3 grandes benefícios do bok choy e coisas a serem observadas ao comê-lo

A Sra. Chelsea Rae Bourgeois, nutricionista nos EUA, compartilhou os benefícios e observações ao comer bok choy.

O bok choy contém potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a regular a pressão arterial.

Apoia a saúde óssea

O cálcio ajuda a manter os ossos fortes. Infelizmente, o corpo não consegue produzir cálcio por conta própria e precisa ser suplementado pela dieta. O bok choy fornece uma forma de cálcio de fácil absorção.

Além disso, o bok choy também contém pequenas quantidades de zinco e ferro, que ajudam a manter a saúde dos ossos.

O zinco desempenha um papel importante na produção de colágeno, uma proteína encontrada nas articulações e no sistema esquelético.

Enquanto isso, o ferro é necessário para o metabolismo da vitamina D, que ajuda a prevenir a osteoporose.

Bom para o coração

O bok choy contém potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a regular a pressão arterial. Além disso, a vitamina C, os antioxidantes e as propriedades anti-inflamatórias do bok choy também podem promover a circulação sanguínea.

Muitos estudos sugerem que comer vegetais verdes regularmente pode ajudar a prevenir e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Muitos estudos mostram que comer bok choy ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

Suporte para perda de peso

O bok choy é rico em nutrientes, mas contém pouquíssimas calorias, ajudando você a perder peso. O teor de fibras e água do bok choy ajuda seu corpo a se sentir saciado por mais tempo sem precisar consumir muitas calorias. Como resultado, você pode reduzir seus desejos e controlar a quantidade de comida que ingere.

Você pode processar o bok choy em muitos pratos, como salada, refogado, cozido no vapor, sopa,...

Reduzir o risco de câncer

O bok choy contém glucosinolatos, que quando digeridos se convertem em compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos.

Além disso, o selênio presente no bok choy também ajuda a reduzir o risco de câncer de próstata, pulmão, esôfago e estômago.

Algumas notas

No entanto, comer muito bok choy pode causar alguns problemas de saúde.

240 gramas de bok choy fornecem até 27% das necessidades diárias de vitamina K do corpo. A vitamina K está diretamente relacionada ao processo de coagulação sanguínea. Portanto, o consumo excessivo de vitamina K pode afetar a saúde de pessoas que usam anticoagulantes.

O bok choy cru contém uma enzima chamada mirosinase. Essa enzima impede o corpo de absorver iodo, afetando a função da tireoide. No entanto, o bok choy cozido neutraliza a enzima mirosinase, e o consumo moderado de bok choy não é um problema.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm