejsca spodziewane na trasie podróży.

Zespół ds. rozwoju posiada doskonałą wiedzę na temat preferencji kulinarnych prezesa. Starannie identyfikują restauracje oferujące wysokiej jakości jedzenie, a także lokalne specjały. Zespół dostarcza mu listę rekomendowanych restauracji i dań do wyboru.

Restauracja serwująca dania pho na ulicy Hang Non była jednym z miejsc zaproponowanych przez zespół przygotowawczy i miliarder ostatecznie zdecydował się ją odwiedzić.

Według Konsula Generalnego Hoang Anh Tuana, takie podejście pomaga zachować równowagę między starannym planowaniem a osobistymi preferencjami. Aby przeprowadzić dogłębne badania, zespół ds. planowania korzysta z pomocy lokalnego personelu i jego wiedzy na temat preferencji żywieniowych miliardera, formułując w ten sposób trafne rekomendacje.

Ostatecznie jednak to miliarder Jensen Huang musi zdecydować, które danie uzna za bardziej smakowite.

Tego wieczoru podczas wycieczki kulinarnej po Hanoi, którą odbył miliarder Huang, można było odwiedzić wiele słynnych restauracji w starej dzielnicy, takich jak Hang Non serwująca pho, Hang Thiec, czyli potrawkę z kaczki, i kawiarnię Giang przy ulicy Nguyen Huu Huan.

Chociaż nie pamiętam wszystkich komentarzy pana Huanga na temat zupy z makaronem i wołowiną w restauracji przy ulicy Hang Non ani innych dań, jego ogólne zadowolenie z kuchni hanojskiej jest bardzo wyraźne. Cieszył się jedzeniem jak prawdziwy smakosz. Można powiedzieć, że kuchnia hanojska zrobiła na tym miliarderze bardzo dobre wrażenie.

„Fakt, że tak znana postać jak pan Huang doświadczyła i zasmakowała w ulicznym jedzeniu w Hanoi, jest niezwykle cenny. To pomaga Wietnamowi promować lokalną kuchnię wśród turystów krajowych i zagranicznych znacznie lepiej niż tradycyjna reklama. To również autentyczne doświadczenie o bardzo silnym oddziaływaniu, przewyższającym tysiąc słów” – podkreślił pan Hoang Anh Tuan.

Treść: Wietnam Ha, Nguyen Ha Nam

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm