Budowa łańcucha hodowli i przetwarzania świerszczy na eksport

W duchu zrównoważonego rozwoju rolnictwa i wykorzystania zasobów naturalnych, firma Cricket One Company Limited zapoczątkowała badania i inwestycje w model hodowli świerszczy w ujęciu przemysłowym. Przedsiębiorstwo (DN) zbudowało rozległy system hodowli świerszczy, połączony z dziesiątkami gospodarstw rolnych w gminie Loc Hung w prowincji Dong Nai, stopniowo tworząc stabilny i profesjonalny obszar surowcowy.

Linia przetwarzania produktów z krykieta w firmie Cricket One Company Limited w gminie Loc Ninh w prowincji Dong Nai . Zdjęcie: B. Nguyen

Właśnie w tym rejonie Cricket One zainwestował w fabrykę przetwórczą o międzynarodowych standardach, wykorzystującą nowoczesną technologię do produkcji proszku proteinowego i produktów na bazie świerszcza, zaopatrującą rynek krajowy i eksportującą do wielu krajów na całym świecie .

Za tym unikalnym modelem startupu stoi Dang Cao Nam, dyrektor Cricket One Company Limited. Dzięki kreatywnemu myśleniu i dalekosiężnej wizji, Namowi udało się pozyskać duże środki od międzynarodowych inwestorów, tworząc podwaliny pod budowę nowoczesnej fabryki przetwórstwa świerszczy, przyczyniając się do wprowadzenia wietnamskich produktów białkowych z owadów na rynek globalny.

Zastosowanie zaawansowanych technologii w hodowli świerszczy na skalę przemysłową

Dzieląc się historią swojego startupu, pan Dang Cao Nam powiedział: „Zdecydowałem się założyć firmę zajmującą się hodowlą i przetwarzaniem produktów ze świerszczy – źródła pożywienia bogatego w białko, błonnik i przeciwutleniacze… To czyste źródło białka, ponieważ świerszcze są hodowane wyłącznie na pokarm i wodę, bez stosowania antybiotyków. Ponadto hodowla świerszczy jest bardzo przyjazna dla środowiska, a także źródłem zielonego białka, ponieważ hodowla 1 kg świerszczy wymaga zaledwie około 1,5 kg pokarmu, 2 litrów wody i praktycznie nie generuje emisji gazów cieplarnianych”.

Pan Dang Cao Nam porównał: Hodowla świerszczy, aby uzyskać 1 kg mięsa, jest znacznie bardziej ekonomiczna niż hodowla innych zwierząt, zwłaszcza pod względem ochrony środowiska. Dokładniej, hodowla 1 kg wołowiny i 1 kg świerszczy kosztuje 10 razy mniej paszy dla świerszczy; czas hodowli jest 100 razy krótszy, powierzchnia użytkowa jest 100 razy mniejsza, a ilość wody jest 2000 razy mniejsza. W szczególności emisja gazów cieplarnianych z hodowli świerszczy w porównaniu z hodowlą krów jest 100 razy mniejsza.

Pan Nam i jego współpracownicy są pionierami w inwestowaniu w zaawansowane technologicznie hodowle świerszczy na skalę przemysłową. Pan Nam przedstawił: Farmy świerszczy budowane są na dużą skalę, w których świerszcze są hodowane w dużych plastikowych zbiornikach, zaprojektowanych na wielu piętrach, aby zaoszczędzić miejsce w hodowli; system zaopatrzenia w wodę pitną i jej zbierania jest w pełni zautomatyzowany; technologia IoT (Internetu Rzeczy) służy do kontrolowania i regulacji środowiska. Ten automatyczny system zaopatrzenia w wodę pitną jest również wyłącznym wynalazkiem firmy Cricket One Company Limited. Aby zapewnić świerszczom źródło pożywienia, on i jego współpracownicy ściśle współpracują z uniwersytetami, badając i przetwarzając specjalistyczną karmę dla świerszczy z produktów ubocznych rolnictwa .

Według Pana Nam rozwiązanie hodowli świerszczy w plastikowych tackach jest bardzo elastyczne, ponieważ jest łatwe do przenoszenia, zmiany i przede wszystkim pomaga zaoszczędzić powierzchnię uprawną. Jest to łatwy do powielenia model. Pan Nam powiedział: Gospodarstwo o powierzchni około 1200 m2, po miesiącu hodowli, może zebrać 8 ton świerszczy, zarabiając około 120 milionów VND/partię, z zyskiem około 30%. Przed zbiorem świerszczy rolnik pozwala świerszczom złożyć partię jaj, a następnie wykorzystuje to źródło jaj do inkubacji nowej partii ras. Rolnicy uczestniczący w łańcuchu hodowli świerszczy w celu zaopatrywania fabryk przetwórczych muszą jedynie zainwestować w farmę, przedsiębiorstwo pożyczy im skrzynki, zapewni żywność, przekaże techniki hodowlane, będzie nadzorować proces hodowli i spożywać produkty. Aby rozpocząć małe gospodarstwo, rolnicy potrzebują jedynie początkowej inwestycji w wysokości około 100 milionów VND, aby wziąć udział.

Obecnie firma zainwestowała w 4 duże farmy świerszczy i nawiązała współpracę z dziesiątkami hodowców świerszczy, aby stworzyć źródło surowca gwarantujące jakość przetwórczą. Z hodowlą setek ton świeżych świerszczy, Cricket One Company Limited jest firmą z największą siecią farm świerszczy w Azji i jedną z trzech największych na świecie.

Dzięki swojemu unikalnemu modelowi, startup Cricket One uczestniczył w wielu programach i projektach wspieranych przez organizacje międzynarodowe, z których każdy spotkał się z uznaniem, m.in.: startup Cricket One zdobył nagrodę i z powodzeniem pozyskał kapitał w finałowej rundzie programu Young Social Entrepreneurs Program (YSE) organizowanego przez Singapore International Foundation (SIF). Startup Cricket One zdobył również pierwszą nagrodę w programie Mekong Region Agricultural Technology Challenge Program (MATCH 2018) sponsorowanym przez rząd Australii i Azjatycki Bank Rozwoju (ADB).

Dyrektor Cricket One Company Limited Dang Cao Nam

Eksport czystych źródeł białka na cały świat

Zakład przetwórstwa produktów ze świerszcza firmy został zlokalizowany w regionie hodowli świerszczy w gminie Loc Ninh. Początkowo surowiec ten był głównie eksportowany, ponieważ trudno go było konsumować na rynku krajowym. Dzięki uzyskaniu międzynarodowych certyfikatów, produkty te mogą konkurować z podobnymi produktami z innych krajów. Obecnie firma z powodzeniem eksportuje do krajów takich jak Europa, Japonia, Singapur i inne.

Pan Dang Cao Nam powiedział: Przedsiębiorstwa inwestują w przetwórstwo, ponieważ jeśli wprowadzą na rynek całe świerszcze, niewielu konsumentów je zaakceptuje. Dlatego przedsiębiorstwa koncentrują się na głębokim przetwórstwie, zakładając, że zwiększenie przetwarzania źródeł białka ze świerszczy zwiększy akceptację konsumentów. Jeśli pojawi się technologia przetwórstwa, produkt trudny do spożycia stanie się daniem specjalnym, które przyciągnie klientów.

Firma zbudowała zamknięty łańcuch obejmujący hodowlę, przetwórstwo i handel. W szczególności firma stale inwestuje w przetwarzanie świerszczy na wiele odżywczych produktów spożywczych, które dostarcza na rynek, takich jak: przekąski, sok ze świerszczy (napój odżywczy), makaron ze świerszczy… z linią produkcyjną spełniającą międzynarodowe standardy. Jest to uważane za „paszport” dla firmy, umożliwiający jej dostarczanie towarów do dużych sieci supermarketów w Stanach Zjednoczonych i Europie.

Pan Nam skomentował: W przypadku świerszczy, rolnicy i przetwórcy nie wyrzucają żadnej części. Świerszcze są przetwarzane na czysty proszek świerszczowy, odolejony proszek świerszczowy, proszek z pełnego oleju itp. Odnóża, skorupy i skrzydełka świerszczy po przetworzeniu są mielone na paszę dla zwierząt, żywność odżywczą itp. Suszony nawóz ze świerszczy jest wykorzystywany jako nawóz, który wspomaga prawidłowy wzrost roślin.

Oprócz eksportu, produkty firmy przetworzone z krykieta są dostarczane do sieci Big C w Ho Chi Minh City i cieszą się największą popularnością w wielu nowoczesnych sklepach detalicznych. Produkty firmy są dostępne w głównych systemach sprzedaży i platformach e-commerce, takich jak FoofMap.Asia, Lazada, Shopee itp.

Odwiedzając model hodowli i przetwórstwa świerszczy firmy Cricket One Company Limited w gminie Loc Hung, członkini Komitetu Partii Prowincjonalnej i wiceprzewodnicząca Komitetu Ludowego Prowincji, Nguyen Thi Hoang, skomentowała: To zaawansowany technologicznie model rolnictwa, który stworzył zamknięty łańcuch od uprawy do przetwórstwa i konsumpcji. Model ten zapewnia wysoką efektywność ekonomiczną i może być powielany przez rolników i spółdzielnie. Prowincja stworzy wszelkie warunki dla przedsiębiorstw, aby mogły nadal zwiększać inwestycje i budować marki.

Binh Nguyen

Source: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/