Ustanowienie rekordu 100 pysznych dań z ryżu

Wiele potraw przygotowanych z ryżu ustanowiło rekord 100 pysznych dań podczas I Wietnamskiego Festiwalu Ryżu, który odbył się 20 listopada w Ho Chi Minh City.

Organizatorzy poinformowali, że tegoroczny program podzielony jest na wiele ważnych przestrzeni, takich jak: strefa odprawy z młynem zbożowym i „gigantycznym” modelem trzech misek makaronu o średnicy 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); strefa tradycyjnego rzemiosła, gdzie prezentowane jest wytwarzanie banh tam i ręczne wyciąganie makaronu; strefa doświadczeń kulinarnych z kilkudziesięcioma stoiskami, na których prezentowane będą takie specjały, jak Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Przygotowanie 100 dań z makaronu ryżowego to nie tylko wyzwanie techniczne, ale także próba docenienia tradycyjnych wartości poprzez znane dania.

Tegoroczny Wietnamski Festiwal Makaronu Ryżowego gromadzi setki szefów kuchni, artystów kulinarnych oraz producentów i sprzedawców produktów ryżowych. Wśród nich, rekordowa liczba „100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli” jest uważana za wyjątkowe wydarzenie, ukazujące bogactwo wietnamskiej kultury kulinarnej, rozciągającej się od północy na południe.

Cała lista 100 dań bijących rekordy obejmuje wyjątkowe grupy dań: kwaśne pho Lao Cai, pho z kaczki Cao Bang, pho z wołowiną Nam Dinh, pho suche Gia Lai, pho z karczochami Da Lat...; północny makaron ryżowy i makaron ryżowy, taki jak: makaron ryżowy z krabem Hai Phong, makaron z krewetkami modliszkowymi Ha Long, zupa rybna Quynh Coi, zupa z sumem Hanoi, makaron z thangiem, zupa z makaronem z krabem...; dania centralne: makaron Quang z kurczakiem Phu Chiem, makaron Quang z żabą, cao lau Hoi An, makaron rybny Quy Nhon, makaron szczypiorkowy Phu Yen , makaron z liśćmi ryby Ninh Hoa, makaron z meduzami Nha Trang...; Dania kuchni zachodnio-południowej: makaron rybny Can Tho, makaron rybny Ha Tien, makaron ryżowy z żeberkami i doc mung, makaron My Tho, makaron ryżowy Ben Co, makaron z sosem rybnym, pikantny makaron wołowy Bac Lieu, makaron z rybą wężogłową Ca Mau...; Nowoczesne dania z unikalnymi wariantami, takie jak: pizza z makaronem Can Tho, smażony makaron ryżowy w pięciu kolorach, smażone pho, smażony makaron z wołowiną, pięciokolorowy makaron ryżowy...

Umiejętne połączenie tradycyjnych technik kulinarnych i nowoczesnej prezentacji nie tylko wzbogaca kolekcję dań, ale także sprawia, że ​​są one niezwykle atrakcyjne dla szerokiej publiczności, w tym turystów zagranicznych.

Pani Tran Thi Hien Minh, wiceprezes Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni Sajgonu, działającego przy Stowarzyszeniu Turystyki Miasta Ho Chi Minh, powiedziała, że ​​ustanowienie rekordu 100 dań nie tylko oddaje hołd wartości ryżu, składnika od dawna kojarzonego z wietnamskim życiem, ale także potwierdza poziom przetwórstwa, technikę i unikalną tożsamość wietnamskich szefów kuchni. Każde z prezentowanych dań niesie ze sobą historię kulturową. Ustanowienie tego rekordu to ważny pierwszy krok w kierunku wyniesienia kuchni wietnamskiej na międzynarodową mapę, a jednocześnie inspiracja dla młodszego pokolenia do dalszej kreatywności przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnego ducha.

Każde danie jest przygotowywane ręcznie przez doświadczonych rzemieślników i szefów kuchni, co pozwala zachować kulinarny duch regionu, a jednocześnie zachować kreatywność i zgodność z nowoczesnymi trendami.

Pierwszy Festiwal Mąki Ryżowej Wietnamu, zorganizowany przez Stowarzyszenie Profesjonalnych Szefów Kuchni Sajgonu, Centrum Badań, Konserwacji i Rozwoju Kuchni Wietnamskiej, Stowarzyszenie Turystyki Miasta Ho Chi Minh i inne jednostki organizacyjne, rozpoczął się dziś wieczorem (20 listopada).

Źródło: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-gao--i788677/