3 grandes benefícios do bok choy e coisas a ter em conta ao consumi-lo

A nutricionista americana Chelsea Rae Bourgeois compartilhou os benefícios e dicas sobre o consumo de bok choy.

O bok choy contém potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a regular a pressão arterial.

Promova a saúde óssea.

O cálcio ajuda a manter os ossos fortes. Infelizmente, o corpo não produz cálcio por conta própria e ele precisa ser suplementado através da alimentação. O bok choy fornece uma forma de cálcio de fácil absorção.

Além disso, o bok choy também contém pequenas quantidades de zinco e ferro, que ajudam a manter a saúde óssea.

O zinco desempenha um papel importante na produção de colágeno, uma proteína encontrada nas articulações e no sistema esquelético.

Entretanto, o ferro é necessário para o metabolismo da vitamina D, que ajuda a prevenir a osteoporose.

Bom para o coração

O bok choy contém potássio, magnésio e cálcio, que ajudam a regular a pressão arterial. Além disso, a vitamina C, os antioxidantes e as propriedades anti-inflamatórias presentes no bok choy também podem promover a circulação sanguínea.

Diversos estudos sugerem que o consumo regular de vegetais verdes pode ajudar a prevenir e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Diversos estudos demonstram que o consumo de bok choy ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

apoio à perda de peso

O bok choy é rico em nutrientes, mas contém pouquíssimas calorias, auxiliando na perda de peso. O teor de fibras e água do bok choy ajuda o corpo a se sentir saciado por mais tempo, sem a necessidade de consumir muitas calorias. Como resultado, você pode reduzir seus desejos por comida e controlar a quantidade de alimentos que ingere.

Você pode preparar o bok choy em diversos pratos, como saladas, refogados, cozidos no vapor, sopas...

Reduzir o risco de câncer

O bok choy contém glucosinolatos que, quando digeridos, se convertem em compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos.

Além disso, o selênio presente no bok choy também ajuda a reduzir o risco de câncer de próstata, pulmão, esôfago e estômago.

Algumas anotações

No entanto, comer bok choy em excesso pode causar alguns problemas de saúde.

240 gramas de bok choy fornecem até 27% da necessidade diária de vitamina K do organismo. A vitamina K está diretamente relacionada ao processo de coagulação sanguínea. Portanto, o consumo excessivo de vitamina K pode afetar a saúde de pessoas que utilizam anticoagulantes.

O bok choy cru contém uma enzima chamada mirosinase. Essa enzima impede a absorção de iodo pelo organismo, afetando a função da tireoide. No entanto, o bok choy cozido neutraliza a enzima mirosinase, e o consumo moderado de bok choy não representa um problema.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm